Il cibo della saggezza

by Franco Berrino, Marco Montagnani

Durante i suoi frequenti viaggi in Oriente, Franco Berrino è rimasto più volte colpito dalla straordinaria coincidenza tra i risultati degli studi scientifici più aggiornati in ambito di alimentazione e stile di vita e gli insegnamenti millenari dei testi orientali. “Il libro che avete fra le mani racconta il mio incontro con un maestro taoista, Marco Montagnani, in merito alla conoscenza del cibo, alla sua influenza sulla salute e sulla malattia.” In queste pagine scienza e sapienza, le parole di Berrino e quelle di Montagnani, si fanno eco, poi si avvolgono, si compenetrano, proprio come lo Yin e lo Yang nel simbolo del Tao. Questo dialogo insolito e profondo offre a Berrino l’opportunità di raccontare per la prima volta di sé e della sua vita e di riproporre il suo punto di vista critico e coraggioso sull’industria alimentare e su quella farmaceutica. Per trasmetterci con chiarezza ed efficacia cosa ci nutre davvero, nel corpo e nello spirito, e cosa, invece, ci fa ammalare. Un messaggio portato con una forza, una franchezza e una poesia forse mai lette nei suoi libri precedenti.

“Molti di noi sembrano non amare se stessi. Trascuriamo il corpo fisico, lo nutriamo di cibo spazzatura, silenziamo con farmaci le sue proteste. Trascuriamo anche il nostro corpo emozionale: ci nutriamo di sensi di colpa, rancori, delusioni, addirittura odio, e le frustrazioni ci portano a ingurgitare ancor più cibo spazzatura. Trascuriamo il nostro corpo mentale, con pensieri superficiali, egoisti, arroganti, divorati dall’invidia, oppure con pensieri ossessivi, pesanti, cattivi. Trascuriamo il nostro corpo spirituale, che desidera essere riconosciuto e connesso con il corpo fisico, libero, in gioia. Scuotiamoci, togliamoci di dosso i chili di troppo e i pensieri pesanti. È possibile!”

Franco Berrino è medico, epidemiologo, già direttore del Dipartimento di Medicina preventiva e predittiva dell'Istituto nazionale dei tumori di Milano. Nella sua attività quarantennale di ricerca e prevenzione ha promosso lo sviluppo dei registri tumori in Italia e coordinato i registri tumori europei per lo studio della sopravvivenza dei malati (progetto EUROCARE). Ha coinvolto decine di migliaia di persone in studi sulle cause delle malattie croniche (progetti ORDET e EPIC). I risultati gli hanno consentito di promuovere sperimentazioni per modificare lo stile di vita allo scopo di prevenire l'incidenza e la progressione dei tumori (progetti DIANA). È autore, con Luigi Fontana, del bestseller La Grande Via.

Genres: Nonfiction

192 pages, Hardcover

First published May 5, 2020

About the author

Franco Berrino è un medico ed epidemiologo italiano.
Laureatosi in medicina e chirurgia magna cum laude all'Università degli Studi di Torino nel 1969 e specializzatosi in anatomia patologica, si è poi dedicato soprattutto all'epidemiologia dei tumori. Dal 1975 al 2015 ha lavorato all'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, dove ha diretto il Dipartimento di medicina preventiva e predittiva.
Autore di molte pubblicazioni scientifiche, ha collaborato al Food, nutrition, physical activity and the prevention of cancer,pubblicato nel 2007 dal World Cancer Research Fund International. Suoi interventi particolarmente significativi sono lo studio per lo sviluppo dei registri tumori in Italia, la collaborazione al progetto europeo sulla sopravvivenza dei malati neoplastici nei diversi paesi (progetto EUROCARE), lo studio di coorte prospettico ORDET e gli studi di intervento DIANA sulla prevenzione del cancro al seno e delle sue recidive.Attualmente è presidente della fondazione La Grande Via per la promozione della longevità in salute attraverso il cibo, l'esercizio fisico e la ricerca spirituale.

Reviews

[Colubrina Laticauda · Rating 3 out of 5]

Il libro è carino, mi aspettavo di più, ma in effetti se deve essere un libro per tutti non posso pretendere di avere nozioni di Taoismo o Medicina cinese in un testo del genere (sono operatore in medicina Cinese). Nonostante la stima (tanta) per Berrino, non avevo mai preso un suo libro, questa volta mi sono fatta corrompere dalla presenza del coautore, che è agopuntore.
Per chi è a digiuno di qualunque informazione di questo tipo, un libro divulgativo in cui traspare l'eterno fanciullo Berrino (io ci vedo sempre un bambino malizioso li dietro al farfallino) e un sacco di riflessioni importanti.
Non è un libro sul cibo in quanto tale, lo specifico.
Comunque consigliato.

[Luca Lazzarini · Rating 4 out of 5]

Leggendo questo libro ci troviamo ad accompagnare Franco Berrino e Marco Montagnani in una camminata nella natura: “pellegrini per un giorno" come scrive Berrino.
Marco Motagnani è un maestro taoista con base nel Casentino, dove i due si incontrano; non lo conoscevo prima di leggere questo libro.
È un giorno di camminata tra le montagne casentinesi al cospetto del monte della Verna, dall’alba al tramonto.
Nel libro sono riportati diversi spezzoni di dialogo tra i due, sembra davvero di essere li con loro, anche grazie alle descrizioni dei luoghi circostanti che sono ben fatte ed immersive.

