What do you think?
Rate this book
Das Buch Alice: Wie die Nazis das Kochbuch meiner Großmutter raubten
Einst erfolgreiche Kochbuch-Autorin, verliert die Wiener Jüdin Alice Urbach unter den Nationalsozialisten Heimat, Familie und Karriere. Sie flieht nach England, wo sie jüdische Kinder betreut. Später emigriert sie nach New York, gibt Kochkurse in San Francisco und stellt im amerikanischen Fernsehen ihre besten Rezepte vor. In einer Wiener Buchhandlung findet sie nach dem Krieg sogar ihr Buch wieder. Doch wer ist der Mann, dessen Name auf dem Umschlag prangt? Hat es den „Küchenmeister“ Rudolf Rösch je gegeben? Recherchen führen Alice’ Enkelin Karina Urbach in Wiener, Londoner und Washingtoner Archive, in denen sie längst verloren geglaubte Briefe, Tonband- und Filmdokumente findet. Sie eröffnen ein bislang unbekanntes Kapitel in der Geschichte deutscher NS-Verbrechen.
465 pages, Kindle Edition
Published September 28, 2020
34 people are currently reading
472 people want to read
About the author
Karina Urbach
16 books12 followersDr. Karina Urbach is a German/British historian and novelist who lives in Cambridge, England.
She has taught here and in Germany. From 2015-20 she researched at Princeton’s Institute for Advanced Study. She is a senior research fellow at the Institute of Historical Research at London University.
Karina has worked on numerous BBC, PBS and ZDF documentaries.
She has taught here and in Germany. From 2015-20 she researched at Princeton’s Institute for Advanced Study. She is a senior research fellow at the Institute of Historical Research at London University.
Karina has worked on numerous BBC, PBS and ZDF documentaries.
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 30 of 46 reviews
September 21, 2021
Erg interessant en ondanks de grote hoeveelheid noten leest het bijna als een roman.
March 18, 2022
Alicė Urbach - žydė, gyvenusi Vienoje. Likimui lėmus, ji ėmė gaminti ne tik savo malonumui, bet ir mokyti kitus, norinčius išmokti šio amato. Galiausiai, ji net parašė savo receptų knygą. Nacionalsocialistams atėjus į valdžią, moteris prarado tėvynę, šeimą ir karjerą. Karas negrįžtamai pakeitė moters gyvenimą, o drauge atėmė vieną brangiausių dalykų - autorines teises į receptų knygą.
Knygos apie I ar II Pasaulinį karą, nacių ar sovietų okupacijas, jau tapo neatskiriama literatūros dalimi. Šia tema yra ne vienas ir ne du kūriniai, vieni priklauso grožinei literatūrai, nes juose paminimi tik keletas to laikotarpio faktų, bet visas siužetas - autoriaus fantazija, išgalvotas, o kiti - tokie, kuriuose pateikiami tik faktai, susipinantys į bendrą istoriją. Ši knyga priklauso pastarųjų grupei. Vis dėlto, didžiausias būtent šio kūrinio išskirtinumas, mano nuomone, - tai, kad jį parašė pagrindinės herojės, Alicės Urbach, anūkė Karina Urbach. Būtent tai man atrodo labai simboliška, kadangi visomis prasmėmis nusipelniusios ir daug iškentėjusios moters gyvenimą aprašė jos pačios vaikaitė.
Knyga apie kurią, rodos, nesinori daugžodžiauti, labiau norisi, kad kuo daugiau žmonių ją pajaustų. Vien pavadinimas išduoda, kad tai gana rimtas, nelengvą periodą apibūdinantis ir istoriniais faktais paremtas kūrinys. Skaudus, persmelktas nežinomybės, praradimo jausmų, išdavystės, baimės, kontrolės ir, aišku, siaubingos to meto Pasaulinio karo sukaustyto pasaulio realybės. Nežinau, gal dėl to, kad dabar visame pasaulyje tvyro įtampa ir nežinia, kas gali nutikti rytoj, aš šioje knygoje didelį dėmesį atkreipiau į tas vietas ir detales, kurios skamba taip panašiai į dabartinę situaciją. Ne vienu momentu net šiurpu darėsi, pagalvojus apie tai, kad karas vyksta jau visai šalia, o kas bus, jei istorija pasikartos visu šimtu procentų...
„Alicės knyga. Kaip naciai pavogė mano močiutės receptų knygą” - tai kūrinys, kuriame nei vienas veikėjas nekalba iš savo asmeninės perspektyvos, jų minčių tikslumu ir įrodymu tampa istoriniai šaltiniai, kuriuos į vieną bendrą visumą sujungė K. Urbach. Skaitytojui, kuris rengiasi ateityje imti šią knygą į rankas, patarčiau nusiteikti, kad tai nebus kūrinys, kurį galima perskaityti lengvai ar vienu prisėdimu. Ne, mano nuomone, šiam kūriniui reikia susikaupimo ir tam tikros rimties mintyse, kad suprastum, kokia šios knygos esmė, kokia jos nešama idėja, svarba.
Rekomenduoju skaitytojams, kuriems įdomi ne tik grožinė, bet ir rimtesnė literatūra, kurioje nestinga įvairių faktų, pateikiami realiai tarp žmonių vykę dialogai, laiškai ir net archyvinės tų žmonių nuotraukos. „Alicės knyga” taps tikru perliuku skaitytojams, mėgstantiems sužinoti daugiau apie praeitį, tiems, kuriems norisi nors truputį pajusti to laikmečio dvasią ir suprasti, ką teko patirti žmonėms, pamatyti, kaip keitėsi gyvenimo sąlygos ir nuotaikos. Man, kuriai visada norisi sužinoti kažką naujo, negirdėto, ši knyga paliko įspūdį. Tiesa, ne tokį didelį, kokį buvo palikusi „999 Aušvico moterys. Tikra istorija”, kadangi pastarosios turinys man atrodė įdomesnis ir vis dėlto labiau sukrečiantis, paliečiantis negu šios, kadangi vietomis informacija buvo pernelyg „sausa”, o vietomis sugluminanti.
4/5⭐
Knygos apie I ar II Pasaulinį karą, nacių ar sovietų okupacijas, jau tapo neatskiriama literatūros dalimi. Šia tema yra ne vienas ir ne du kūriniai, vieni priklauso grožinei literatūrai, nes juose paminimi tik keletas to laikotarpio faktų, bet visas siužetas - autoriaus fantazija, išgalvotas, o kiti - tokie, kuriuose pateikiami tik faktai, susipinantys į bendrą istoriją. Ši knyga priklauso pastarųjų grupei. Vis dėlto, didžiausias būtent šio kūrinio išskirtinumas, mano nuomone, - tai, kad jį parašė pagrindinės herojės, Alicės Urbach, anūkė Karina Urbach. Būtent tai man atrodo labai simboliška, kadangi visomis prasmėmis nusipelniusios ir daug iškentėjusios moters gyvenimą aprašė jos pačios vaikaitė.
