饞：貪吃的歷史

by Florent Quellier, 弗羅杭．柯立葉, 陳蓁美 (Translator)

你可知道：
熱可可曾讓民眾春心蕩漾？在修道院裡引發軒然大波？
女人在文藝復興時期不把體態吃得肥軟豐腴，便稱不上美女？
哈利波特吃得到柏蒂全口味豆和巧克力蛙，是因為十九世紀後，糖與巧克力不再是貴族階級的專屬樂趣！

穿梭時空，用目光滿足食慾，
圖文並茂，大嚼吃的歷史！
一本插圖豐富精美、內容色香俱全的美食史

舔油盤、刀子嘴、夾肉鉗、吸湯碟、吮羹盤、啜酒杯──
歡迎來到貪吃博物館！

這裡不但要勾起你的食慾，更要讓你大開眼戒。這本書帶領我們遊走一場華麗的美食之旅，從中探索那充滿曖昧的原罪：「貪吃」。當中收錄超過200張噴香欲滴的插圖及畫作，以獵奇和戲謔角度，展出人類歷史上著名的貪食場景。從中世紀到現代，透過貪吃這件事，探討「人類與吃、吃與文化」的進展。

從希臘神話中佳餚美酒築成的極樂世界，到中古時期魔鬼引誘墮落的縱酒暴食。「貪吃」到了十七、十八世紀時期，有了率真、貪嘴、講究美食的特質。後來才成為精緻美點的同義詞。直至現代，貪饞被商業廣告上下其手，健康飲食與對纖細時尚的狂熱追求，也使貪食以另一種世俗化的形式，從二十世紀蔓延到你我周遭……

吃，是一種罪嗎？

嘴巴是身體洞開的門戶，舌頭鬆了，道德感也搖搖欲墜？本書思考：貪吃，是品味饕家虛榮的美食藝術？還是教會及上流社會鄙視的暴飲暴食？為什麼貪戀美食會被視為縱情自私的罪惡？女人又為什麼自願對繽紛多彩、美侖美奐的甜點寬喉解舌、放棄矜持？甚至於連童話裡也運用了「貪吃」，當作嚇壞小孩的惡趣味呢？

餐桌讓人甘心墮落，也可以是啟迪人心和提升人性的殿堂。作者以歷史角度談論「貪吃」及「美食」，讓佳釀美饌成為一次認同的饗宴，並發酵成讀者禁不住嘴角上揚的高級幽默！

本書特色：
 禁忌全彩！超過200幅歷史珍稀畫作、諷刺畫，及文學作品中的插圖、名畫
 有點邪惡！跨越千年，帶領你偷窺歷史上奇形怪狀、奇風異俗的貪食場景
 一覽無遺！從希臘神話到童話世界，從黑暗時代到現代飲食，探討貪食與文化的變遷

Genres: History, Food

224 pages, Paperback

First published April 1, 2012

Reviews

[Sougeitu · Rating 5 out of 5]

我本以為它會比我想得更長……

幾乎是以宗教與社會學的角度來解釋西方社會的人們從古至今對於“饞”這一概念的態度。至少我感覺大部分時間都在談論宗教定義中的“饞”是否是一宗罪孽，以及隨著時代發展更迭后的轉變。
我個人非常喜歡本書在討論前者時豐富的配圖與西方宗教歷史部分事例的引用。同時本書中伴有對於詞源的解釋與考據、性別社會學、對理想國概念的探討等，從多方面討論了這一議題，十分有趣。


“不同於其他六大宗罪，「饞」（gourmandise）的概念一直是哲學、宗教學以及社會學喜愛依其程度多寡或適中與否進行脈絡化研究的對象，而弗羅杭‧柯立葉這部傑出的作品正好指出這一點。由此觀之，貪饞的概念能夠微妙地勾勒出人類「既非天使亦非禽獸」的境況。”