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Nutrición y genética
Nuestro código genético, el ADN, es la información más íntima y profunda que heredamos de nuestros padres y antepasados. Es, además, casi igual entre los seres humanos. Podríamos decir que solo una porción minúscula es responsable de que podamos ver tantas diferencias a simple color de ojos, de piel, de pelo, de altura. Pero ese mínimo porcentaje es también el que nos puede brindar datos esenciales para saber qué alimentos consumir para mejorar nuestra calidad de vida y prolongarla.
En este, su tercer libro, el genetista Jorge Dotto hace un repaso por la medicina de precisión y por la nutrición de precisión, y brinda las claves para saber cómo organizar una alimentación perfecta. La nutrigenética, el estudio de las variantes del ADN que nos da información sobre el riesgo de contraer enfermedades, el metabolismo y aspectos nutricionales, y la nutrigenómica, la interacción de los alimentos y el genoma, serán los dos grandes ejes de esta propuesta que permite conocer nuestro código genético para saber qué tenemos que comer y generar así hábitos saludables para estar más vitales y tener una mejor calidad de vida, nosotros y las generaciones siguientes.
En este, su tercer libro, el genetista Jorge Dotto hace un repaso por la medicina de precisión y por la nutrición de precisión, y brinda las claves para saber cómo organizar una alimentación perfecta. La nutrigenética, el estudio de las variantes del ADN que nos da información sobre el riesgo de contraer enfermedades, el metabolismo y aspectos nutricionales, y la nutrigenómica, la interacción de los alimentos y el genoma, serán los dos grandes ejes de esta propuesta que permite conocer nuestro código genético para saber qué tenemos que comer y generar así hábitos saludables para estar más vitales y tener una mejor calidad de vida, nosotros y las generaciones siguientes.
272 pages, Kindle Edition
First published March 1, 2020
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Community Reviews
Displaying 1 - 4 of 4 reviews
September 13, 2020
Provee información interesante pero por momentos parece una plataforma de publicidad para su empresa de tests genéticos
April 30, 2024
Un libro muy interesante por las relaciones que establece entre la genética y la epigenética en la nutrición y en el aprovechamiento de nutrientes y el metabolismo. No le doy las 5 estrellas porque una de sus recomendaciones es tomar una copa de vino por el aporte de resveratrol cuando esta sustancia la podemos encontrar en otros alimentos como las uvas evitando así el consumo de alcohol que tan dañino es para el hígado.
April 19, 2022
Esta muy buena toda la información que da y como explica la importancia de los genes y la nutrición. Pero hay veces que se hace demasiado Tecnico
January 5, 2023
Interesante conocer lo que tiene lo q comemos... pero este libro es un gran folleto para el análisis de saliva que ellos venden
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