Knyga apie kurią, rodos, nesinori daugžodžiauti, labiau norisi, kad kuo daugiau žmonių ją pajaustų. Vien pavadinimas išduoda, kad tai gana rimtas, nelengvą periodą apibūdinantis ir istoriniais faktais paremtas kūrinys. Skaudus, persmelktas nežinomybės, praradimo jausmų, išdavystės, baimės, kontrolės ir, aišku, siaubingos to meto Pasaulinio karo sukaustyto pasaulio realybės. Nežinau, gal dėl to, kad dabar visame pasaulyje tvyro įtampa ir nežinia, kas gali nutikti rytoj, aš šioje knygoje didelį dėmesį atkreipiau į tas vietas ir detales, kurios skamba taip panašiai į dabartinę situaciją. Ne vienu momentu net šiurpu darėsi, pagalvojus apie tai, kad karas vyksta jau visai šalia, o kas bus, jei istorija pasikartos visu šimtu procentų...
„Alicės knyga. Kaip naciai pavogė mano močiutės receptų knygą” - tai kūrinys, kuriame nei vienas veikėjas nekalba iš savo asmeninės perspektyvos, jų minčių tikslumu ir įrodymu tampa istoriniai šaltiniai, kuriuos į vieną bendrą visumą sujungė K. Urbach. Skaitytojui, kuris rengiasi ateityje imti šią knygą į rankas, patarčiau nusiteikti, kad tai nebus kūrinys, kurį galima perskaityti lengvai ar vienu prisėdimu. Ne, mano nuomone, šiam kūriniui reikia susikaupimo ir tam tikros rimties mintyse, kad suprastum, kokia šios knygos esmė, kokia jos nešama idėja, svarba.
Rekomenduoju skaitytojams, kuriems įdomi ne tik grožinė, bet ir rimtesnė literatūra, kurioje nestinga įvairių faktų, pateikiami realiai tarp žmonių vykę dialogai, laiškai ir net archyvinės tų žmonių nuotraukos. „Alicės knyga” taps tikru perliuku skaitytojams, mėgstantiems sužinoti daugiau apie praeitį, tiems, kuriems norisi nors truputį pajusti to laikmečio dvasią ir suprasti, ką teko patirti žmonėms, pamatyti, kaip keitėsi gyvenimo sąlygos ir nuotaikos. Man, kuriai visada norisi sužinoti kažką naujo, negirdėto, ši knyga paliko įspūdį. Tiesa, ne tokį didelį, kokį buvo palikusi „999 Aušvico moterys. Tikra istorija”, kadangi pastarosios turinys man atrodė įdomesnis ir vis dėlto labiau sukrečiantis, paliečiantis negu šios, kadangi vietomis informacija buvo pernelyg „sausa”, o vietomis sugluminanti.
4/5⭐
August 1, 2022
(3.5) The intriguing title of this Biography/Memoir certainly captured my attention. Katrina Urban narrated the Holocaust story of her grandmother, Alice Urbach, the “oldest cookery teacher in America”. Choosing to write in German (translation by Jamie Bulloch), Urbach explored the experiences of her resilient Viennese grandmother and her family through their years of persecution, fear, escape, and the rebuilding of their lives in Britain and America. Collectively, theirs was a journey from Vienna, to Shanghai, to America, and to Britain, filled with both regret and gratitude that they had survived when so many of their extended family and friends did not.
What made this story unique was the promise embedded in the title that the focus would be on the “stealing” of Alice’s best-selling 1938 cookbook by the Nazi policy of Aryanisation. As the persecution of the Jews began in Austria, it extended to the burning of “Jewish” books and the prohibition of any publication of books written by Jewish authors. For Alice, this meant that her iconic cookbook of Viennese dishes was attributed to another author, her name and all references to her erased from the pages of the publication. It would take 40 years after her death for Alice to succeed in being reinstated as the true author of “Cooking the Viennese Way”, the rights to her publication finally awarded to her granddaughters.
With the title promising this focus, it was disappointing that it took 150 pages for the author to expand on the theft of Alice’s book that was briefly mentioned in the Preface. Then, on page 306, as Alice returned to Vienna in 1949, the theft of her authorship is finally discussed as she passed a bookshop window and was startled to see an unfamiliar name printed as the author of her cookbook. I felt misled by the memoir’s title, disappointed that so little of the “crime” and its discovery had actually been the focus of the memoir. The exploration of her family’s fate was covered meticulously and given significance; however, I was baffled by the structure of the book, often confused by the jumping back and forth between family members (her sons) and those with whom they interacted during the war years. For Alice, the “loss of her cookbook [was] something momentous…a symbol of everything she had lost.”
What made this story unique was the promise embedded in the title that the focus would be on the “stealing” of Alice’s best-selling 1938 cookbook by the Nazi policy of Aryanisation. As the persecution of the Jews began in Austria, it extended to the burning of “Jewish” books and the prohibition of any publication of books written by Jewish authors. For Alice, this meant that her iconic cookbook of Viennese dishes was attributed to another author, her name and all references to her erased from the pages of the publication. It would take 40 years after her death for Alice to succeed in being reinstated as the true author of “Cooking the Viennese Way”, the rights to her publication finally awarded to her granddaughters.
With the title promising this focus, it was disappointing that it took 150 pages for the author to expand on the theft of Alice’s book that was briefly mentioned in the Preface. Then, on page 306, as Alice returned to Vienna in 1949, the theft of her authorship is finally discussed as she passed a bookshop window and was startled to see an unfamiliar name printed as the author of her cookbook. I felt misled by the memoir’s title, disappointed that so little of the “crime” and its discovery had actually been the focus of the memoir. The exploration of her family’s fate was covered meticulously and given significance; however, I was baffled by the structure of the book, often confused by the jumping back and forth between family members (her sons) and those with whom they interacted during the war years. For Alice, the “loss of her cookbook [was] something momentous…a symbol of everything she had lost.”
July 14, 2022
Tra me e questo libro non è scattata la scintilla per diversi motivi, primo su tutti probabilmente il fatto che non fosse il momento giusto per me perché, dopo aver letto un altro libro su una storia vera e anche abbastanza forte, avrei avuto bisogno di qualcosa di più leggero e veloce per staccare.
Insieme però stanno altri elementi che non dipendevano solo da me quali il fatto che questo titolo, la copertina e la sinossi siano fuorvianti sia sul genere di libro.
Da questi si ipotizzerebbe un libro sulle vicende di questo libro di ricette di Alice Urbach, mentre invece si rivela la storia di una donna ebrea austriaca e delle sventure a cui va incontro durante il periodo tra la prima e la seconda guerra mondiale e poi in seguito, e solo incidentalmente, e per poche pagine sul totale, si parla del libro.
Mi sarei aspettata qualcosa di romanzato anche se ispirato a fatti veri, e invece si tratta di una ricostruzione partendo da dati, foto e documenti, della storia e dal tono molto asettico.
Alcuni passaggi sono senza dubbio molto toccanti, nonostante siano abilmente evitate le parti più crude, ma purtroppo quel che è successo lo conosciamo oggi tutti molto bene e quindi non è possibile tenere a freno l’immaginazione e l’empatia, soprattutto qui dove si fa la conoscenza non con dei generici “ebrei” ma con delle persone in carne e ossa con i loro pregi e difetti (che non vengono nascosti per nessuno di loro), le loro ansie e paure, e le alterne vicende che si trovano ad affrontare.
Come anche ha il merito di mettere in luce come, anche gli americani che si credevano in seguito al di sopra di certe atrocità commesse, non fossero ai tempi proprio così imparziali e non siano stati, come anche gli inglesi, immuni a manifestazioni di razzismo e di allontanamento addirittura (qui almeno gli inglesi si sono distinti in positivo accogliendo i profughi senza barriere).
