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Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes
La nutricionista Blanca García-Orea nos descubre una forma revolucionaria de alcanzar el bienestar emocional y físico: cuidar la microbiota intestinal.
Muchas veces sufrimos cansancio, mal humor, ansiedad, estrés e incluso molestias digestivas que tratamos solo con medicamentos. Blanca García-Orea, una de las nutricionistas más influyentes en nuestro país, comparte las claves para entender cómo influyen las bacterias intestinales en tus pensamientos, en tus patrones de conducta y su papel en las enfermedades y en la calidad de vida.
La buena noticia es que la microbiota intestinal es modificable y, aunque siempre hemos oído que nacemos con unos genes determinados que marcarán nuestro destino, ahora sabemos que, aunque tu código genético sea desfavorable, si haces las cosas bien y sigues unos buenos hábitos de vida (buena alimentación, ejercicio físico, descansar adecuadamente, no alcohol ni tabaco, etc.), no tienes por qué sufrir determinadas enfermedades, aun teniendo predisposición genética a sufrirlas.
En Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes encontrarás pautas para mejorar tu microbiota intestinal en poco tiempo y consejos para leer etiquetas de algunos alimentos y saber cuáles elegir. También descubrirás más de 50 recetas sencillas y saludables para desayunos, meriendas, comidas, cenas, postres y panes, que te inspirarán y te ayudarán a ser el protagonista de tu salud física y mental.
Ahora que empezamos a entender el leguaje que habla nuestro intestino, solo tenemos que seguirlo.
Muchas veces sufrimos cansancio, mal humor, ansiedad, estrés e incluso molestias digestivas que tratamos solo con medicamentos. Blanca García-Orea, una de las nutricionistas más influyentes en nuestro país, comparte las claves para entender cómo influyen las bacterias intestinales en tus pensamientos, en tus patrones de conducta y su papel en las enfermedades y en la calidad de vida.
La buena noticia es que la microbiota intestinal es modificable y, aunque siempre hemos oído que nacemos con unos genes determinados que marcarán nuestro destino, ahora sabemos que, aunque tu código genético sea desfavorable, si haces las cosas bien y sigues unos buenos hábitos de vida (buena alimentación, ejercicio físico, descansar adecuadamente, no alcohol ni tabaco, etc.), no tienes por qué sufrir determinadas enfermedades, aun teniendo predisposición genética a sufrirlas.
En Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes encontrarás pautas para mejorar tu microbiota intestinal en poco tiempo y consejos para leer etiquetas de algunos alimentos y saber cuáles elegir. También descubrirás más de 50 recetas sencillas y saludables para desayunos, meriendas, comidas, cenas, postres y panes, que te inspirarán y te ayudarán a ser el protagonista de tu salud física y mental.
Ahora que empezamos a entender el leguaje que habla nuestro intestino, solo tenemos que seguirlo.
272 pages, Paperback
First published October 8, 2020
237 people are currently reading
1161 people want to read
About the author
Blanca García-Orea Haro
7 books16 followersBlanca García-Orea Haro es nutricionista clínica, especializada en nutrición digestiva y hormonal y con un máster en Microbiota Humana. Codirige el centro médico Clínicas Segura e imparte cursos por toda la geografía española sobre la estrecha relación que tiene el intestino con la calidad de nuestras emociones, el estado de nuestro sistema inmunológico y, por tanto, la enfermedad. Ha colaborado, además, con publicaciones como Telva, Hola, Vogue o La Razón. Actualmente es una de las nutricionistas más seguidas en redes sociales, sobre todo en Instagram, donde publica contenido de sus cursos, recetas fáciles y consejos para personas con intolerancias que no tienen acceso a su consulta.
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Community Reviews
Displaying 1 - 30 of 114 reviews
January 25, 2021
No está bien estructurado. Hay partes muy interesantes, pero otras repetitivas y desorganizadas.
April 9, 2022
Pues bastante sin más. Es útil en algunos aspectos pero en otros se queda corto o se pasa.
