An vielen Stellen ist dieses Buch für mich wirklich interessant gewesen. Es liefert viele wissenschaftlich untermauerte Fakten sehr gut aufbereitet und auch wenn mir das Thema „Ernährung“ nicht fremd ist, gab es doch einiges, was neu für mich war und mein Wissen erweitert hat. In meinen Augen negativ ist die doch recht spröde Aufbereitung des Buches. Dennoch lesenswert für Jedermann.