Как стать веганом

by Бренда Дэвис

В этом полностью переработанном издании классической книги предлагается свежий взгляд на обращение с животными в пищевом производстве и других индустриях, приводятся новейшие открытия, подтверждающие полезность веганского питания, даётся расширенная информация о фитохимических соединениях и руководство по питанию, обновлённое в соответствии с последними данными.

Эта оптимизированная «экспресс-версия» весьма подробна, при этом её сможет освоить любой, кто хочет основательно разобраться, как составить сбалансированный растительный рацион.

Здесь вы найдёте последние данные о том, как растительные продукты могут защищать от рака, болезни сердца и других хронических заболеваний; как получать достаточно незаменимого белка, не употребляя в пищу мясо, яйца или молочные продукты; узнаете о «хороших» жирах и о том, как их получить; как восполнить свою потребность в кальции без молочных продуктов; насколько важен витамин B12; как составить сбалансированную веганскую диету для младенцев, детей и пожилых людей и как извлечь максимальную пользу из веганского питания в период беременности и кормления грудью.

В этой книге читатель найдёт адекватную опору, которая поможет ему улучшить своё здоровье и здоровье всей планеты.

675 pages, ebook

First published January 1, 2019

Reviews

[Lana · Rating 3 out of 5]

Испытываю смешанные чувства. С одной стороны, книга содержит полезную информацию, а с другой — много американской специфики, например, делается акцент на похудении и низкожировой диете, приводятся названия соусов и других продуктов, которые ничего русскому читателю не говорят. Растительное молоко почему-то называется «искусственным». Но самую большую проблему я вижу в опасном допущении, что сыроедение может быть полезным и здоровым типом питания.