La cata del Té

by Victoria Bisogno

El té es una bebida saludable y fascinante. Rebosa cultura en una explosión internacional de costumbres, rituales y ceremonias. Para muchos, tomar un té es un simple acto que satisface la sed; para otros, se trata de una ceremonia íntima o compartida en la que la bebida deja de ser un mero alimento para convertirse en una experiencia en la que participan todos los sentidos. Si eres de esas personas que vibran a la hora de tener una taza en la mano, Victoria Bisogno te ayuda en este libro a entender las razones de tu sensibilización, a poner nombre a las sensaciones, a diferenciar los atributos de cada variedad y sobre todo a generar momentos junto a una taza té. Además, te proporcionará herramientas prácticas para que aprendas el arte de la cata del té, ya seas un sommelier, un tea blender, un catador o un empresario, o simplemente un amante del té que quiera disfrutar esta bebida desde una nueva perspectiva. Si, por el contrario, el té aún no ha tenido presencia en tu vida, este libro te desafía a sumergirte en el mundo del té y de las sensaciones, que es un camino solamente de ida. PUNTOS • Una obra innovadora, única en su género, y que constituye la primera obra consagrada a la cata técnica del té en España, con las indicaciones necesarias para que cualquiera pueda aprender a catar té. • La obra se completa con la experiencia práctica de su autora y de El Club del Té, que forman a sommeliers y tea blenders y catadores por todo el mundo. • La obra cuenta con numerosas herramientas prácticas, como hojas de cata, para que el alumno lleve su aprendizaje más allá del libro. • La editorial creará un vídeo de la autora para incluir en contracubierta un código QR.

270 pages, Paperback

Published May 4, 2018

About the author

Victoria ha pasado toda su vida íntimamente conectada con el té. Para ella el té es placer y cultura, y así ha ido creando un mundo de encanto y conocimiento, liderando un equipo de gente joven que transmite lo mismo que ella: pasión…
Siendo niña, su abuela que era francesa, le transmitió sus costumbres en torno al té, enseñándole a tomar el té en hebras preparado con dedicación y elegancia. Un ritual mágico para esta niña que comenzaba a descubrir las sutilezas en los aromas, sabores y que combinaba con conversaciones inolvidables, que permanecerían para siempre en el corazón de Victoria, como motor inspirador…