Unsere essbaren Wildpflanzen: Bestimmen, sammeln, zubereiten

by Rudi Beiser

Auf der Wiese, hinter dem Haus und im Wald wachsen überraschend viele Pflanzen, die unseren Speiseplan bereichern. Kräuterexperte Rudi Beiser zeigt, wie man essbare Wildpflanzen findet und sicher bestimmt. Über 600 Fotos und Zeichnungen sowie ausführliche Beschreibungen informieren über alle wichtigen Merkmale.

Wo Verwechslungsgefahr mit ungenießbaren Arten besteht, werden die Doppelgänger direkt gegenübergestellt. Der Rezeptteil bietet zahlreiche Anregungen für wunderbare Salate, Suppen oder Nachspeisen und zum nährstoffschonenden Konservieren der wilden Köstlichkeiten.

280 pages, Paperback

First published June 5, 2014

Reviews

[Annie · Rating 5 out of 5]

Sehr schönes Buch über die heimischen, essbaren Pflänzchen. Ich habe gerne sowas zu Hause, falls frau mal was nachschlagen muss. Irgendwann bin ich auch endlich so weit drauf, dass ich sie in freien Natur gleich erkenne.