Es una mezcla de ideas mal estructurada. A veces se repiten conceptos y resulta molesto si se está leyendo de seguido.
A mi me ha servido para darme cuenta de lo importante que es la microbiota intestinal, y la relación que tiene con todos los órganos del cuerpo. Además, veo muy útil la parte de saber elegir los alimentos que compramos.
Lo veo bien para personas que no conocen mucho del tema, pero a la vez usa términos científicos que, aunque puedan haber sido explicados con anterioridad, creo que puede llegar a causar confusión. Además, la parte de las recetas... bueno, no comento.
Es una mezcla de ideas mal estructurada. A veces se repiten conceptos y resulta molesto si se está leyendo de seguido.
A mi me ha servido para darme cuenta de lo importante que es la microbiota intestinal, y la relación que tiene con todos los órganos del cuerpo. Además, veo muy útil la parte de saber elegir los alimentos que compramos.
Lo veo bien para personas que no conocen mucho del tema, pero a la vez usa términos científicos que, aunque puedan haber sido explicados con anterioridad, creo que puede llegar a causar confusión. Además, la parte de las recetas... bueno, no comento.
January 29, 2023
Perfecto libro como comienzo en el mundo de la nutrición. 🥰🍉
Necesitaba una lectura para adentrarme más en esta temática que además de interesante, es vital para mejorar la salud. Y yo estaba ya en modo "necesito comer mejor". Por esa parte, este libro otorga los conocimientos básicos de una forma muy clara y estructurada, facilitando datos sin caer en la redundancia o agobiar. ❣️
En mi opinión tiene un buen equilibrio en su forma de enseñar, acosenjar, ayudar añadiendo recetas, etc. Todo cuidado para darte el mensaje y tips para comer mejor, sin decirte directamente "para de comer esas m***das y cómete esto mejor". 😂
Me ha gustado el cuidado al detalle en la edición, los dibujos, los esquemitas, etc; que acompañan fenomenal la lectura.
Respecto a las recetas, aunque me han gustado, si es verdad que no las veo muy elaboradas sino más bien recetas rápidas para salir del paso y no me llaman la atención apenas algunas.
También algunos puntos que explicaban eran demasiado básicos, o yo ya conocía un poco sobre como comer sano. Creo que aunque esté bien que lo enfoque de forma científica, le hubiera añadido más a la parte de ayuda/métodos factibles para los lectores.
Pd. Puedo saber que un libro de nutrición ha sido una buena lectura porque me hace coger fruta/cosas saludables cuando tengo un antojo en vez de chocolateee.
🍎Vs 🍫
Necesitaba una lectura para adentrarme más en esta temática que además de interesante, es vital para mejorar la salud. Y yo estaba ya en modo "necesito comer mejor". Por esa parte, este libro otorga los conocimientos básicos de una forma muy clara y estructurada, facilitando datos sin caer en la redundancia o agobiar. ❣️
En mi opinión tiene un buen equilibrio en su forma de enseñar, acosenjar, ayudar añadiendo recetas, etc. Todo cuidado para darte el mensaje y tips para comer mejor, sin decirte directamente "para de comer esas m***das y cómete esto mejor". 😂
Me ha gustado el cuidado al detalle en la edición, los dibujos, los esquemitas, etc; que acompañan fenomenal la lectura.
Respecto a las recetas, aunque me han gustado, si es verdad que no las veo muy elaboradas sino más bien recetas rápidas para salir del paso y no me llaman la atención apenas algunas.
También algunos puntos que explicaban eran demasiado básicos, o yo ya conocía un poco sobre como comer sano. Creo que aunque esté bien que lo enfoque de forma científica, le hubiera añadido más a la parte de ayuda/métodos factibles para los lectores.
Pd. Puedo saber que un libro de nutrición ha sido una buena lectura porque me hace coger fruta/cosas saludables cuando tengo un antojo en vez de chocolateee.
