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La Guía del Ayuno Intermitente y La Dieta Cetogénica
El ayuno intermitente y la dieta cetogénica están de moda. Muchas personas han logrado resultados con estas herramientas después de años de fracaso con las típicas dietas. Pero como siempre, cuando algo se vuelve popular se tiende a distorsionar. Algunos creen que son la solución a todos los males, mientras que otros todavía opinan que nunca son recomendables.
En este libro encontrarás una visión objetiva, equilibrada y científica sobre el ayuno intermitente y la dieta cetogénica. A través de una recopilación de artículos del blog Fitness Revolucionario entenderás cuándo tiene sentido aplicar estas estrategias y cuando no, con recomendaciones prácticas para iniciarse.
En este libro encontrarás una visión objetiva, equilibrada y científica sobre el ayuno intermitente y la dieta cetogénica. A través de una recopilación de artículos del blog Fitness Revolucionario entenderás cuándo tiene sentido aplicar estas estrategias y cuando no, con recomendaciones prácticas para iniciarse.
163 pages, Kindle Edition
Published July 26, 2019
34 people are currently reading
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About the author
Marcos Vázquez García
20 books274 followersMarcos Vázquez es el autor del popular blog Fitness Revolucionario, galardonado con múltiples premios por su labor divulgadora en materia de salud. Es también creador de Radio Fitness Revolucionario, el podcast de salud y fitness de habla hispana más escuchado, donde entrevista a grandes expertos en salud, entrenamiento, nutrición, biología o genética, entre otros muchos temas. Es docente en diferentes instituciones de formación en salud y participa como ponente en múltiples congresos y eventos.
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Community Reviews
Displaying 1 - 16 of 16 reviews
April 7, 2020
Qué buenos los algoritmos de goodreads, que me recomiendan leer también "El lazarillo de Tormes" si me está gustando éste del ayuno intermitente :))))
Bueno, al lío, libro sacado de los artículos publicados por el autor en su web (muy recomendable). Útil, práctico, concreto, sin irse por las ramas y con miles de enlaces para ampliar, confirmar y rebatir. Vamos, que él te cuenta las conclusiones que saca a partir de datos científicos, pero puedes ir luego tú y sacar las tuyas.
Lo tenía en el Kindle desde hace mucho, pero me daba pereza empezarlo. Sobre todo porque lo fundamental del ayuno intermitente y la dieta cetogénica lo tengo muy "estudiaó". Pero como estos días de encierro obligado he cambiado algo mis hábitos, le eché un ojo para verificar si lo estaba haciendo bien.
Y la verdad es que había cosas que no recordaba o directamente no sabía, y revisitarlas después de cierto tiempo, con mi propia experiencia personal de contrapunto, me ha venido muy bien.
Lo dicho, para el que quiera iniciarse en los beneficios de ayuno intermitente o saber algo más de las diestas bajas en hidratos, sus usos en terapias contra el cáncer (alucinante esta parte) o los efectos en el rendimiento si haces algún tipo de deporte, te recomiendo esta guía, que además se lee muy rápido.
Y ahora cuento mi experiencia con el ayuno intermitente, y por qué he modificado cosas con el confinamiento.
Llevo ya varios años haciendo 4 ó 5 veces a la semana un ayuno 16/8. Es decir, unas 16 horas sin comer nada, y en las 8 restantes comer "ad libitum". Simplemente lo que hago es saltarme el desayuno. Y éso que yo era de los que desayunaban como un rey, a mesa puesta y babero real. Los beneficios físicos se vieron reflejados rápidamente en los parámetros de las analíticas (y éso que tenía todo bien antes de empezar). Como no tenía sobrepeso, ni mucha grasa que perder, exteriormente no noté demasiado cambio (en personas obesas los cambios son espectaculares).
Psicológicamente sí hubo un gran cambio: no he vuelto a pasar hambre, ni ansiedad por comer, etc. Ahora puedo distinguir perfectamente el hambre física de la psicológica, saltarme una comida sabiendo que no me va a pasar nada, entrenar en ayunas o irme a la montaña sin snacks en la mochila porque sé que no los voy a necesitar. La sensación de dominio es brutal. Y ni he perdido peso, ni músculo, ni nada de ese estilo.
