«Висока» кухня або В горах їстимуть добре

by Роман Тодер

352 pages, Hardcover

Published January 1, 2020

Reviews

[Aliona Vozna · Rating 2 out of 5]

Маю змішанні почуття: з одного боку -- історичне дослідження, розвінчання міфів, спроба осягнути різноманітність та її причини, величезний список посилань, які цікаво окремо вивчити. З іншого -- купа фактів так і лишається купою, приправленою повчаннями. Ще й «Колумб також відкрив для Європи ванилін» 😔

Сподіваюсь, далі на нас чекає ще багато досліджень локальних кухонь, і ми зможемо обговорювати і художню цінність текстів, а не просто хвалити книгу за вибір теми.

[Iryna Chernyshova · Rating 5 out of 5]

Трохи завелика історична частина, але мені було цікаво (як людині, яка за рік проживання на Закарпатті, жодного разу не замовила банош та кремзлики))

[Iryna Tymoshchenko · Rating 5 out of 5]

Пізнавально, ґрунтовно, видно скільки роботи проробив автор, щоб скласти таку складну систему.

Багато цитат, посилань, особливостей горянської кухні, пробудовані звʼязки з кухнями інших народів та впливи історичний подій. Топ!