Não é Sopa

by Nina Horta

Publicado pela primeira vez em 1994, este livro reúne crônicas e receitas que Nina Horta escreveu para a Folha de S.Paulo ao longo de mais de uma década. Nina soube, como ninguém, traduzir com sabedoria e simplicidade um mundo nada gastronômico, porém real, de sabores, cheiros, reflexões e humor, com uma pitada de nonsense – ingredientes que se tornaram sua marca registrada. Com uma prosa viva, e divertida, de alguém que enfrenta os mesmos problemas dos mortais comuns ao entrar numa cozinha, Não é sopa é um clássico com um cardápio extremamente variado, para satisfazer aos mais diferentes paladares.
Esta nova edição conta com comentários da autora nas margens, com um olhar de quem, anos depois da primeira publicação, sabe tudo o que mudou e – mais importante – o que permanece igual para os amantes da boa comida.

Genres: Food

432 pages, Paperback

First published December 15, 1995

Reviews

[Fernanda · Rating 4 out of 5]

Ai que fome! Pior que isso, ai que vontade de cozinhar até doer a sola do pé!

Terminei esse livro pra parar de sofrer. Além de uma delicinha de leitura tem várias receitas que a gente sabe que vai ficar uma delicinha só de ler. Tem várias receitas que me animam só de saber que vai dar uma trabalheira danada, que vou errar um monte de vezes e quando finalmente aceitar vai ser uma amostra do paraíso.

Nada possível de fazer na dieta, a única coisa que se faz lendo esse livro de dieta é penar. Até o que é locarbe só vai combinar com um bom arrozinho, com feijão e farinha, com pão, com açúcar... Adorei ter mais informações sobre a cozinha das primeiras décadas, impressionante como se fazia tudo do zero sempre, em toda refeição! Simplesmente porque não tinha nada fácil no mercado.

Mas a minha parte favorita são as receitas intuitivas: deixar no fogo até a cor ficar bonita; mexer até dar o ponto certo; colocar água até ficar cremoso; e por aí vai... me diverti com as medidas aleatórias que só errando muito pra aprender. Definitivamente vou fazer meu próprio caderno de receitas, só intuitivas. Deixarei um legado só pra os persistentes.

Ainda vou tirar uns dias pra reproduzir algumas receitas. Dias especiais mas não muito, vai que a minha cor bonita não bate com a da Nina.

[Gustavo Araújo · Rating 3 out of 5]

O livro "Não é Sopa - Nova Edição" da Nina Horta é uma coleção de receitas e reflexões da renomada chef brasileira. Nina Horta é conhecida por sua abordagem única à culinária, e esta edição renovada do seu clássico traz não apenas receitas deliciosas, mas também histórias e dicas sobre a arte de cozinhar. A resenha de uma obra como essa geralmente destaca a forma como Nina combina simplicidade e sofisticação em suas receitas, sua habilidade em transformar pratos comuns em experiências gastronômicas memoráveis, e a importância de sua voz na literatura culinária brasileira.

[Heitor Garcia · Rating 5 out of 5]

Além de escrever com muito carinho sobre nossa cultura brasileira e com maestria sobre cozinha, a Nina é muito humorada e divertida.

Mesmo eu sendo vegano, a Nina descreve tão bem algumas receitas que me sinto interessado pelos processos de todas.

[Ligia Helena · Rating 5 out of 5]

Crônicas deliciosas sobre comida e tudo o que cerca esse assunto cotidiano. Nina Horta era engraçada, erudita, simples e está tudo aí nos textos. Vale ler. Ainda tem receitas, mas isso é um extra.

[Bianca Carvalho · Rating 4 out of 5]

Excelente leitura !! Muitas histórias boas , receitas deliciosas com pulo do gato . Nina Horta escreve com o coração e a alma