🍎Vs 🍫
October 24, 2020
No puedo ser más fan de este libro. Soy seguidora fiel de Blanca, no pude evitar comprármelo el mismo día en que lo publicó y no me ha defraudado. Me ha ayudado a entender las causas de mis patologías intestinales e incluso he notado mejoría siguiendo sus consejos para la hipoclorhidria, por ejemplo. El libro está escrito desde un punto de vista científico y biológico (que me encanta), pero adaptado para todos los públicos. Muy recomendable.
August 15, 2021
No es de mi estilo.
Los primeros capítulos se sienten como un info-dump. Te suelta datos y datos a la cara sin ninguna estructura por lo que te sientes abrumado y necesitas releer los mismos párrafos 3 y 4 veces para saber de qué va la cosa. Total que al pasar cada capítulo ni siquiera podía recordar que acababa de leer.
El resto, aparte de las recetas, tiene 2 capítulos interesantes para mi y con contenido atractivo: ayuno intermitente y adicción al azúcar. Estos si que me han parecido ya más estructurados y transmiten mejor la información.
Las recetas muy sin más.
Como digo, no ha sido para mí.
Los primeros capítulos se sienten como un info-dump. Te suelta datos y datos a la cara sin ninguna estructura por lo que te sientes abrumado y necesitas releer los mismos párrafos 3 y 4 veces para saber de qué va la cosa. Total que al pasar cada capítulo ni siquiera podía recordar que acababa de leer.
El resto, aparte de las recetas, tiene 2 capítulos interesantes para mi y con contenido atractivo: ayuno intermitente y adicción al azúcar. Estos si que me han parecido ya más estructurados y transmiten mejor la información.
Las recetas muy sin más.
Como digo, no ha sido para mí.
December 19, 2022
Un libro muy interesante que me llamó mucho la atención por el enfoque tan diferente que se le da a un libro que al final da un mensaje de alimentación saludable. Si es cierto que, en bastantes ocasiones, la información resulta repetitiva, aunque es comprensible en algunos momentos que requieren de una explicación muy precisa.
Además incluye recetas muy sencillas y con ingredientes que se consiguen fácilmente.
Además incluye recetas muy sencillas y con ingredientes que se consiguen fácilmente.
December 29, 2020
Vivo con dolor de estómago crónico desde los 8 años y este libro me ha ayudado a encontrar la forma de, por lo menos intentar, sentirme mejor. Voy a poner ahora en práctica todo lo aprendido gracias a Blanca y ojalá el dolor se reduzca.
Me parece un libro necesario y adecuado para todo el mundo, porque ha llegado la hora de dejar la comida basura a un lado y empezar a cuidarnos.
Me parece un libro necesario y adecuado para todo el mundo, porque ha llegado la hora de dejar la comida basura a un lado y empezar a cuidarnos.
August 28, 2023
Le doy 3 estrellas porque pese a que me ha parecido muy interesante, la mitad del libro son recetas de su instagram. Me parece que no se ha esforzado mucho en esa parte porque la mayoría ya las conocía. De todas formas es un buen libro
March 14, 2021
Es un libro de dietética y nutrición con mucha base científica. Está muy bien explicado a pesar de que es un tema complicado. Es bastante completo en sus apartados incluyendo un pequeño recetario al final. No es libro que aporte mucho a nivel individual, porque al final cualquiera de los supuestos que explica, necesita de un diagnóstico médico, no es algo que te pueda ayudar a nivel personal, porque tú solo no te puedes diagnosticar sin pruebas médicas. En cuanto a los consejos de nutrición, pues los que nos hayamos informado un poco sobre nutrición y vida sana la verdad es que no aporta nada nuevo. Sé que está gustando mucho este libro, pero la verdad es que a mí no me ha ofrecido nada nuevo que pueda aplicar a mi vida.
February 20, 2022
Sin más. No está mal para alguien nuevo en todo este mundo y sin ningún tipo de conocimiento de nutrición y/o cocina. Yo tampoco soy una experta, pero sé qué cosas son malas y que cosas son buenas, y me ha parecido bastante básico. Además, hay cosas repetidas en varios epígrafes, lo que no es cómodo a la hora de leerlo de seguido, aunque puede ser útil en caso de utilizarlo como libro de consulta. Si que creo que es una buena forma de introducción y divulgación de la importancia de la microbiota, pero se me ha quedado corto. Tenía bastante hype y me ha decepcionado un poco.