E non è possibile non empatizzare solo per questo motivo, in un libro che invece mantiene un tono piatto, freddo e distaccato, il che mi ha stupita non poco sapendo che a scriverlo era una delle nipoti di Alice Urbach, la figlia di Otto, dovuto forse al fatto che sia una storica e che i suoi colleghi temessero il suo coinvolgimento emotivo nelle vicende ricostruite.
Il tono però, ed il carattere eccessivamente storiografico dell’opera, che quindi si allarga a ricostruire troppi aspetti secondari, ha finito per annoiarmi in certi momenti.
La cosa che invece mi ha più emozionata è stato leggere di tanti nomi famosi di ebrei con cui la donna o la famiglia si sono trovati ad avere a che fare, come Anna Freud, anche lei emigrata a Londra, Schnitzler, Zweig, Uhlman, l’italiano Pucci la cui vita si incrocia con quella di Edda Ciano di cui diventa amante, Forsyth (col fantomatico dossier Odessa redatto proprio da Otto e di cui c’è pure la foto del documento), Wera Frydtberg. Certamente tutti li abbiamo sentiti nominare e conosciamo sommariamente le loro storie, ma leggerne come personaggi di vicende come quelle dei protagonisti , persone comuni, fa una sensazione strana di ineluttabilità di quanto è successo, e del fatto che il Male non guardi in faccia nessuno.
Insieme però stanno altri elementi che non dipendevano solo da me quali il fatto che questo titolo, la copertina e la sinossi siano fuorvianti sia sul genere di libro.
Da questi si ipotizzerebbe un libro sulle vicende di questo libro di ricette di Alice Urbach, mentre invece si rivela la storia di una donna ebrea austriaca e delle sventure a cui va incontro durante il periodo tra la prima e la seconda guerra mondiale e poi in seguito, e solo incidentalmente, e per poche pagine sul totale, si parla del libro.
Mi sarei aspettata qualcosa di romanzato anche se ispirato a fatti veri, e invece si tratta di una ricostruzione partendo da dati, foto e documenti, della storia e dal tono molto asettico.
Alcuni passaggi sono senza dubbio molto toccanti, nonostante siano abilmente evitate le parti più crude, ma purtroppo quel che è successo lo conosciamo oggi tutti molto bene e quindi non è possibile tenere a freno l’immaginazione e l’empatia, soprattutto qui dove si fa la conoscenza non con dei generici “ebrei” ma con delle persone in carne e ossa con i loro pregi e difetti (che non vengono nascosti per nessuno di loro), le loro ansie e paure, e le alterne vicende che si trovano ad affrontare.
Come anche ha il merito di mettere in luce come, anche gli americani che si credevano in seguito al di sopra di certe atrocità commesse, non fossero ai tempi proprio così imparziali e non siano stati, come anche gli inglesi, immuni a manifestazioni di razzismo e di allontanamento addirittura (qui almeno gli inglesi si sono distinti in positivo accogliendo i profughi senza barriere).
E non è possibile non empatizzare solo per questo motivo, in un libro che invece mantiene un tono piatto, freddo e distaccato, il che mi ha stupita non poco sapendo che a scriverlo era una delle nipoti di Alice Urbach, la figlia di Otto, dovuto forse al fatto che sia una storica e che i suoi colleghi temessero il suo coinvolgimento emotivo nelle vicende ricostruite.
Il tono però, ed il carattere eccessivamente storiografico dell’opera, che quindi si allarga a ricostruire troppi aspetti secondari, ha finito per annoiarmi in certi momenti.
La cosa che invece mi ha più emozionata è stato leggere di tanti nomi famosi di ebrei con cui la donna o la famiglia si sono trovati ad avere a che fare, come Anna Freud, anche lei emigrata a Londra, Schnitzler, Zweig, Uhlman, l’italiano Pucci la cui vita si incrocia con quella di Edda Ciano di cui diventa amante, Forsyth (col fantomatico dossier Odessa redatto proprio da Otto e di cui c’è pure la foto del documento), Wera Frydtberg. Certamente tutti li abbiamo sentiti nominare e conosciamo sommariamente le loro storie, ma leggerne come personaggi di vicende come quelle dei protagonisti , persone comuni, fa una sensazione strana di ineluttabilità di quanto è successo, e del fatto che il Male non guardi in faccia nessuno.
November 15, 2020
Die Autorin Karina Urbach ist die Enkelin von Alice Urbach, die in den dreißiger Jahren ein erfolgreiches Kochbuch in Wien veröffentlicht hatte. In Das Buch Alice erzählt sie die Geschichte ihrer Großmutter und ihres Vaters und Onkels, die durch die Nationalsozialisten in den dreißiger Jahren aus Wien vertrieben wurden.
Alice wurde nicht nur die Heimat genommen, sondern auch die Urheberrechte an ihrem Buch. Der Verlag veröffentlichte ihr Buch jahrelang unter einem falschen Autorennamen und gab auch nach dem Krieg die Rechte daran nicht an Alice Urbach zurück.
In diesem Buch beschreibt die Autorin nicht nur den Kampf um das Buch, sondern die Lebensgeschichte ihrer Großmutter und die Schicksale ihre Vaters und ihres Onkels. Mir hat das sehr gut gefallen, das Buch ist sehr spannend geschrieben und man erfährt vieles von dem, was in den dreißiger Jahren in der Welt geschah.
Alice Sohn Otto ist damals weit in der Welt herumgekommen. Er war es auch, der ab 1938 die Auswanderung seiner Mutter und vor allem seines Bruders vorantrieb.
Die Kapitel sind mit Bildern aus Alice Kochbuch überschrieben und mit jeweils einem passenden Zitat. Im Text konnte die Autorin auf viele Briefe ihrer Familie zurückgreifen und auch Fotos der Familie aus der damaligen Zeit einbinden.
Von mir gibt es eine eindeutige Leseempfehlung für dieses Buch, das auch Seiten der damaligen Zeit beleuchtet, die den meisten Lesern so noch nicht bekannt sein dürften.
Alice wurde nicht nur die Heimat genommen, sondern auch die Urheberrechte an ihrem Buch. Der Verlag veröffentlichte ihr Buch jahrelang unter einem falschen Autorennamen und gab auch nach dem Krieg die Rechte daran nicht an Alice Urbach zurück.
In diesem Buch beschreibt die Autorin nicht nur den Kampf um das Buch, sondern die Lebensgeschichte ihrer Großmutter und die Schicksale ihre Vaters und ihres Onkels. Mir hat das sehr gut gefallen, das Buch ist sehr spannend geschrieben und man erfährt vieles von dem, was in den dreißiger Jahren in der Welt geschah.
Alice Sohn Otto ist damals weit in der Welt herumgekommen. Er war es auch, der ab 1938 die Auswanderung seiner Mutter und vor allem seines Bruders vorantrieb.
Die Kapitel sind mit Bildern aus Alice Kochbuch überschrieben und mit jeweils einem passenden Zitat. Im Text konnte die Autorin auf viele Briefe ihrer Familie zurückgreifen und auch Fotos der Familie aus der damaligen Zeit einbinden.
Von mir gibt es eine eindeutige Leseempfehlung für dieses Buch, das auch Seiten der damaligen Zeit beleuchtet, die den meisten Lesern so noch nicht bekannt sein dürften.