Rispetto ad altri libri di Berrino che ho letto, “Il cibo della saggezza” è un'eccezione per me: i libri precedenti hanno un’impronta decisamente scientifica, perfetti per cercare (e trovare!) informazioni su come mangiare in modo sano.
Questo è un libro diverso: è pieno di spunti e considerazioni interessanti che vanno al di la del mangiare, ma riguardano il benessere fisico e mentale, ed è intriso di filosofia taoista e riflessioni personali.

Il libro mostra il lato più spirituale di Berrino, che condivide con il lettore anche proverbi, mantra, cercando comunque di ricollegarsi spesso al cibo, ma non sempre.

Berrino ci racconta anche un pò di se e della sua vita, della sua gioventù e di alcune esperienze che lo hanno segnato, c’è anche spazio per qualche accenno alle sue preferenze musicali.
Mi è piaciuto sapere di più Berrino come persona, al di là dello scienziato.

Per chi cerca dati/studi scientifici, potrebbe non essere il libro giusto.
Io l'ho trovato molto piacevole, una fonte di ispirazione sia per il vivere sano, sia come messaggio positivo per stimolare il lettore a crescere e migliorare come persona.
Non l'ho trovato pero' eccezionale.

Rubo queste righe che ho trovato in un paio di recensioni online, che secondo me centrano in pieno lo spirito del libro:
“[…] Un viaggio reale che diventa lo spunto di riflessione per comprendere ciò che veramente conta nella vita e invitare il lettore a prendere in mano il proprio destino e quello del pianeta meraviglioso che lo ospita. Un viaggio che insegna che esiste un cibo per il corpo, un cibo per l’anima, un cibo per la mente. Un viaggio che insegna a dare valore a sé stessi e agli altri nel rispetto e nell’Amore”

“[…] mi è piaciuto molto soprattutto il confronto tra la filosofia taoista presentata da Montagnani e l’esperienza scientifica del dottor Berrino - é un libro “dolcissimo” se si può utilizzare questo aggettivo per un libro - dolce per l’ambiente in cui gli autori si incontrano - dolce per il tono confidenziale con cui si confrontano - dolce per l’invito che ci portano a riscoprire il nostro rapporto stretto con la natura, un invito ad amarla e ad amare di più noi stessi.”

Al di là della recensione, più conosco Berrino e più mi piace, sia come scienziato sia come persona sensibile e rispettosa della natura e della vita. Stimo molto la sua curiosità, che lo porta a scavare in profondità ogni argomento che tratta, e il farsi domande senza dare niente per scontato.
Per me ogni suo libro è una gioia.


Franco Berrino sei il mio beniamino

Caro Berrino,
mi fai lo stesso effetto del vino:
leggerti mi dà euforia,
sei meglio di una terapia!

La grandezza della tua persona è palese
ogni tuo libro vale mille attese;
sei tanto grande che per me non sei Berrino ma sei Berrone,
quello doveva essere il tuo cognome!

I tuoi insegnamenti preziosi sul mangiare,
le tue ricette, che testimoniano che in cucina ci sai fare,
sono solo l’inizio della tua sapienza,
che va ben oltre quel che si può imparare dalla scienza.

Le tue considerazioni sulla vita sono un messaggio positivo,
inspiri e dai speranza ma sai anche essere combattivo
contro chi non sa cosa sia il rispetto o l’amore,
di saggezza sei l’ambasciatore

e di vita sei il mio istruttore :)

[Irene · Rating 4 out of 5]

Un libro che è in grado di farti vedere la vita da una prospettiva inedita, che mai avrei pensato di prendere in considerazione.
Lo considero un manuale da ripescare ogni tanto dalla propria libreria e prenderne spunto; bisogna assimilarlo bene appieno e le informazioni contenute sono MOLTE nonostante le sole 192 pagine.
Le parole di Berrino sono sagge e di semplice divulgazione, dovrebbero essere ascoltate da tutti.

[Sarii · Rating 3 out of 5]

"Se imparassimo a vivere ogni situazione come una sfida amichevole, affrontandola con lo spirito di colui che vuole andare oltre e non si sofferma a dare un nome alle cose ma le vive per quelle che sono e le abbandona subito dopo, la vita si trasformerebbe in un'esperienza meravigliosa. Impariamo a dare più importanza alla vita anziché ai problemi e rendiamoci conto che la vita è così bella che non esista nulla per cui valga la pena rovinarla."

[Anna Mosca · Rating 3 out of 5]

Questo libro è molto bello ma io ho fatto una grande fatica a leggerlo… ancora non capisco perché ma procedevo a fatica e con poco entusiasmo. Mi trascinavo letteralmente di pagina in pagina.
Poi dal capitolo della morte in poi ha cominciato ad essere più allineato con i miei bisogni e da lì ho letto con gusto, peccato che ormai si era quasi alla fine!

[Francesco · Rating 5 out of 5]

Un libro pieno di spunti, sia per quanto riguarda la sfera spirituale sia per quanto riguarda la sfera della salute.
Un connubio perfetto tra i due autori da vita ad un libro magnifico, perfetto sia per chi vuole approcciarsi sia per chi vuole approfondire questo splendido mondo.

[Overbooked ✎ · Rating 2 out of 5]

1.5 stars

[Ale zpp · Rating 3 out of 5]

Ho iniziato il libro sperando di apprendere alcune informazione di base (!) circa la dottrina del taoismo, e devo dire che non mi ha deluso.
Specifico che non si parla di cibo in quanto tale, ma di cibo in quanto abitudini in fatto di sonno, respiro, alimentazione, inquinamento, paura, amore, morte, pratiche di yoga e meditazione.
È una buona base di partenza per chiunque sia interessato all’argomento.