不節食更健康：英國營養師帶你破除減肥迷思，善用直覺飲食，培養身體自癒力: The No Need To Diet Book: become a diet rebel and make friends with food

by 琵克希．特納(Pixie Turner), 張郁笛 (Translator)

身為營養師的作者琵克希．特納以科學懷疑態度來看待「營養」，並解釋為何節食總是無法成功，食物焦慮、情緒性進食、健康飲食癡迷症背後的科學為何，以及其他因錯誤資訊而形成的不健康飲食習慣。琵克希．特納想告訴每一位曾嘗試過節食的人：「有限的生命並不代表我們不能盡情享受生命中的一切，而食物正是生命中非常值得享受的一部分。」【內容說明】面對食物，你是否曾有過以下經驗？◎因為壓力大或心情不好而大吃大喝，事後感到後悔，就用運動或節食來「彌補」錯誤◎勇於嘗試各種最新的節食法或減肥新招，成功瘦了幾公斤後卻又復胖◎比起「加工食品」，在吃東西時總是傾向選擇「天然無添加」的食物◎覺得現代生活充滿太多毒素，為了健康，身體有時候也需要進行排毒◎吃東西前都會先確認熱量，總是選擇熱量最低的或是乾脆不吃以上行為皆隱含了關於健康飲食的迷思，本書根據食品科學、心理學、行為學和營養師等專業人士的理論，說明不必節食也能保持健康的原因。同時也收錄各式表格，釐清大眾過往對於食物的錯誤觀念。【本書重點】★什麼是好食物跟壞食物──作者認為食物不應分成「好壞」，因為我們並不能以「卡路里」來計算食物的價值，食物的本質應該是要讓人愉悅的。同理，身體狀態也應該用「健康」或「不健康」來描述，而不是「瘦」或「胖」。★別因為壓力而吃更多──本書作者將教你如何辨識「情緒性進食」，減少因情緒而吃太多的情況。★去除對食物的無謂恐懼──作者以各種科學實證結果來告訴我們，天不天然並非是區分食物好壞的標準，認為某種食物容易引發疾病也並非完全正確，絕對不應把一個簡單的答案當作所有問題的解答。★FB、IG和Netflix如何影響我們──經常看到名人、網紅光鮮亮麗的照片，會使我們自尊心低落，也會造成比較心態，進而影響身心健康。作者將告訴你如何避免這些困擾，並以正面的心態看待自己的身體形象。★健身產業的龐大陰謀──本書告訴我們這樣單一的「健康理想形象」是錯誤的，也不應將運動視為「控制體重」的方式。★直覺飲食，傾聽內心──作者告訴我們，不應抵抗自己的身體，而是要對你的身體感到自信，並享受生命中的一切，包括食物。★清理關於食物的語言──作者提倡我們應該以正確的詞彙來形容食物，清理我們的食物語言。★破除關於節食的各種迷思──運動及健身的目標應是促進健康和自我護理，並不是只為了減重，更不是為了在健身房打卡或是PO照片炫耀。★影響健康的因素百百種──作者在書中提供實用方法讓我們做出實際行動來改善健康。★遠離健康飲食癡迷症──本書將告訴我們如何改善身體形象並自我接納，以及該如何與食物和平共處。【名人推薦】Ricky／人氣YouTuber營養師林慶順／加州大學舊金山分校醫學院教授高敏敏／超人氣營養師趙函穎／晨光健康營養專科諮詢中心院長楊承樺／豐禾健康管理總運動營養師（以上順序依姓名筆劃排列）【國際推薦】「作者試著剝除圍繞著飲食與健康打轉的胡說八道，以事實取代之。」── 安東尼．華納（Anthony Warner），暢銷書《廚房裡的偽科學》作者「我愛死這本書了！它完全改變了我對節食和食物的看法。這是我第一次讀到關於『直覺飲食』的概念，這使我與食物有了完全不同的關係。如果你還沒讀過本書，立即購買吧！你絕對不會後悔的！」── Ms. Nicola C. Howen，英國亞馬遜網站讀者五顆星評論「本書打破了風靡一時的節食迷信，包含現代人渴望自己能符合社群媒體的體型標準，以及人們必須限制自己吃特定食物的需求。這本書真是令人大開眼界，每個人都應該讀讀看。」── Mr. J Wright，英國亞馬遜網站讀者五顆星評論【作者簡介】琵克希．特納（Pixie Turner）營養學家、註冊營養師（RNutr）以及屢獲殊榮的美食部落客、作家、廣播節目主持人，擁有倫敦大學學院（University College London）生物化學理學碩士學位（MSc）。她也在英國廣播公司世界新聞頻道（BBC World News）、英國第五台（Channel 5）以營養專家的身分擔任節目嘉賓。

290 pages, Kindle Edition

Published March 13, 2020

Reviews

[Hiu Ying]

#MyBooks