October 7, 2021
Alice Urbach stamt uit de vooraanstaande Oostenrijkse joodse textielfamilie Mayer en wist al heel snel haar eigen boontjes te doppen. Onder het waakzame oog van de huiskokkin leerde zij thuis koken en na de dood van haar echtgenoot begon zij een eigen kookschool. In Wenen maakte ze snel furore en kwamen dames en meisjes uit bekende families bij haar kookles volgen en begon zij ook met het geven van lezingen. Gezien de grote populariteit van haar kooklessen besliste ze haar recepten uit te geven en in 1935 gaf ze haar bekendste kookboek ‘So kocht man in Wien’ uit. Dit kookboek werd een standaardwerk dat in de meeste Weense huisgezinnen in de keuken stond.
Toen Oostenrijk in 1938 bij Duitsland werd ingelijfd, verloren de Joden al snel hun baan, eigendommen en eigenwaarde. Alice weet ternauwernood naar Engeland te vluchten en emigreerde daarna naar de Verenigde Staten, waar ze opnieuw naam maakte met kookworkshops.
In 1949 bezocht ze haar geboortestad Wenen en in de etalage van een boekenwinkel zag ze haar bekendste kookboek uitgestald. Groot was haar verbazing dat Rudolf Rösch als auteur op de omslag werd vermeld en niet haar naam gedrukt stond. Van plagiaat gesproken!
Historica Karina Urbach gaf aan dat het onder historici not done is om te publiceren over de eigen familiegeschiedenis wegens het te betrokken zijn. Desondanks beschreef zij als kleindochter terecht in haar boek Het geroofde kookboek de levensgeschiedenis van haar grootmoeder Alice Urbach en deels ook haar familiegeschiedenis. Dit boek moest gewoon geschreven worden.
Dankzij teruggevonden familiebrieven, waarvan verschillende als citaat of foto in het boek zijn opgenomen en heel verrassend en pakkend om lezen zijn, kon Karina Urbach heel realistisch het leven in Wenen voor en na de Anschluss beschrijven, waardoor ik als lezer de veranderingen als het ware zelf onderging.
Dat de nazi’s boekverbrandingen hielden, was mij bekend, maar ik nam met open mond kennis van het feit dat de nazi’s boeken die nog iets te betekenen hadden ‘ariseerden’ en de naam van de Joodse auteurs vervingen, waardoor het uitgeven van deze publicaties blijvend lucratief was voor de uitgeverijen.
In het boek zijn verschillende familiefoto’s opgenomen die een mooi beeld van dit joodse gezin geven en heel goed in dit werk passen. Boven elk hoofdstuk zijn foto’s uit het originele kookboek weergegeven die enkel de handen van Alice Urbach laten zien tijdens de bereiding van een gerecht. Ik vind het een gemis dat geen enkel recept uit het meesterlijke kookboek van Alice werd opgenomen.
Ondanks haar academische achtergrond wist de auteur een verrassend, onderbouwd en vlot leesbaar boek te schrijven. Het meeslepende boek boeide mij van begin tot einde. Karina Urbach schreef Het geroofde kookboek met heel veel gevoel, inlevingsvermogen en vooral met heel veel respect voor haar grootmoeder Alice. Dat de auteur een diepgaand onderzoek voerde, staat buiten kijf en blijkt uit de vele noten evenals uit de geraadpleegde archief-, bronnen- en literatuurlijsten.
Dit meeslepende en bijzondere boek over een onbekend historisch onderwerp kan ik aan iedereen aanbevelen en waardeer ik graag met vier (4) sterren.
Meer leuke en interessante recensies zijn te lezen op www.indeboekenkast.com
October 18, 2020
Vom Ullstein Verlag kommt ein neues Buch der bekannten Historikerin Karina Urbach - diesmal geht es nicht um Kings and Queens, sondern um die Lebensgeschichte der eigenen Großmutter Alice.
Gleich zu Beginn wird das Lebensumfeld der Familie beschrieben, da gibt es zunächst viel Wiener Prominenz und Lebensart der Jahrhundertwende zu sehen. Karina Urbach formt ihr Buch direkt aus Aufzeichnungen der Großmutter. Interessant schreibt sie, die Historikerin, charmant die Schriftstellerin, liebevoll die Enkelin. Die Lektüre macht einfach nur Freude. Wir gehen mit Alice durch wechselvolle Zeiten des letzten Jahrhunderts. Köchin wird sie, mit eigener Schule und eigenem Kochbuch. Ja, richtig – das Buch Alice! Was es damit im Detail auf sich hat und ob das ursprüngliche Buch Alice noch existiert ………. lesen!
Gleich zu Beginn wird das Lebensumfeld der Familie beschrieben, da gibt es zunächst viel Wiener Prominenz und Lebensart der Jahrhundertwende zu sehen. Karina Urbach formt ihr Buch direkt aus Aufzeichnungen der Großmutter. Interessant schreibt sie, die Historikerin, charmant die Schriftstellerin, liebevoll die Enkelin. Die Lektüre macht einfach nur Freude. Wir gehen mit Alice durch wechselvolle Zeiten des letzten Jahrhunderts. Köchin wird sie, mit eigener Schule und eigenem Kochbuch. Ja, richtig – das Buch Alice! Was es damit im Detail auf sich hat und ob das ursprüngliche Buch Alice noch existiert ………. lesen!
June 23, 2022
Annak ellenére, hogy egy teljesen ismeretlen szakácsnő életrajzi regénye, nagyon érdekes könyv, kifejezetten élvezetes olvasmány, ráadásul a fordítás is remek. Egyedül egy szigorúbb szerkesztő fért volna rá, mert vannak események, amiket többször is említ, egy esetben két oldalon belül háromszor közli újdonságként ugyanazt a tényt. De ettől eltekintve tényleg határozottan olvasmányos.
July 22, 2022
Gondosan megírt, gazdagon jegyzetelt könyv (bár a jegyzeteket átugrottam). A címe kissé félrevezető, mert inkább a tágabb család történetét foglalja magában, amelynek csak egy része a főszereplő szakácskönyvének árjásítása. Számomra pont ez volt a legérdekesebb rész, mert nem tudtam róla, hogy ilyesmivel is "bajlódtak" a nácik (vagy a kollaboránsok).
October 19, 2021
Karina Urbach is een Duitse historicus met reeds meerdere publicaties op haar naam. Ze richt zich vooral op de Duitse Nazi periode. Met Het geroofde kookboek zal ze het verhaal van haar eigen grootmoeder Alice Urbach brengen en een onbekend stukje geschiedenis vertellen.
Alice Urbach probeert in Wenen, tijdens het interbellum, te overleven. Haar man, een dokter, heeft een gokverslaving en verspeeld al hun geld. Na zijn dood moet Alice zien rond te komen en voor hun twee zonen, Otto en Karl, zorgen. Het enige dat ze goed kan is koken en ze begint dan ook kooklessen te geven om
geld in het laatje te brengen. Het begon zeer kleinschalig, maar het groeide uit tot een groot project. In 1938 publiceerde ze een ware bestseller So kocht man in Wien! Tijdens de oorlog wordt ze door haar Joodse achtergrond gedwongen Wenen te verlaten. Wanneer ze jaren later eindelijk nog eens op bezoek gaat in Wenen ziet ze haar eigen bestseller in de etalage liggen maar onder een de naam van een andere auteur Rudolf Rösch.
