В търсене на истината за храната и здравето

by Надя Петрова

Предполагам, че си объркана и на моменти нямаш никаква представа кое е полезно и кое не от света на храненето. Информация по темата ни залива от всякъде, но за съжаление, въпросната информация е все по-объркана и хаотична. Проблемът според мен е, че вместо да търсим истината такава каквато е, с всичките и плюсове и минуси, всеки се опитва да я вкара в рамките, които той иска да докаже.

Затова в книгата ми “В търсене на истината за храната и здравето” се опитвам да ти покажа липсващото звено – центъра, баланса, холистичния подход. Така, както го виждам аз.

В книгата, ще ти разкажа за действителността в хранителната индустрия в България, но няма да пренебрегна ползите от всяка една от основните категории храни. За съжаление, обективността налага да споделя и негативите им, за да разбереш, че проблем не винаги е самата храна, а това, в което ние, хората, сме я превърнали днес.

Ще споделя и за трудните за храносмилане храни и какво можеш да направиш по въпроса, за да не се лишаваш от тях.
Кои са най-добрите методи на консумация и приготвяне.
И защо домашно приготвената храна е най-доброто, което можеш да направиш за себе си и за своето семейство.
За да можеш ти да намериш своя баланс.
А той със сигурност ще е различен от този, на човека до теб, и в това няма нищо лошо…
Единственото, което искам да постигна с тази книга, е да ти дам правото на информиран избор.
За теб и твоето семейство.

Какво ще направиш с тези знания – зависи изцяло от теб. Защото, както обичам да казвам, “Здравето е избор”…

(Надя Петрова)

276 pages, Hardcover

First published January 1, 2015

Reviews

[Gabriela Manolova · Rating 3 out of 5]

Докато я четях, ми беше много интересно и приятно - с тази книга градях основни познания за оптимално хранене. Щях да й дам 5 без да се замисля. Проблемът е, че в последствие изчетох много други доста по-научно обосновани статии и книги по темата и започнах да виждам колко е повърхностна тя, колко опростено (в броени случаи - без право, защото твърденията стават погрешни) е поднесена информацията. Сега - това не е задължително лошо нещо, ако наистина искаш едни основни насоки за хранене... Но ако искаш нещо повече или пък ако решиш да се вслушаш сляпо без да четеш нищо друго, става лошо, защото голяма част от истината е спестена от една страна, а от друга - твърде гръмки изказвания са отправени във връзка с глутена например - които звучат в крак с модата в храненето, но не и в крак с научната литература.

Както и да е - със сигурност не съм експерт и това е просто мнение. Може след време и трупане на още информация да се върна тук и да си променя ревюто - но за момента това е моята истина. :)

[Galina Shoteva · Rating 5 out of 5]

Интересна и леснодостъпна книга, идеална основа за хората, които се интересуват от теми като нутриционистика и здравословно хранене. Харесва ми това, че авторката дава примери и съвети на база личен опит и че засяга наболели теми като непоносимостта към глутен и биохакинга. Въпреки това, най-ценното за мен е, че книгата е адаптирана спрямо българската реалност. Повечето книги по темата, които съм срещала говорят за американската култура и дават за пример храни, които тук не са така популярни. За сметка на това Надя е направила проучване върху храните на пазара (включително местни и млечни), което прави книгата реално приложима. Според мен всеки, който е решил да се храни по-здравословно и осъзнато има какво да вземе за себе си от книгата. Единствено ми се искаше някои теми да бъдат по-дълбоко засегнати. Може би в друга книга :)