知乎周刊・家乡味 中国胃（总第 198 期）

by zhihu

离家在外，家乡的美食、那些美食记忆却更加深刻。走南闯北，味觉和食欲提醒着我们的归属。

本期周刊，来自天南海北的知友们与你分享那些他们与美食不得不说的二三事，还有那些萦绕在他们心头的故乡吃食：色香俱全的回锅肉、香辣可口的胡辣汤、醇厚入味的牛杂面……美食不止于味道，更在于人情。

中国美食博大精深，川菜不止麻辣，粤菜也绝非生啖，快来打开本周周刊，领略各大菜系的绝妙之处吧。

如果你和我一样看的饿了，不如掏出手机找上一家餐厅，用美食抚慰我们的肚子。

精致又有朝气的生活，从好好吃饭开始 ～


目录
写在前面
我的美食记忆
我和回锅肉的那几年
那些年我为烙饼做过的傻事
去国千里，最遗憾的是没有……
记一次试图吃家乡菜的失败经历
怀念少年时的那碗面
带得走的特产，带不走的乡愁
为胡辣汤正名：我很丑，可是我很好吃
中国美食图鉴
四川朋友的火锅进化史
川味「水煮」，你值得拥有
川菜英雄：豆瓣酱与「家常味」
淮扬菜有什么特点？
粤菜的精髓是什么？
各地面食到底有什么区别？
同是圆滚滚，元宵和汤圆其实大不同
别册｜一份懂中国胃的美食指南
中国菜如何征服全世界的口味
做一份懂中国

113 pages, Kindle Edition

Published January 25, 2018