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China Study: Die wissenschaftliche Begründung für eine vegane Ernährungsweise
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Published August 22, 2013
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Community Reviews
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January 12, 2020
Dieses Buch ist ein Versuch eine vegane Ernährung wissenschaftlich zu begründen und zu untermauern. Der Autor hat die „China Study“ mit tausenden Probanden in China selbst durchgeführt und übersetzt die Ergebisse in diesem Buch. Die China Study ist jedoch nur eine von vielen Studien, die hier behandelt werden. Die China Study zeigt zum ersten Mal, dass Ergebnisse aus Studien, die man an Nagetieren durchgeführt hat, auch für Menschen stimmten. Im Ergebnis empfiehlt der Autor einen kompletten Verzicht auf tierische Lebensmittel und weiß das auch gut zu begründen. Sein Hauptargument: tierische Proteine fördern die Entwicklung von Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten.
Die Studie ist umstritten. Andere Epidemiologen kritisieren die Durchführung der Studie aber auch die Übersetzung in dieses Buch. Einig sind sich die Kritiker jedoch im Fazit, eine vollwertige größtenteils aus pflanzlichen Nahrungsmitteln bestehende Ernährung, ließe uns gesünder sein und länger leben.
Dieses Buch kann dazu beitragen Menschen zu Vegetarien oder Veganer zu machen oder auch nur über die eigenen Ernährungsgewohnheiten zu reflektieren. Der Autor blendet die positiven Entwicklungen einer vegetarischen und veganen Lebensweise auf den Klimawandel und Co. komplett aus. Auch nicht verkehrt für die sogenannten Gesundheitsveganer bzw. -vegetarier.
Die Studie ist umstritten. Andere Epidemiologen kritisieren die Durchführung der Studie aber auch die Übersetzung in dieses Buch. Einig sind sich die Kritiker jedoch im Fazit, eine vollwertige größtenteils aus pflanzlichen Nahrungsmitteln bestehende Ernährung, ließe uns gesünder sein und länger leben.
Dieses Buch kann dazu beitragen Menschen zu Vegetarien oder Veganer zu machen oder auch nur über die eigenen Ernährungsgewohnheiten zu reflektieren. Der Autor blendet die positiven Entwicklungen einer vegetarischen und veganen Lebensweise auf den Klimawandel und Co. komplett aus. Auch nicht verkehrt für die sogenannten Gesundheitsveganer bzw. -vegetarier.
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