鼎泰豐，有溫度的完美（典藏增訂版）

by 林靜宜

從一間小吃店到全球百店，鼎泰豐如何讓全世界都認識台灣的小籠包？　　

　　本書透過第一手的現場採訪與深掘，揭開鼎泰豐全球布局的成功關鍵因素，以及它如何因地制宜創造感動人心的服務的祕密：包括如何從單店到全球百店，成功經營出國際品牌？如何用好食材、好人才，創造出全球分店排隊風潮？全方位達成數據管理、高標準品質控管的關鍵為何？進入全球布局的鼎泰豐，又是如何把品牌精神融入當地的策略伙伴，打造鼎泰豐流的料理藝術世界？

278 pages, Kindle Edition

Published March 30, 2018

Reviews

[LeikHong Leow]

鼎泰豐 - 有溫度的完美

鼎泰豐对我来说是个即陌生又熟悉的名字。我常听朋友们说起这家餐厅的小笼包有多么的美味，餐厅服务有多么的棒；但我都不成拜访过。第一次接触到这本书，我就非常爱不释手，一页一页认真的把此书读完。

从书中我可以感受到作家林静宜完美无缺的把鼎泰豐的经营理念与文化完完整整呈现出来。从鼎泰豐的40年历史说起，如何从一家油行起家发展到全球的饮食连锁王国。鼎泰豐不断的认真经营食品与服务的精髓，就是从心里只把一件事做好，做优。而每天不断重复此过程，40年来都不曾间断过。鼎泰豐的确是从原本的招牌，经营为品牌，再发展成为餐饮业中名牌餐厅。

看完此书我还刻意跑到一家鼎泰豐来享用传说中的小笼包与鸡汤，果然是名不虚传。