Kweekvlees, fake vlees en pizza's uit de printer: Over de toekomst van ons voedsel

Pocket Science #10

by Sebastiaan van de Water

Wat we eten gaat de komende jaren drastisch veranderen. Ons huidige voedselpatroon is onhoudbaar, maar gelukkig schiet de technologie te hulp. Gaan we binnenkort allemaal aan de insecten? Welke bizarre mogelijkheden bieden in het lab gekweekt vlees? Kweken we het gros van onze smaakrijke gewassen in paars verlichte flatgebouwen waar geen zonnestraal bij kan? Printen we thuis pizza’s met een 3D-voedselprinter? En hoe zit het eigenlijk met de lang geleden beloofde maaltijdpillen? Dit nieuwe deel van de serie Pocket Science praat je in no-time bij over het eten van de toekomst.

Genres: Science, Nonfiction

112 pages, Paperback

First published March 10, 2020

Reviews

[Joris · Rating 4 out of 5]

Als iemand die al bijna tien jaar veganist is, kijk ik er waarschijnlijk wat anders naar dan de gemiddelde lezer. Juist daarom vond ik het verfrissend om te zien hoe het onderwerp kweekvlees hier wordt benaderd.

Het boekje bespreekt de belangrijkste thema’s rondom kweekvlees op een toegankelijke manier en zet je aan het denken over de toekomst van eten. Soms blijft het wat aan de oppervlakte, maar dat hoort eigenlijk ook een beetje bij dit formaat. Wil je meer de diepte in, dan had het boek waarschijnlijk drie keer zo dik moeten zijn.

Kortom: een prima en evenwichtig overzicht van een onderwerp dat letterlijk en figuurlijk nog in ontwikkeling is.

[Maarten Houben · Rating 4 out of 5]

Een samenvatting van hoe we de toekomst op dit moment zien. Van algenteelt tot vleesvervanging en vertical farming. Één van de leukere boeken van dit jaar, minstens omwille van het Doomsday scenario wat erin geciteerd wordt.

[SassyBooks · Rating 3 out of 5]

Not sure how to rate this book.
Yes, it's quite a good book to start reading if you're interested about future developments of food. If you already have knowledge on the subject, it's probably repetitive and not an enjoyable read.
It's a pocket science book, which leaves little room to go into detail about all the ups and downsides of certain science developments, however I still felt they sometimes came a bit across as one-sided and would have loved more views on a subject rather than dismissing criticism rather quickly without much explanation.
Overall, okay book.

[Karlien · Rating 4 out of 5]

Leuk om te lezen waar de toekomst van ons eten naartoe (kan) gaan. Ook al is het boekje al enkele jaren oud, er is nog niet veel vooruitgang in sommige technologieën. Het rapportje op het einde van elk hoofdstuk geeft ook een goed overzicht en goed om te zien dat er rekening wordt gehouden met dierenwelzijn en milieuvriendelijkheid. Ik ben nu vooral benieuwd naar de Impossible Burger en Beyond Meat in Amerika. Zal dit ooit tot bij ons geraken?

4 sterren (damn you wetgeving)

[Charlotte · Rating 3 out of 5]

Weinig nieuws onder de zon

[Roderick Vonhogen · Rating 4 out of 5]

Very informative and interesting book about current and future trends in food production. Easy read.

[Tanja · Rating 4 out of 5]

Interessante uiteenzetting van de voor- en nadelen van de geschiedenis van en de huidige technologische ontwikkelingen en theorieën in onze voedselvoorziening.