Olijfolie

by Wilma Van Grinsven-Padberg

Olijfolie is een van de gezondste en oudste oliën en het gebruik ervan neemt wereldwijd toe. Er valt zoveel over te vertellen, en toch is er zo weinig over gekend. Hoog tijd dat daar verandering in komt en dat olijfolie meer gewaardeerd wordt!

In haar boek, Olijfolie, deelt olijfoliesommelier Wilma Van Grinsven-Padberg haar kennis over en liefde voor olijfolie. In haar boek ging ze op zoek naar antwoorden op alle vragen die ze ooit kreeg. Hoe wordt olijfolie gemaakt en hoeveel soorten zijn er? Bestaat er zoiets als olijfolie-fraude? Hoe moet je olijfolie proeven en gebruiken? Hoe herken je een goede olijfolie? En een slechte?

Dit alles en nog veel meer vind je in dit boek, aangevuld met enkele overheerlijke en verrassende recepten!

256 pages, Kindle Edition

Published January 31, 2019

About the author

Wilma Van Grinsven-Padberg is een professioneel olijfolieproever, -sommelier en auteur. Ze reist de wereld rond om olijfolie te proeven, competities te jureren en masterclasses te geven aan chefs op topniveau.

Reviews

[Vic · Rating 5 out of 5]

Simple guide on Olive Oil, a bit of history, varieties, how to taste it and some personal stories of people who work in this beautiful field.

[Jenneffer · Rating 4 out of 5]

I learned quite a bit about the modern world of olive oil, and just adored the format of this book. It's peppered with photographs, letters, but very easy to read and very informative.

[Natalee Brooke · Rating 3 out of 5]

This book was an informative, nonfiction novel about the olive oil industry from the standpoint of an olive oil sommelier. It provides a nice overview of olive oil’s longstanding and sometimes scandalous history, types of olives, oil production, how to taste oil, recipes, and more!

[Tuck · Rating 4 out of 5]

short overview of oil tasting, making, cooking with lots of color pictures and resources. for getting into the food and health world if extra Virginia Olive oil.

[Ilias Vdm · Rating 2 out of 5]

Volgens mij kent de schrijfster niet al te veel van olijfolie. Volgende keer beter Wilma!