Als je de backcover van het boek leest denk je dat het verhaal vooral over So kocht man in Wien zal gaan, maar dit is misleidend. Het gaat over zoveel meer dan de geschiedenis van een kookboek. Via Alice, Otto en Karl licht de auteur toch wel verscheidene minder gekende zaken van het interbellum en de Tweede Wereldoorlog uit. Zo gaat Otto van Wenen naar Amerika, en van daar naar Shanghai. Ik was positief verrast dat de periode waarbij hij in China verbleef ook uitgebreid aan bod kwam. Het is een minder gekend aspect van de Tweede Wereldoorlog waar niet zoveel lectuur over bestaat en dat mij toch enorm interesseert. De auteur zal de Japans-Chinese oorlog op een duidelijke manier uitleggen, het was alsof ik op de eerste rij zat en alles live kon meevolgen. Hieris duidelijk een grondige research aan vooraf gegaan.
Maar niet alleen Otto’s verhaal is interessant om te volgen ook dat van Karl en het hoofdpersonage Alice. De schijnwerpers zijn vooral op Alice gericht, die het zeker niet makkelijk heeft gehad. De auteur hanteert een zakelijke, bijna academische schrijfstijl. Ze geeft de feiten weer zonder deze te verbloemen. Je leest dus echt geen roman, maar een
kwaliteitsvol, historisch werk. Ze staaft de feiten en haar theorieën aan de hand van teksten, brieven en meer uit de Tweede Wereldoorlog. Het leuke is dat van sommige brieven zelfs een foto ter illustratie toegevoegd werd. Bovenaan elk
hoofdstuk is er een foto terug te vinden uit het kookboek van Alice. Achteraan het boek is er een uitgebreide bibliografie, die ik zeker zal raadplegen. Het onderwerp heeft mijn interesse gewekt naar meer.
Ondanks de schrijfstijl van de auteur, ligt er toch heel wat gevoel in het boek. Het verhaal grijpt je als lezer naar de keel.
Vanaf de eerste pagina had dit boek mij in zijn greep. Ik heb tijdens het lezen
toch heel wat bijgeleerd.
4 sterren ****.
Alice Urbach probeert in Wenen, tijdens het interbellum, te overleven. Haar man, een dokter, heeft een gokverslaving en verspeeld al hun geld. Na zijn dood moet Alice zien rond te komen en voor hun twee zonen, Otto en Karl, zorgen. Het enige dat ze goed kan is koken en ze begint dan ook kooklessen te geven om
geld in het laatje te brengen. Het begon zeer kleinschalig, maar het groeide uit tot een groot project. In 1938 publiceerde ze een ware bestseller So kocht man in Wien! Tijdens de oorlog wordt ze door haar Joodse achtergrond gedwongen Wenen te verlaten. Wanneer ze jaren later eindelijk nog eens op bezoek gaat in Wenen ziet ze haar eigen bestseller in de etalage liggen maar onder een de naam van een andere auteur Rudolf Rösch.
Als je de backcover van het boek leest denk je dat het verhaal vooral over So kocht man in Wien zal gaan, maar dit is misleidend. Het gaat over zoveel meer dan de geschiedenis van een kookboek. Via Alice, Otto en Karl licht de auteur toch wel verscheidene minder gekende zaken van het interbellum en de Tweede Wereldoorlog uit. Zo gaat Otto van Wenen naar Amerika, en van daar naar Shanghai. Ik was positief verrast dat de periode waarbij hij in China verbleef ook uitgebreid aan bod kwam. Het is een minder gekend aspect van de Tweede Wereldoorlog waar niet zoveel lectuur over bestaat en dat mij toch enorm interesseert. De auteur zal de Japans-Chinese oorlog op een duidelijke manier uitleggen, het was alsof ik op de eerste rij zat en alles live kon meevolgen. Hieris duidelijk een grondige research aan vooraf gegaan.
Maar niet alleen Otto’s verhaal is interessant om te volgen ook dat van Karl en het hoofdpersonage Alice. De schijnwerpers zijn vooral op Alice gericht, die het zeker niet makkelijk heeft gehad. De auteur hanteert een zakelijke, bijna academische schrijfstijl. Ze geeft de feiten weer zonder deze te verbloemen. Je leest dus echt geen roman, maar een
kwaliteitsvol, historisch werk. Ze staaft de feiten en haar theorieën aan de hand van teksten, brieven en meer uit de Tweede Wereldoorlog. Het leuke is dat van sommige brieven zelfs een foto ter illustratie toegevoegd werd. Bovenaan elk
hoofdstuk is er een foto terug te vinden uit het kookboek van Alice. Achteraan het boek is er een uitgebreide bibliografie, die ik zeker zal raadplegen. Het onderwerp heeft mijn interesse gewekt naar meer.
Ondanks de schrijfstijl van de auteur, ligt er toch heel wat gevoel in het boek. Het verhaal grijpt je als lezer naar de keel.
Vanaf de eerste pagina had dit boek mij in zijn greep. Ik heb tijdens het lezen
toch heel wat bijgeleerd.
4 sterren ****.
June 8, 2024
Wow, was für ein tolles Buch! Es liest sich absolut nicht wie eine Non-Fiction-Biografie, sondern ist superspannend erzählt und es gibt jede Menge unvorhergesehene Wendungen. Das Kochbuch und dessen "Arisierung" spielt zwar eine nicht unbedeutende Rolle, aber insgesamt geht es eher um die Geschichte der Familie Urbach und ihrer Verwandten und Freunde im Wien der 1940ger Jahre. Sowohl Alice als auch ihre Söhne können auf ein ganz schön bewegtes Leben zurückblicken und ich habe das Buch in einem Rutsch durchgehört. Obwohl ich gerade in den letzten 10 Jahren viel im Wien der 1920-1950ger Jahre gelesen habe, habe ich doch noch Einiges erfahren, das ich noch nicht wusste - ok, jetzt nicht nur in Wien, sondern z.B. im China der 1930ger Jahre. Das Buch ist absolut gelungen und ich werde definitiv auch noch die Krimis, die die Autorin unter Pseudonym (zumindest teilweise) geschrieben hat, lesen. Der jüngst veröffentlichte wurde im eat-read-sleep-Podcast vorgestellt, dabei wurde dieses Buch ebenfalls empfohlen.
December 5, 2021
Mein Buch des Jahres (ja ich weiß ich bin etwas spät dran :D).
Am Anfang wollte ich noch so kleine Dinge wie Währungsumrechnungen googeln, nur um jedes Mal festzustellen, dass die Autorin an wirklich alles gedacht hat. Die Mischung aus wissenschaftlicher Herangehensweise und einem eher romanartigen Schreibstil funktionierte für mich super. Ich hatte so eine Freude daran jedes kleine bisschen Geschichte mitzunehmen.
Alices Lebensgeschichte ist mehr als beeindruckend. Und sie beschreibt sehr gut, was die Menschen in dieser Zeit erlebt haben. Durch die persönlichen Briefe kommen die Emotionen sehr gut rüber, die Zerrissenheit, die Unsicherheit & die traurigen Momente.
Und auch wenn ihr Kochbuch bis heute keine wirkliche Gerechtigkeit erfahren hat, hat es mich gefreut zu lesen, wie alt Alice geworden ist, und dass sie nie aufgegeben hat!
Ich war sehr beeindruckt und kann das Buch wirklich jedem ans Herz legen. Es liest sich sehr angenehm!
