Various is the correct author for any book with multiple unknown authors, and is acceptable for books with multiple known authors, especially if not all are known or the list is very long (over 50).
If an editor is known, however, Various is not necessary. List the name of the editor as the primary author (with role "editor"). Contributing authors' names follow it.
Note: WorldCat is an excellent resource for finding author information and contents of anthologies.
Una monografia molto interessante che, a differenza di quella di Sablich, immerge pienamente la figura di Schubert nel suo tempo. Viene descritto ampiamente il contesto storico, cos'è cambiato nella società viennese passando dall'illuminato Giuseppe II, alle campagne napoleoniche, al reazionario cancelliere Metternich e qual è stato l'impatto, capillare e rovinoso, sulla vita della capitale austriaca e come le nuove dinamiche culturali, economiche, intellettuali possono aver determinato la sfortunata parabola di Schubert.
Ogni tanto però si fanno dei salti logici e cronologici difficili da seguire e in questi punti la traduzione sembra essere stata fatta sbrigativamente, si sente un disperato bisogno di revisione per dare un senso al discorso. Anche le citazioni sono un po' raffazzonate, a volte compaiono senza che venga indicato da dove sono prese: questo si avverte soprattutto nelle lettere degli amici, i cui nomi si accalcano in ogni capitolo senza che mai venga ripetuta la prima situazione in cui li si era incontrati (soprattutto quando c'è più di un Huttenbrenner o di un Bauernfeld). A dispetto della breve vita di Schubert, la sua partecipazione alle associazioni culturali e la sua cerchia di amici erano così vivaci e ricche da richiedere qualche promemoria per il lettore di una monografia di più di 350 pagine. Insieme all'indice dei nomi, poi, alla fine avrei aggiunto anche l'indice delle opere.