July 11, 2022
I really enjoyed this book and I must say it contains a great amount of important information.
Nevertheless, I would like to instead of recipes in the end, to have a full reference list for the studies/research mentioned as well as further reading suggestions for people wanting to learn about it in more detail. Not having references to check/read makes me skeptic at times.
Yet, it's a nice accessible introduction to the topic and very well done. I recommend it to everyone.
Note: I read the Portuguese edition, which is not available on Goodreads.
Nevertheless, I would like to instead of recipes in the end, to have a full reference list for the studies/research mentioned as well as further reading suggestions for people wanting to learn about it in more detail. Not having references to check/read makes me skeptic at times.
Yet, it's a nice accessible introduction to the topic and very well done. I recommend it to everyone.
Note: I read the Portuguese edition, which is not available on Goodreads.
September 4, 2021
La biblia de la nutrición. Llevo 6 años con problemas digestivos, entradas y salidas al hospital incluidas, mil pruebas... y ha sido solo gracias a este libro que POR FIN estoy correctamente diagnosticada y en el camino correcto hacia mi recuperación. No puedo más que dar las gracias a la autora por toda la información que ha resumido en sus páginas y por el día en que este libro cayó en mis manos.
January 4, 2026
He encontrado información que no conocía, pero hay demasiada parte de recetas de cocina que no me interesaba. Eso ha hecho que no me haya gustado tanto el libro desde el punto de vista de la divulgación
February 11, 2024
Fantástico libro de introducción a las bacterias, microbiota y problemas intestinales y digestivos. Con un apartado de recetas con fotos a color al final.
April 23, 2024
muy interesante... voy a dejar de comer porque todo es malo
May 4, 2024
He aprendido mucho sobre la digestión de los alimentos, dónde y qué bacterias tenemos. Trata a nivel básico de dolencias y trastornos digestivos: intolerancias, SIBO. También recordatorios de alimentación general y un buen conjunto de recetas muy sencillas y sanas. Como un primer libro de iniciación sobre la microbiota, lo recomiendo completamente. El formato es muy amigable también. Se entiende perfectamente.
December 26, 2024
No me ha dado más. Ha pasado un poco sin pena ni gloria por mi vida la verdad.
August 30, 2021
Está bien, no tengo con qué compararlo, nohe leído demasiados, o casi, nigún otro libro sobre bacterias y demás pero puedo decir que he aprendido cosillas. Intersante.
March 8, 2021
Explicaciones sencillas, directas y claramente enfocados a un público general. Aunque hay alguna explicación ligeramente científica la autora no se extiende demasiado en ella, solo lo justo como para que entendamos de qué nos está hablando.
Si acaso podríamos quejarnos de que tiene un lenguaje muy poco técnico, empleando expresiones del tipo "bichos malos" que personalmente encuentro innecesariamente coloquiales. Pero creo que es una opción que García-Orea toma para posicionarse claramente como divulgadora para legos, y no por ello desmerece el conjunto.
Muy asequible, interesante y sin andar por las ramas.
Incluye unas recetas al final que tienen buena pinta. En este tipo de libros las recetas me suelen parecer una forma de meter relleno, pero en este caso me parece un buen planteamiento pues son ideas muy específicas.
Creo que releeré este libro en breve, pero la próxima vez lo haré tomando notas.
Si acaso podríamos quejarnos de que tiene un lenguaje muy poco técnico, empleando expresiones del tipo "bichos malos" que personalmente encuentro innecesariamente coloquiales. Pero creo que es una opción que García-Orea toma para posicionarse claramente como divulgadora para legos, y no por ello desmerece el conjunto.
Muy asequible, interesante y sin andar por las ramas.