Am Anfang wollte ich noch so kleine Dinge wie Währungsumrechnungen googeln, nur um jedes Mal festzustellen, dass die Autorin an wirklich alles gedacht hat. Die Mischung aus wissenschaftlicher Herangehensweise und einem eher romanartigen Schreibstil funktionierte für mich super. Ich hatte so eine Freude daran jedes kleine bisschen Geschichte mitzunehmen.
Alices Lebensgeschichte ist mehr als beeindruckend. Und sie beschreibt sehr gut, was die Menschen in dieser Zeit erlebt haben. Durch die persönlichen Briefe kommen die Emotionen sehr gut rüber, die Zerrissenheit, die Unsicherheit & die traurigen Momente.
Und auch wenn ihr Kochbuch bis heute keine wirkliche Gerechtigkeit erfahren hat, hat es mich gefreut zu lesen, wie alt Alice geworden ist, und dass sie nie aufgegeben hat!
Ich war sehr beeindruckt und kann das Buch wirklich jedem ans Herz legen. Es liest sich sehr angenehm!
September 12, 2021
Karina Urbach is historicus. In dit boek vertelt ze over haar oma Alice Urbach. Als Alice weduwe wordt, moet ze zelf de kost verdienen. Daarom begint ze een kookschool en schrijft ze kookboeken. Alice is echter Joods en als de nazi's komen krijgt haar boek opeens een andere auteur. Ik wist niet dat de nazi's zo ver gingen in hun arisering maar in elk geval voel je de vernedering en het onrecht op elke bladzijde. Bovendien doet de auteur veel aan duiding en zo krijg je een mooi beeld van hoe het voor vrouwen was in die tijd. Het leest zeker niet als een roman maar is goed geschreven. Wel is het erg gedetailleerd waardoor ik er af en toe moeilijk doorheen kwam.
February 10, 2023
3.25 stars ⭐️⭐️⭐️✨
This is an interesting book on the author’s grandmother (Alice) life as a Jew in Vienna at the time of Nazi occupation. As a published author her books were subject of Nazi policy ‘Aryanise’ books and remove true authorship.
Seeing the impact of this little known policy on an individual’s life was interesting, though hearing it told based on a document produced by Alice for her family and blanks filled in by other family members and documents leads to a level of detachment. Interesting read and would have loved to have seen links to where the books could be found, appropriately attributed.
This is an interesting book on the author’s grandmother (Alice) life as a Jew in Vienna at the time of Nazi occupation. As a published author her books were subject of Nazi policy ‘Aryanise’ books and remove true authorship.
Seeing the impact of this little known policy on an individual’s life was interesting, though hearing it told based on a document produced by Alice for her family and blanks filled in by other family members and documents leads to a level of detachment. Interesting read and would have loved to have seen links to where the books could be found, appropriately attributed.
December 29, 2023
Unbelievably good, a page-turner.
It is really not just about the authorship theft of Alice Urbach's book but more broadly about her life and her experiences in the war, and some of her closest family members too. It is wild how varied and eventful their lives are.
Karina Urbach is Alice's granddaughter and most importantly a historian and a gifted writer, so the result is a magnificent book, well contextualized, researched and explained.
I am actually surprised this book did not become more famous in its English translation and will do my best to recommend it to as many people as possible in order to try to rectify this.
It is really not just about the authorship theft of Alice Urbach's book but more broadly about her life and her experiences in the war, and some of her closest family members too. It is wild how varied and eventful their lives are.
Karina Urbach is Alice's granddaughter and most importantly a historian and a gifted writer, so the result is a magnificent book, well contextualized, researched and explained.
I am actually surprised this book did not become more famous in its English translation and will do my best to recommend it to as many people as possible in order to try to rectify this.
May 21, 2024
„Bis heute ist die Arisierung von Büchern nicht untersucht worden. Es gibt nicht einmal eine einheitliche Bezeichnung für den Vorgang.“ Eine empörende Erkenntnis im 21. Jahrhundert!
Karina Urbach beschreibt diesen Raub an geistigem Eigentum. Sie erzählt aber viel mehr. Es ist die Geschichte ihrer ganzen Familie. Im Mittelpunkt stehen Alice Urbach und ihr Wiener Kochbuch, ein Bestseller der frühen Dreißiger Jahre. Die Autorin umspannt in ihrem erzählenden Sachbuch mehr als ein Jahrhundert jüdischer Geschichte: von den Vorfahren von Alice im Preßburger Stetl, über den Aufstieg von Alices Eltern in Wien, deren unglückliche Ehe, den Erfolg des Kochbuchs, das Exil während der Nazizeit bis zu Alices Leben in den Vereinigten Staaten. Eine unglaublich spannende Familiengeschichte!
Alice ist das Kind eines Vaters, der nach oben will und seine Kinder entsprechend fördert und fordert. Nur bei Alice erkennt er kein besonderes Talent. Sie will ihm jedoch auch gefallen und lernt exquisit zu kochen – eher ungewöhnlich für den gehobenen bürgerlichen Mittelstand, in dem die Hausfrau in der Küche eigentlich keinen Finger rühren sollte. Eigentlich will sie ehelos bleiben und sich weiterhin bilden, aber, wie damals in besseren Kreisen üblich, wird sie schließlich (mit 26 Jahren) von ihrem Vater verheiratet. Der trifft eine schlechte Wahl. Alice gerät an einen Spieler und Säufer, der ihre Mitgift durchbringt und bald stirbt. Sie muss sich und ihre zwei Söhne irgendwie durchbringen. Mit viel Zuversicht und Selbstbewusstsein ausgestattet gründet sie eine Kochschule, etwas später dann den ersten Lieferdienst für fertiges Essen in Wien - und sie schreibt das legendäre Kochbuch „So kocht man in Wien!“ Nach dem Anschluss Österreichs 1938 entscheidet der Verlag, das Buch weiter zu verkaufen - mit einem neuen Verfassernamen auf dem Titel und mit neuen Namen für ein paar „unarische“ Speisen: Das „Rothschild-Omelette“ und die „Jaffa-Torte“ werden getilgt. Das Verlagsprotokoll verzeichnet: „Bei nicht-arischen Büchern prüfen, wie weit Neuauflage von Ariern herausgebracht werden kann.“ Auch nach dem Krieg bekommt Alice ihre Rechte als Buchautorin nicht zurück. Ihre Enkelin schreibt: „Aus diesem Grund begann die wahre Schuld des [Verlagsleiters] erst nach 1945.“ Alice Urbach wird der Verlust ihr Leben lang verfolgen. Erst das Buch der Enkelin gibt der Geschichte eine neue Wendung.
Karina Urbach ist nicht nur Autorin belletristischer Romane, sondern auch Historikerin. Sie hat die Geschichte ihrer Familie bis ins Detail recherchiert. 70 Seiten Anmerkungen (die man gerne liest!) und ein ausführliches Literaturverzeichnis zeugen davon. Seitenblicke auf die Schicksale von jüdischen Zeitgenossen ergänzen das Buch. Die ergänzte und überarbeitete Neuauflage erschien 2021.
