Kahve-Topraktan Fincana

by Cenk R. Girginol

Kahve'nin Topraktan Fincana sihirli yolculu_unu ya_ayaca_õnõz keyifli bir bilgi ve gastronomi kitabõ.
Bu kitapta kahvenin i_ halinden ba_layarak, yeti_tirilmesi, toplanmasõ, prosesleri, kavrulmasõ, harmanlanmasõ ve demlen_mesi ile ilgili tŸm detaylarõ bulabileceksiniz. Hem kahve ile bir keyif ve hobi olarak ilgilenen ev kullanõcõlarõ hem de barista veya roaster olarak kahveyi bir meslek edinmi_ profesyonellerin bir ok bilgiye tarafsõzca ve en do_ru hali ile ula_abilece_i bir ba_ucu kaynak kitabõ olarak nitelendirilebilir.
Ê
Uzun yõllarõn tecrŸbesi ve birikimi ile yakla_õk 6 sene iinde tamamlanan kahve sektšrŸnŸn bilinen isimlerinden Cenk R. Girginol'un kaleme aldõ_õ bu eser, šzenle ve keyifle hazõrlanmõ_ dizgisi ile size bu yolculukta e_lik edecek...
Ê
Herkesin keyifle okuyup anlayabilece_i sade ve yalõn bir dille, kahve ierken gŸnlŸk ya_antõmõzda keyfimize keyif katacak bilgiler, do_ru bilinen yanlõ_larõ tŸm detaylarõ e_li_inde bu sihirli yolculukta birlikte ya_ayaca_õz.
Ê
Kitabõnõzõ okumaya ba_lamadan bir fincan kahvenizi yanõnõza almayõ unutmayõnõz....
Ê
(Tanõtõm BŸlteninden)
Ê
Ê

Paperback

Published January 1, 2000

Reviews

[Basak Yuce Dursun · Rating 2 out of 5]

Güzel düşünülerek hazırlanmaya başlanmış olsa da, konular ve başlıklar arasındaki geçişlerin uyumsuzluğu kitap okurken yoruyor. 10.baskı olmuş, imla ve baskı hatalarından geçilmiyor. Bu da okuma zevkinizi bölüyor.

[Ali · Rating 4 out of 5]

8/10

[Engin Esen · Rating 4 out of 5]

Nitelikli kahve dünyasını tanımak için güzel bir başlangıç kitabı. Kahve bitkisinin türlerinden, çekirdeklerin kavrulmasına kadar pek çok bilgi edinebiliriniz. Ancak, demleme yöntemlerinde daha derinlikli bilgiye ulaşmak isterseniz kitabın espresso bölümü dışında kalan diğer yöntemler için daha fazla kaynağa ihtiyaç duyabilirsiniz. Kitapla ilgili en büyük eleştirim baskı ve grafik tasarım diliyle ilgili olacak. Özellikle bazı sayfalarda fotoğrafların önündeki metinleri okumak çok zor. Aynı sayfa içinde yer alan metinlerin bazıları kalın bazılarıysa normal font biçimli. Çok teknik ve detay bilgileri içeren tablo ve görseller içinde yer alan metinler o kadar küçük ki maalesef okunmuyor. A7 dışındaki baskısı bu yönlerden belki daha başarılıdır.