Incluye unas recetas al final que tienen buena pinta. En este tipo de libros las recetas me suelen parecer una forma de meter relleno, pero en este caso me parece un buen planteamiento pues son ideas muy específicas.
Creo que releeré este libro en breve, pero la próxima vez lo haré tomando notas.
March 21, 2021
Ninguna queja, ni crítica, enriquecedor y para aprender sobre nutrición,
Este libro es una GUÍA DE VIDA!! todo el mundo debería leerlo 🤍🥑
Este libro es una GUÍA DE VIDA!! todo el mundo debería leerlo 🤍🥑
January 5, 2022
Me ha parecido algo escaso de información, además muchas recetas se repiten cambiando algún ingrediente, sobre todo me ha sorprendido que en muchas de las recetas utiliza el microondas, de sano poco lo veo según mi opinión
January 5, 2022
Está bien documentado y se aprecia el rigor científico pero tiene poca utilidad práctica porque aporta escasas recomendaciones generales diferentes a las consabidas virtudes de ciertos alimentos como los fermentados o encurtidos.
January 31, 2021
Súper interesante. Un aprendizaje brutal para releer con detalle cada cierto tiempo
March 7, 2021
Interesante. Algunos conceptos muy técnicos. Tips muy importantes en el día a día. Recetas fáciles y muy apetecibles.
March 18, 2021
Muy bien explicado, habla un poco sobre el ayuno y la microbiota intestinal de forma que es compresible fácilmente y contiene algunas recetas saludables al final
November 15, 2021
Me ha gustado mucho este libro. A falta de leer con atención y llevar a cabo alguna de las recetas que ofrece al final del libro, es un libro muy instructivo para gente que tiene poca base acerca de la temática. Intenta explicar de la manera más sencilla posible algunos conceptos más complicados y así hacer accesible la terminología para todos. Es cierto que a veces se hacen pesadas esas explicaciones, pero no a rasgos generales. También intenta refrescar a lo largo del libro esos conceptos de los que ha hablado y son un poco más complicados por la misma razón, facilitar que el lector recuerde de qué trataba.
De esta primera lectura he sacado ciertos conocimientos que no estaban para nada en mi radar como pueden ser los beneficios del almidón resistente, la capacidad nutricional de la fibra para las bacterias de la microbiota o simplemente el reparto de tareas que hacen intestino delgado y el grueso, y los peligros de que los nutrientes permanezcan por demasiado tiempo en el delgado. Como he dicho, estoy deseando llevar a cabo alguna de las recetas planteadas en el libro, por ejemplo, la de tortitas (hay que añadir que, dentro de la sección de recetas, dedica buena parte de ellas a opciones de desayuno y meriendas).
De esta primera lectura he sacado ciertos conocimientos que no estaban para nada en mi radar como pueden ser los beneficios del almidón resistente, la capacidad nutricional de la fibra para las bacterias de la microbiota o simplemente el reparto de tareas que hacen intestino delgado y el grueso, y los peligros de que los nutrientes permanezcan por demasiado tiempo en el delgado. Como he dicho, estoy deseando llevar a cabo alguna de las recetas planteadas en el libro, por ejemplo, la de tortitas (hay que añadir que, dentro de la sección de recetas, dedica buena parte de ellas a opciones de desayuno y meriendas).
September 9, 2021
Un libro divulgativo sobre la salud intestinal y cómo lo que comemos afecta a nuestra microbiota intestinal. Habla de muchas condiciones o síntomas de digestión y cómo podemos mejorarla desde la alimentación consciente. Tiene muchos consejos para mejorar cada condición y estrategias que podemos seguir para introducir cambios en la dieta que favorezcan la recuperación de una microbiota sana y del bienestar digestivo. La segunda parte de libro son recetas para acompañar a estas estrategias. Son fáciles de seguir y, además de lo específicos o poco comunes que puedan parecer algunos ingredientes, la grandísima mayoría se pueden encontrar fácilmente en supermercados solo con buscar un poquito.