Karina Urbach beschreibt diesen Raub an geistigem Eigentum. Sie erzählt aber viel mehr. Es ist die Geschichte ihrer ganzen Familie. Im Mittelpunkt stehen Alice Urbach und ihr Wiener Kochbuch, ein Bestseller der frühen Dreißiger Jahre. Die Autorin umspannt in ihrem erzählenden Sachbuch mehr als ein Jahrhundert jüdischer Geschichte: von den Vorfahren von Alice im Preßburger Stetl, über den Aufstieg von Alices Eltern in Wien, deren unglückliche Ehe, den Erfolg des Kochbuchs, das Exil während der Nazizeit bis zu Alices Leben in den Vereinigten Staaten. Eine unglaublich spannende Familiengeschichte!
Alice ist das Kind eines Vaters, der nach oben will und seine Kinder entsprechend fördert und fordert. Nur bei Alice erkennt er kein besonderes Talent. Sie will ihm jedoch auch gefallen und lernt exquisit zu kochen – eher ungewöhnlich für den gehobenen bürgerlichen Mittelstand, in dem die Hausfrau in der Küche eigentlich keinen Finger rühren sollte. Eigentlich will sie ehelos bleiben und sich weiterhin bilden, aber, wie damals in besseren Kreisen üblich, wird sie schließlich (mit 26 Jahren) von ihrem Vater verheiratet. Der trifft eine schlechte Wahl. Alice gerät an einen Spieler und Säufer, der ihre Mitgift durchbringt und bald stirbt. Sie muss sich und ihre zwei Söhne irgendwie durchbringen. Mit viel Zuversicht und Selbstbewusstsein ausgestattet gründet sie eine Kochschule, etwas später dann den ersten Lieferdienst für fertiges Essen in Wien - und sie schreibt das legendäre Kochbuch „So kocht man in Wien!“ Nach dem Anschluss Österreichs 1938 entscheidet der Verlag, das Buch weiter zu verkaufen - mit einem neuen Verfassernamen auf dem Titel und mit neuen Namen für ein paar „unarische“ Speisen: Das „Rothschild-Omelette“ und die „Jaffa-Torte“ werden getilgt. Das Verlagsprotokoll verzeichnet: „Bei nicht-arischen Büchern prüfen, wie weit Neuauflage von Ariern herausgebracht werden kann.“ Auch nach dem Krieg bekommt Alice ihre Rechte als Buchautorin nicht zurück. Ihre Enkelin schreibt: „Aus diesem Grund begann die wahre Schuld des [Verlagsleiters] erst nach 1945.“ Alice Urbach wird der Verlust ihr Leben lang verfolgen. Erst das Buch der Enkelin gibt der Geschichte eine neue Wendung.
Karina Urbach ist nicht nur Autorin belletristischer Romane, sondern auch Historikerin. Sie hat die Geschichte ihrer Familie bis ins Detail recherchiert. 70 Seiten Anmerkungen (die man gerne liest!) und ein ausführliches Literaturverzeichnis zeugen davon. Seitenblicke auf die Schicksale von jüdischen Zeitgenossen ergänzen das Buch. Die ergänzte und überarbeitete Neuauflage erschien 2021.
Read
December 9, 2021Deze recensie is eerder verschenen op Koukleum.nl.
Aangezien ik graag oorlogsverhalen lees, was ik ook benieuwd naar dit boek, aangezien dit, naar mijn gevoel geen alledaags oorlogsverhaal zou worden.
Karina Urbach is een Duitse historicus die zich vooral richt op de Nazi periode. Ondanks dat er in de wetenschap eigenlijk gezegd wordt dat je geen onderzoek kunt doen naar familie heeft Karina toch besloten om het verhaal van haar grootmoeder Alice Urbach te onderzoeken en naar buiten te brengen. Alice was een Joodse vrouw, die, na het overlijden van haar man, naam gemaakt heeft met het aanbieden van kookcursussen en naar aanleiding daarvan ook enkele kookboeken uitbracht. Na de oorlog komt Alice erachter dat haar kookboek uitgebracht is met de naam van een andere auteur. Ze is hier ontzettend verbaasd over en haar kleindochter Karina besluit dit te onderzoeken.
Echter als je denkt dat dit verhaal echt over Alice en het kookboek gaat als verhaal, kom je bedrogen uit. Het boek is echt een onderzoek wat Karina uitgevoerd heeft. En dit is zeer zeker heel grondig gedaan. Ze heeft niet alleen de achtergrond en het leven van Alice onderzocht maar ook van haar twee zoons. Zo vertrekt Otto bijvoorbeeld naar Amerika en van Amerika naar China. En er wordt dus ook uitgebreid uitgeweid over de oorlog tussen China en Japan in deze periode. Dit is een stukje historie waar ik zelf weinig vanaf weet en dit was wel boeiend om te lezen, maar dit was absoluut niet wat ik verwacht had. Het verhaal is eerder een academisch stuk dan dat het een verhaal is wat je als ontspannende lectuur wilt lezen, en wat de achterflap naar mijn gevoel wel doet vermoeden. Als je een historisch onderzoek wilt lezen, kan ik dit boek zeer zeker aanbevelen, want je merkt tijdens het lezen dat Karina moeite heeft gedaan om alles goed te onderzoeken. Echter als je, net als mij, verwacht om een oorlogsverhaal te lezen, wat leest als een roman, dan kom je bedrogen uit en dan wordt het toch wel even doorploeteren om het hele verhaal door te lezen.
Ik denk, als duidelijker erbij vermeld was dat het hier echt een academisch onderzoek betrof, ik dit boek zeker overgeslagen had, en dat er zeker een andere doelgroep voor dit boek aangesproken zou zijn. Helaas was dit boek het net niet voor mij.
Aangezien ik graag oorlogsverhalen lees, was ik ook benieuwd naar dit boek, aangezien dit, naar mijn gevoel geen alledaags oorlogsverhaal zou worden.
Karina Urbach is een Duitse historicus die zich vooral richt op de Nazi periode. Ondanks dat er in de wetenschap eigenlijk gezegd wordt dat je geen onderzoek kunt doen naar familie heeft Karina toch besloten om het verhaal van haar grootmoeder Alice Urbach te onderzoeken en naar buiten te brengen. Alice was een Joodse vrouw, die, na het overlijden van haar man, naam gemaakt heeft met het aanbieden van kookcursussen en naar aanleiding daarvan ook enkele kookboeken uitbracht. Na de oorlog komt Alice erachter dat haar kookboek uitgebracht is met de naam van een andere auteur. Ze is hier ontzettend verbaasd over en haar kleindochter Karina besluit dit te onderzoeken.
Echter als je denkt dat dit verhaal echt over Alice en het kookboek gaat als verhaal, kom je bedrogen uit. Het boek is echt een onderzoek wat Karina uitgevoerd heeft. En dit is zeer zeker heel grondig gedaan. Ze heeft niet alleen de achtergrond en het leven van Alice onderzocht maar ook van haar twee zoons. Zo vertrekt Otto bijvoorbeeld naar Amerika en van Amerika naar China. En er wordt dus ook uitgebreid uitgeweid over de oorlog tussen China en Japan in deze periode. Dit is een stukje historie waar ik zelf weinig vanaf weet en dit was wel boeiend om te lezen, maar dit was absoluut niet wat ik verwacht had. Het verhaal is eerder een academisch stuk dan dat het een verhaal is wat je als ontspannende lectuur wilt lezen, en wat de achterflap naar mijn gevoel wel doet vermoeden. Als je een historisch onderzoek wilt lezen, kan ik dit boek zeer zeker aanbevelen, want je merkt tijdens het lezen dat Karina moeite heeft gedaan om alles goed te onderzoeken. Echter als je, net als mij, verwacht om een oorlogsverhaal te lezen, wat leest als een roman, dan kom je bedrogen uit en dan wordt het toch wel even doorploeteren om het hele verhaal door te lezen.