Con el confinamiento lo que he modificado han sido las horas de comida. Ya que teletrabajo en casa y no tengo que seguir horarios sociales, he adaptado la ingesta de alimentos a los ciclos circadianos (suena muy esotérico y new age, pero no, es ciencia). Es decir, comer en horas con luz solar. Comer a las 12, y cenar sobre las 20h. De esta manera, además, no me voy a la cama recién cenado, que es lo que hacía antes. Además, con esta estrategia evitas estar yendo constantemente a la nevera o al armario de las chuches. Cosas muy probables si estás aburrido o encerrado en casa la mayor parte del tiempo.
Y ya está. Que estoy pasando más tiempo escribiendo ésto que lo que he tardado en leer el libro. Además tengo que buscar recetas de torrijas cetogénicas, que se acerca la Semana Santa :)
Bueno, al lío, libro sacado de los artículos publicados por el autor en su web (muy recomendable). Útil, práctico, concreto, sin irse por las ramas y con miles de enlaces para ampliar, confirmar y rebatir. Vamos, que él te cuenta las conclusiones que saca a partir de datos científicos, pero puedes ir luego tú y sacar las tuyas.
Lo tenía en el Kindle desde hace mucho, pero me daba pereza empezarlo. Sobre todo porque lo fundamental del ayuno intermitente y la dieta cetogénica lo tengo muy "estudiaó". Pero como estos días de encierro obligado he cambiado algo mis hábitos, le eché un ojo para verificar si lo estaba haciendo bien.
Y la verdad es que había cosas que no recordaba o directamente no sabía, y revisitarlas después de cierto tiempo, con mi propia experiencia personal de contrapunto, me ha venido muy bien.
Lo dicho, para el que quiera iniciarse en los beneficios de ayuno intermitente o saber algo más de las diestas bajas en hidratos, sus usos en terapias contra el cáncer (alucinante esta parte) o los efectos en el rendimiento si haces algún tipo de deporte, te recomiendo esta guía, que además se lee muy rápido.
Y ahora cuento mi experiencia con el ayuno intermitente, y por qué he modificado cosas con el confinamiento.
Llevo ya varios años haciendo 4 ó 5 veces a la semana un ayuno 16/8. Es decir, unas 16 horas sin comer nada, y en las 8 restantes comer "ad libitum". Simplemente lo que hago es saltarme el desayuno. Y éso que yo era de los que desayunaban como un rey, a mesa puesta y babero real. Los beneficios físicos se vieron reflejados rápidamente en los parámetros de las analíticas (y éso que tenía todo bien antes de empezar). Como no tenía sobrepeso, ni mucha grasa que perder, exteriormente no noté demasiado cambio (en personas obesas los cambios son espectaculares).
Psicológicamente sí hubo un gran cambio: no he vuelto a pasar hambre, ni ansiedad por comer, etc. Ahora puedo distinguir perfectamente el hambre física de la psicológica, saltarme una comida sabiendo que no me va a pasar nada, entrenar en ayunas o irme a la montaña sin snacks en la mochila porque sé que no los voy a necesitar. La sensación de dominio es brutal. Y ni he perdido peso, ni músculo, ni nada de ese estilo.
Con el confinamiento lo que he modificado han sido las horas de comida. Ya que teletrabajo en casa y no tengo que seguir horarios sociales, he adaptado la ingesta de alimentos a los ciclos circadianos (suena muy esotérico y new age, pero no, es ciencia). Es decir, comer en horas con luz solar. Comer a las 12, y cenar sobre las 20h. De esta manera, además, no me voy a la cama recién cenado, que es lo que hacía antes. Además, con esta estrategia evitas estar yendo constantemente a la nevera o al armario de las chuches. Cosas muy probables si estás aburrido o encerrado en casa la mayor parte del tiempo.