Muy recomendable para alguien que sufra alguna condición digestiva o que simplemente esté interesado en el funcionamiento de los microorganismos en el sistema digestivo.
Muy recomendable para alguien que sufra alguna condición digestiva o que simplemente esté interesado en el funcionamiento de los microorganismos en el sistema digestivo.
March 30, 2022
En los últimos años, el interés por la alimentación y su relación con el bienestar ha ido de la mano de un aumento de publicaciones sobre esta materia. El libro de @blancanutri está dirigido a un público no especializado: las explicaciones son sencillas y asequibles y contiene muchas ilustraciones. Lo cogí porque quería entender los fundamentos detrás de sus muchos posts de Instagram. En la última parte se recogen algunas recetas: casi todas requieren de batidora y harinas distintas a la de trigo, así como poco aguacate. (Esto último lo agradezco de corazón: no entiendo la obsesión con ese alimento). Eso sí, si cocinar no es una de tus habilidades, por muy sencillas que sean las recetas no pondrán remedio a esa carencia personal (¡lo digo por experiencia!).
En definitiva, es un libro interseante para quienes se están iniciando en este mundillo de healthy eating, healthy living.
En definitiva, es un libro interseante para quienes se están iniciando en este mundillo de healthy eating, healthy living.
May 2, 2022
Sinceramente, esperaba más de este libro.
Por una parte, las explicaciones científicas se me han hecho poco amenas, con un montón de palabras que las menciona sin definir. En cuanto a las recetas del final, me parece poco proporcionada la selección de recetas dulces y saladas (la gran mayoría son dulces), que entiendo que es para darnos ideas para sustituir la bollería industrial, pero pienso que algunas (como recetas de madalenas o galletas) podrían haber reducido las recetas, ya que se repetían un poco, también en los pasos de preparación (que en casi todas se trata de mezclar los ingredientes y hornear(
Como puntos buenos, me quedo con más razones para cuidar mi alimentación, he descubierto un poco más sobre algunas enfermedades, algun consejo nuevo y alguna receta que me apetece probar.
Por una parte, las explicaciones científicas se me han hecho poco amenas, con un montón de palabras que las menciona sin definir. En cuanto a las recetas del final, me parece poco proporcionada la selección de recetas dulces y saladas (la gran mayoría son dulces), que entiendo que es para darnos ideas para sustituir la bollería industrial, pero pienso que algunas (como recetas de madalenas o galletas) podrían haber reducido las recetas, ya que se repetían un poco, también en los pasos de preparación (que en casi todas se trata de mezclar los ingredientes y hornear(
Como puntos buenos, me quedo con más razones para cuidar mi alimentación, he descubierto un poco más sobre algunas enfermedades, algun consejo nuevo y alguna receta que me apetece probar.
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October 2, 2023
Me parece que la belleza de este libro radica en lo accesible y simple del lenguaje para explicar conceptos que pueden ser complejos si no estudias nutrición. La sencillez y la forma de escribirlo te sumerge en un estado de fascinación respecto a tu propio cuerpo y todo lo que sucede en ti a cada segundo. Es un libro bastante pedagógico y tiene propuestas de recetas de cocina bastante saludables.
A grandes rasgos, describe un universo de bacterias en nuestro intestino -la microbiota- un interesantísimo ecosistema. Y el libro se centra en compartir conocimientos y planteamientos que permitan conocer ese ecosistema y aprender a cuidarlo.
Es un verdadero libro de nutrición que en ningún momento hace referenciaa escalas, pérdidas de peso, imagen corporal, ideales estéticos, adelgazamiento, detox...
Las ilustraciones son geniales :)
A grandes rasgos, describe un universo de bacterias en nuestro intestino -la microbiota- un interesantísimo ecosistema. Y el libro se centra en compartir conocimientos y planteamientos que permitan conocer ese ecosistema y aprender a cuidarlo.
Es un verdadero libro de nutrición que en ningún momento hace referenciaa escalas, pérdidas de peso, imagen corporal, ideales estéticos, adelgazamiento, detox...
Las ilustraciones son geniales :)
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