雅舍谈吃: 美食者不必是饕餮客

by Liang Shih-Chiu, 梁实秋

（若不能与美食相伴，何以遣有生之涯？20世纪文坛大师梁实秋的纸上盛宴，开卷即食，用雅致恬淡的文字，唤醒你沉睡已久的味蕾）
《雅舍谈吃:美食者不必是饕餮客》辑录了68篇令人馋涎欲滴的谈吃美文，每一篇文章都包含梁实秋先生对饮食文化的独到见解。辑一“记忆中的味道”收录了《烧鸭》《豆汁儿》《酸梅汤与糖葫芦》等谈论北平地道美食的文章，寄寓了作者浓浓的乡情。辑二“南北食色”、辑三“异域食旅”收录了《狮子头》《醋溜鱼》《佛跳墙》《“麦当劳”》《“啤酒”啤酒》等谈论其他各地美食的文章，写美食，也发掘美食背后的地域色彩。辑四“谈吃偶得”收录了《馋》《吃相》《谈中国吃》等文章，是梁实秋先生“饕餮”生活的心得体会，包含极其浓厚的文化底蕴。
一：《雅舍谈吃:美食者不必是饕餮客》“梁实秋散文精选系列”是文坛大师梁实秋的散文集，包括《雅舍谈吃：美食者不必是饕餮客》《心若淡定，便是从容》《老去是生命的礼物：世间的一切遗憾都是成全》三本，精选了梁实秋谈美食、谈人生、谈往事的经典散文，全新校订，全新呈现！
二：《雅舍谈吃:美食者不必是饕餮客》一本活色生香的老饕食谱，一部源远流长的文化盛宴！梁实秋先生谈美食优秀散文合集，典雅裸脊装帧，精美双色印刷，不仅温暖你的胃，更会滋养你的心！
三：《雅舍谈吃:美食者不必是饕餮客》吃是文化、是学问、更是艺术，要想把生活过得热气腾腾，不仅要爱吃，更要会吃、懂吃。梁实秋先生谈吃，不仅告诉你吃什么、怎么吃，还会旁征博引每一道美食背后的文化底蕴，教你做一枚有文化的“吃货”！
梁实秋（1903—1987），原名梁治华，字实秋，号均默，中国著名的散文家、文学评论家、翻译家，国内第一个研究莎士比亚的权威。代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》《槐园梦忆》等。他的散文，文笔简约、平实，作风恬淡、雅朴，字里行间充溢着智慧与幽默，三言两语便能道尽人生哲理。
读大学的时候从安徽老家来到北京，一下子就被梁实秋的《雅舍谈吃》给迷住了。美食在作家的笔下早已超越了它本身的概念，它更是一种文化底蕴的代表。后来参加工作，拿着菲薄的工资，我专门去把《雅舍谈吃》里写到现在能找到的美食尝了个遍。
——陈晓卿/《舌尖上的中国》总导演
一个人应当像一朵花，不论男人或女人，花有色、香、味，人有才、情、趣，三者缺一，便不能做人家的要好朋友。我的朋友之中，男人中算实秋最像一朵花。
——冰心

Genres: Nonfiction, Food

149 pages, Kindle Edition

First published December 1, 2012

Reviews

[Becca Zhu · Rating 4 out of 5]

吃货吃货

[Xy · Rating 4 out of 5]

非常利落，褒时极尽溢美之辞，贬时毫不留情。看得开心，看得馋。

[Xinyi Zhang · Rating 4 out of 5]

非常利落，褒时极尽溢美之辞，贬时毫不留情。看得开心，看得馋。

[Lillian · Rating 4 out of 5]

说起来现在的北京被戏称为美食荒漠，不过在作者笔下写起来确实很好吃。感觉好吃大抵分为两种，一种是食材好，比如肥美的螃蟹；一种是肯下功夫，比如肉末用切的不是用剁，更不是用机器绞的。这本书搭配老饭骨的视频一起食用也很适合。

[Jasmine · Rating 4 out of 5]

食味精雅 待细细品读 藏之

[Yola · Rating 5 out of 5]

说吃笋的那段简直馋得我不行，最后又专门有一篇说“馋”。写栗子，有一段说徐志摩因吃不到桂花煮栗子，还写诗称《这年头活着不易》，真让人笑得不行。

[Fengchong Wang · Rating 5 out of 5]

像是浮生六梦的风格。慵懒、典雅、冲淡，语言节奏感非常好，不愧是大师。