Y ya está. Que estoy pasando más tiempo escribiendo ésto que lo que he tardado en leer el libro. Además tengo que buscar recetas de torrijas cetogénicas, que se acerca la Semana Santa :)
August 3, 2023
Otro libro que me permitió desmitificar algunas cosas sobre el ayuno intermitente. Recomiendo leer sobre temas que circulan tanto como éstos para saber tomar decisiones conscientes y con acompañamiento de un/a médico/a.
May 6, 2024
¿El desayuno es la comida más importante del día?
Falso, no existe la comida más importante del día, eso de que el desayuno es la más importante se nos ha hecho creer por la industria alimentaria y sus comerciales como por ejemplo, los comerciales de cereales, leche, etc. Sin embargo, es totalmente falso.
En este libro, Marcos Vazquez, nos adentrará, con fundamentos científicos, en estos temas del ayuno intermitente y de la dieta cetogenica. Está dividido en dos partes.
La primera parte nos habla del ayuno intermitente y vienen temas como: ¿Qué es el ayuno intermitente?, qué podemos tomar durante el ayunó, el ayuno prolongado, ayuno parcial, y otros más.
En la segunda parte nos habla de la dieta cetogenica, cosa que yo no había leído nunca, pero que es interesante, aquí tenemos temas como: introducción a la dieta cetogenica, el ayuno y la cetosis contra el cáncer, dieta cetogenica y rendimiento deportivo, entre otros.
Es una cuenta de información importante sobre estos temas, este libro es una recopilación ordenada de varios estudios científicos. Lo mejor de todo es que te deja los links para que tú puedas profundizar sobre el tema leyendo los estudios completos. Así que es información fidedigna.
Conclusión:
El ayuno intermitente es muy bueno para la salud, sin embargo, está muy satanizado aúnque ya haya mucha información al respecto siguen pesado más los mitos creados por generaciones ya sea de las familias o de las industrias de alimentos. Tenemos que educarnos y cuestionar todo lo que nos dicen, inclusive nuestros propios padres, ese es el chiste de ser un lector. Por último decir que yo llevo más de 4 años implementando el ayuno intermitente de 16 horas y me ha funcionado bastante bien, además de que cambia tu mentalidad, si lo recomiendo, pero lo que más recomiendo es buscar el equilibrio, porque todo, hasta lo sano, hace daño en exceso.
Falso, no existe la comida más importante del día, eso de que el desayuno es la más importante se nos ha hecho creer por la industria alimentaria y sus comerciales como por ejemplo, los comerciales de cereales, leche, etc. Sin embargo, es totalmente falso.
En este libro, Marcos Vazquez, nos adentrará, con fundamentos científicos, en estos temas del ayuno intermitente y de la dieta cetogenica. Está dividido en dos partes.
La primera parte nos habla del ayuno intermitente y vienen temas como: ¿Qué es el ayuno intermitente?, qué podemos tomar durante el ayunó, el ayuno prolongado, ayuno parcial, y otros más.
En la segunda parte nos habla de la dieta cetogenica, cosa que yo no había leído nunca, pero que es interesante, aquí tenemos temas como: introducción a la dieta cetogenica, el ayuno y la cetosis contra el cáncer, dieta cetogenica y rendimiento deportivo, entre otros.
Es una cuenta de información importante sobre estos temas, este libro es una recopilación ordenada de varios estudios científicos. Lo mejor de todo es que te deja los links para que tú puedas profundizar sobre el tema leyendo los estudios completos. Así que es información fidedigna.
Conclusión:
El ayuno intermitente es muy bueno para la salud, sin embargo, está muy satanizado aúnque ya haya mucha información al respecto siguen pesado más los mitos creados por generaciones ya sea de las familias o de las industrias de alimentos. Tenemos que educarnos y cuestionar todo lo que nos dicen, inclusive nuestros propios padres, ese es el chiste de ser un lector. Por último decir que yo llevo más de 4 años implementando el ayuno intermitente de 16 horas y me ha funcionado bastante bien, además de que cambia tu mentalidad, si lo recomiendo, pero lo que más recomiendo es buscar el equilibrio, porque todo, hasta lo sano, hace daño en exceso.