Ik denk, als duidelijker erbij vermeld was dat het hier echt een academisch onderzoek betrof, ik dit boek zeker overgeslagen had, en dat er zeker een andere doelgroep voor dit boek aangesproken zou zijn. Helaas was dit boek het net niet voor mij.
June 18, 2022
In this captivating biography, Karina Urbach describes her grandmother's life. Though familiar with stories about Nazi-stolen art, deprived art, book-burnings and complete libraries being stolen from occupied countries, the tales of how ethnic cleansing was perpetrated remains shocking.
Grandmother Alice was a very enterprising woman. By now we are familiar with the concept of not just cookery schools, but also take-away meals and home-delivered ones. Alice invented all these in Vienna.
A successful master-cook, she also wrote successful cookery books including a vegetarian one and on the international Viennese kitchen. After the 'Anschluss', she is one of the lucky few to be able to escape Austria. From daughter of a wealthy family, she ends up in Britain as a cook during the war.
She and her two sons who manage to become Americans, survive the war. While visiting her eldest son in Vienna, she spots her most successful cookery book in a shop-window: still published by her own publisher, but apparently 'written' by a stranger. Decades later, when Alice is long dead, the sordid story is brought to light by her grand-daughter.
Alice's is not a unique case, as Karine Urbach also describes in this biography. More cases have come to light. Yet there must be a multitude of other books, still registered under proxy or faked names.
When I searched for Alice's book on Amazon, only second-hand copies seemed available. These showed not her name as the single author, but still twinned with the name of that likely made-up author's name that Alice spotted decades ago, in Vienna.
Grandmother Alice was a very enterprising woman. By now we are familiar with the concept of not just cookery schools, but also take-away meals and home-delivered ones. Alice invented all these in Vienna.
A successful master-cook, she also wrote successful cookery books including a vegetarian one and on the international Viennese kitchen. After the 'Anschluss', she is one of the lucky few to be able to escape Austria. From daughter of a wealthy family, she ends up in Britain as a cook during the war.
She and her two sons who manage to become Americans, survive the war. While visiting her eldest son in Vienna, she spots her most successful cookery book in a shop-window: still published by her own publisher, but apparently 'written' by a stranger. Decades later, when Alice is long dead, the sordid story is brought to light by her grand-daughter.
Alice's is not a unique case, as Karine Urbach also describes in this biography. More cases have come to light. Yet there must be a multitude of other books, still registered under proxy or faked names.
When I searched for Alice's book on Amazon, only second-hand copies seemed available. These showed not her name as the single author, but still twinned with the name of that likely made-up author's name that Alice spotted decades ago, in Vienna.
February 6, 2023
Karina Urbach ricostruisce la storia della nonna Alice, cuoca e maestra di cucina tra le due Guerre mondiali.
Nel 1935 diventa anche autrice, dando vita al libro "So kocht man in Wien!", che diventa ben presto il libro di cucina più ambito dalle casalinghe viennesi.
Purtroppo, con l'evento del nazismo, la sua opera viene arianizzata e attribuita ad un autore non ebreo e maschio e la donna, scoprendolo ritornando in Patria, cerca di farsi riattribuire i diritti.
Alice non riuscirà nel suo intento, nonostante la sua insistenza ma, quando negli anni Duemila (appena!) sono stati desecretati tanti dossier nazisti, finalmente la sua situazione verrà riconosciuta..
Mi è piaciuto molto, soprattutto perché arricchito da testimonianze come lettere e fotografie dell'epoca!
Nel 1935 diventa anche autrice, dando vita al libro "So kocht man in Wien!", che diventa ben presto il libro di cucina più ambito dalle casalinghe viennesi.
Purtroppo, con l'evento del nazismo, la sua opera viene arianizzata e attribuita ad un autore non ebreo e maschio e la donna, scoprendolo ritornando in Patria, cerca di farsi riattribuire i diritti.
Alice non riuscirà nel suo intento, nonostante la sua insistenza ma, quando negli anni Duemila (appena!) sono stati desecretati tanti dossier nazisti, finalmente la sua situazione verrà riconosciuta..
Mi è piaciuto molto, soprattutto perché arricchito da testimonianze come lettere e fotografie dell'epoca!
This entire review has been hidden because of spoilers.
September 16, 2021
Fascinating book and towards the end frustrating that Alice Urbach did not get het rights of her book back whilst she was still alive. Karina Urbach was able to bring the complications very well in focus! We must all be grateful that Katrina assisted so instrumentally in making this book come true! Many people in today’s polarised world should read this testimonial!
September 16, 2021
Een prachtig boek met de levensbeschrijving van Alice Urbach, getalenteerd kok maar noodgedwongen overlever. Daarnaast diverse andere hoofdpersonen en hun lotgevallen. De Nederlandse titel is misleidend omdat het probleem van het roven van auteursrechten minder centraal staat dan de titel suggereert.
Helaas beviel de vertelstijl mij minder. Karina Urbach maakt voor mij te veel gebruik van een bepaalde formulering zoals ‘toen konden zij nog niet weten dat …’ die na een paar keer begint te storen. Daarom gaan 5 maar 4 sterren
Helaas beviel de vertelstijl mij minder. Karina Urbach maakt voor mij te veel gebruik van een bepaalde formulering zoals ‘toen konden zij nog niet weten dat …’ die na een paar keer begint te storen. Daarom gaan 5 maar 4 sterren
March 26, 2022
Interessant boek om te lezen. Geen novel, maar een combinatie tussen een waargebeurd verhaal en veel geschiedenis. Veel geleerd nog weer over de 2e wereld oorlog, de bezetting van Oostenrijk, hoe de Joden in Engeland werden opgevangen, hoe de VS ermee om ging et cetera.
Het is geen doorlees boek.
Het is geen doorlees boek.
February 10, 2024
Ondanks dat je de praktijken van de nazi's kent nog steeds schokkend in al zijn eenvoud zonder lugubere details. De vele noten werken afleidend, maar je kunt ze ook negeren en na elk hoofdstuk de interessante eruit vissen. Mooie vertaling die recht doet aan de bedoeling van de auteur.
February 2, 2025
Thé Verlag Ernst Reinhardt Gmbt & Co KG publishing house is an absolute disgrace. They should be made to pay financial damages to Alice’s heirs. A truly shameful story. Hope to see this cookbook in English made available in Australia one day.
April 11, 2022
Indrukwekkend en prachtig boek
February 17, 2023
Einmalig. Das Buch nimmt sie mit in die Geschichte.
January 29, 2024
Sehr wienerisches Buch. Interessante Details und Anekdoten, ausgiebig recherchiert. Leider auch wieder relevant.
April 2, 2024
A detailed and well documented account of an amazing woman and her family pre and post war, would only touch the surface of the devesation of the time.
A challenging read in so many ways.
A challenging read in so many ways.
July 8, 2024
Äußerst informativ, welche Umstände zu einer Enteignung führten. Umfassend erklärt auch die geschichtlichen Zeitabläufe in den 30/40iger Jahren.
July 9, 2024
Aanrader van oma 🫶
Displaying 1 - 30 of 46 reviews