What do you think?
Rate this book
Maten : hunger och törst i Västerbotten
Torgny Lindgren brevväxlar med välbekanta tevekockan Ella Nilsson om västerbottnisk husmanskost i allmänhet och kornmjöl, syltefläsk och blodpalt i synnerhet. Barndomsminnen och anekdoter varvas med recept och reflexioner. Det är gott, rikligt och vällagat.
Breven är nu samlade i Maten. Hunger och törst i Västerbotten. Här samsas gamla tiders mat och moderna råvaror, synen på ätandets nödvändighet och själens behov av njutning, bäst sammanfattat av akademiledamoten och kokboksförfattaren Torgny Lindgren själv:
"Men alla som skriver diktsamlingar och noveller och romaner drömmer i själva verket och innerst inne om att få befrias från sitt elände och i stället tillåtas att skriva kokböcker. Sådana böcker som man kan leva och dö efter. Men de förmår alltså inte. Deras tankar flyger hit och dit, de upptäcker ord och människor och metaforer som slungar dem allt längre bort från själva ämnet, de låter så att säga blod flyta utan att komma sig för med att göra korv eller palt av det."
Torgny Lindgren föddes i det innersta av Västerbotten, ett kargt landskap där man odlade och åt vad marken kunde ge. Den sinnliga glädje inför matlagningens mirakler - som hans mor och mormor lärde honom - har han burit med sig genom hela livet och författarskapet. Trots att råvarorna och tillagningsmetoderna var enkla, för att inte säga primitiva, har han aldrig upphört att häpna inför maten. Och hungern.
Ella Nilsson, barnfödd i Kovallberget, Storuman, blev 1987 en av Sveriges första tevekockar med sina uppskattade matinslag i Café Umeå. Numera är hon vd för Svensk Köttinformation och ägnar sin tid åt att inspirera och informera om det svenska köttet. Ella Nilsson har tidigare publicerat flera kokböcker.
Omslag: Elsa Wohlfahrt-Larsson
Breven är nu samlade i Maten. Hunger och törst i Västerbotten. Här samsas gamla tiders mat och moderna råvaror, synen på ätandets nödvändighet och själens behov av njutning, bäst sammanfattat av akademiledamoten och kokboksförfattaren Torgny Lindgren själv:
"Men alla som skriver diktsamlingar och noveller och romaner drömmer i själva verket och innerst inne om att få befrias från sitt elände och i stället tillåtas att skriva kokböcker. Sådana böcker som man kan leva och dö efter. Men de förmår alltså inte. Deras tankar flyger hit och dit, de upptäcker ord och människor och metaforer som slungar dem allt längre bort från själva ämnet, de låter så att säga blod flyta utan att komma sig för med att göra korv eller palt av det."
Torgny Lindgren föddes i det innersta av Västerbotten, ett kargt landskap där man odlade och åt vad marken kunde ge. Den sinnliga glädje inför matlagningens mirakler - som hans mor och mormor lärde honom - har han burit med sig genom hela livet och författarskapet. Trots att råvarorna och tillagningsmetoderna var enkla, för att inte säga primitiva, har han aldrig upphört att häpna inför maten. Och hungern.
Ella Nilsson, barnfödd i Kovallberget, Storuman, blev 1987 en av Sveriges första tevekockar med sina uppskattade matinslag i Café Umeå. Numera är hon vd för Svensk Köttinformation och ägnar sin tid åt att inspirera och informera om det svenska köttet. Ella Nilsson har tidigare publicerat flera kokböcker.
Omslag: Elsa Wohlfahrt-Larsson
203 pages, Hardcover
Published September 1, 2003
3 people want to read
About the author
Torgny Lindgren
45 books107 followersGustav Torgny Lindgren was a Swedish writer.
Lindgren was the son of Andreas Lindgren and Helga Björk. He studied in Umeå to become a teacher and worked as a teacher until the middle of the 1970s. He was for several years active as a local politician for the Swedish Social Democratic Party. In the 1980s he converted to the Catholic faith.
Lindgren began as a poet in 1965 but had to wait until 1982 for his breakthrough, with The Way of a Serpent (Swedish: Ormens väg på hälleberget). Lindgren has been translated into more than thirty languages and was one of Sweden's most internationally successful contemporary writers. He became a member of the Swedish Academy in 1991.
Lindgren was the son of Andreas Lindgren and Helga Björk. He studied in Umeå to become a teacher and worked as a teacher until the middle of the 1970s. He was for several years active as a local politician for the Swedish Social Democratic Party. In the 1980s he converted to the Catholic faith.
Lindgren began as a poet in 1965 but had to wait until 1982 for his breakthrough, with The Way of a Serpent (Swedish: Ormens väg på hälleberget). Lindgren has been translated into more than thirty languages and was one of Sweden's most internationally successful contemporary writers. He became a member of the Swedish Academy in 1991.
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
No one has reviewed this book yet.