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June 27, 2022
Un libro que se lee muy rápido y escrito con mucha claridad. Está muy documentado, con numerosas referencias a estudios y con explicaciones muy interesantes sobre errores en algunos de esos estudios (mostrando por ejemplo cómo multinacionales de comida basura y azucarada pagan estudios para fomentar el desayuno, que al parecer es prescindible).
Me ha gustado también que no solamente habla de los beneficios (que son muchos) sino también los peligros de ayunos prolongados y algunas recomendaciones en casos concretos, ofreciendo mucha información para no cometer errores que perjudiquen nuestra salud.
La primera mitad del libro habla sobre el ayuno y lo demás habla de la cetosis y del entrenamiento deportivo con este tipo de alimentación.
Me ha gustado también que no solamente habla de los beneficios (que son muchos) sino también los peligros de ayunos prolongados y algunas recomendaciones en casos concretos, ofreciendo mucha información para no cometer errores que perjudiquen nuestra salud.
La primera mitad del libro habla sobre el ayuno y lo demás habla de la cetosis y del entrenamiento deportivo con este tipo de alimentación.
May 4, 2020
Muy útil y práctico para conocer e incorporar el ayuno intermitente y la dieta Cetogénica. Explica de forma muy sencilla conceptos nutricionales bastante complejos (y, a priori, sorprendentes) como que la ingesta rica en grasas ayuda a eliminar las reservas de grasa del cuerpo. Proporciona muchísima evidencia científica por lo que parece un trabajo muy riguroso. Muy recomendable si te interesa este tema.
April 4, 2022
Una guía bastante bien resumida sobre Ayuno intermitente y Dieta Cetogénica. Aunque puede ser bastante técnico y dependiendo de lo que sepa el lector puede ser más o menos denso.
February 7, 2024
Es un libro que sin duda todos deberían leer, tiene explicaciones claras y detalladas que ayudan a entender la importancia del Ayuno Intermitente como estilo de vida saludable y no como una dieta de moda para bajar peso. Aunque no hago dieta cetogénica, desde 2022 práctico el Ayuno Intermitente, he leído mucho al respecto y si aún no se deciden o no saben de lo que se trata y quieren iniciarse en el camino de mejorar su vida y su salud, les recomiendo leer este libro.
February 6, 2024
Buen libro de un autor que lo justifica todo con estudios y en muchos casos, con su experiencia personal. Lo único que me sobra en el libro son las ingentes referencias a productos que vende el autor. Aunque entendiendo que es una recopilación de artículos que ha ido escribiendo, se le puede perdonar.
June 21, 2020
Demasiado técnico para ser una guía a la iniciación
Aún así conceptos muy claros para implementar en tu vida.
Aún así conceptos muy claros para implementar en tu vida.
March 14, 2021
Es un tema del que había escuchado pero, no sabía nada creo, que es muy informativo y bastante completo en cuanto al tema y como introducirse en él
October 22, 2022
7/10. Libro ameno y bien documentado.
January 31, 2023
Buena guía/introducción al ayuno y la dieta cetogénica. Sirve de introducción a su libro “De cero a ceto”
July 4, 2023
Libro cortito que va al grano.
Bien explicado y fácil de leer.
Bien explicado y fácil de leer.
April 3, 2024
Informativo y sencillo y lo mejor es que está lleno de referencias a artículos científicos.
August 27, 2019
Como siempre, una interesante recopilación de artículos sobre dos temas de gran actualidad y de mucha importancia para la salud. Sin duda alguna, lo recomiendo a todo aquel que se esté iniciando en el ayuno y la dieta cetogénica.
January 26, 2020
Libro muy ameno de leer, que arroja muchas luces sobre un tema tan de moda, pero a la vez con tanta desinformación. Si se quiere entrar en uno de estos dos mundos, recomiendo su lectura.
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