يعد كتاب القاهرة مدينة الفن و التجارة من اهم الداسات عن تطور العواصم الاسلامية لمصر و بصفة خاصة مدينة القاهرة. و المؤالف يبدا بالدراسة منذ الفتح العربى الذى ادى الى اختلاط واسع الانتشار بين الشعوب فى قارتين . و انتهى باكتشاف الطريق حول رس الرجء الصالح. فهو حدث لم يسبق لهمثيل فى تاريخ التجارة العالمية, ادى بطريقة حاسمة الى اضعاف دور مصر الدولى الجيوى. و يقدم المؤلف فى هذ اكتاب عرضا دقيقا للعادات و التقاليد عن الشعوب و العواصم الاسلامية الاولى. حيث كانت القاهرة بمثابة عاصمة عالمية مع بقائها مركز اسلاميا كما اصبحت محط اتظار الاوروبيين بسبب الرخاء التجارى الذى نعمت به .
من أجمل وأمتع الكتب اللي قريتها من فترة طويلة كتاب بيحكي ويوصف مدينة القاهرة بداية من الفتح الإسلامي وحتى نهاية دولة المماليك.. والمختلف في الكتاب انه مش بيحكي قصص حكام ولا أمراء ولا تاريخ سياسي .. بل بيوصف المصريين .. معيشتهم اليومية .. أكلهم .. شربهم .. بيوتهم .. أعيادهم وأفراحهم .. وحتى جباناتهم وطرق تعاملهم من الموت ..
وكتير فعلا من العادات والأعراف مازالت موجودة لحد النهاردة .. وكأن مصر هي مصر .. مهما طال الزمان .. واختلف البشر ..
سرشار از جزییات، از آن نوعی که خیلی ها دوست دارند ای کاش تعدادی عکس می داشت و نیز بیشتر تمرکز کتاب بر دوران فاطمیان تا ممالیک است. اگر به طور یکنواخت تری کل تاریخ شهر را میداشت بهتر بود