你不可不知的世界飲食史

by Masakatsu Miyazaki, 宮崎正勝, 陳柏瑤 (Translator)

繼《你不可不知的日本飲食史》之後
日本暢銷書作家宮崎正勝 再一次帶你從生活的細微處發現大歷史！

　　人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？
　　當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！
　　來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、
　　來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…
　　環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員，
　　在餐桌上演另類世界史……

　　．日本料理中調味料的添加順序，原來跟五十音的排列前後相關？
　　．什麼原因，讓豬肉變成了最佳的「測謊器」？
　　．除了泰國、越南、印尼、中國、朝鮮、日本，古羅馬人也食用魚露？
　　．阿里巴巴為何利用「芝麻」作為通關密語進入洞窟？
　　．豆腐是「乳酪的替代品」？
　　．漢堡並非土生土長於美國，竟是德國佬改良俄式韃靼馬肉的產物？
　　．在伊斯蘭圈及歐洲中世紀，芫荽竟以催淫劑、春藥聞名？
　　．中國臣子口中不含丁香，無法覲見皇帝？

　　物質，是連結過去與現在的媒介，以生活周遭之物做為素材、思考歷史的過程，應是養成歷史的感知能力所不可或缺之要素。《你不可不知的世界飲食史》即試圖從世界史的巨大框架出發，透過食材與料理，以全球性的角度敘述文明、文化的交流與變容的過程。每天與我們面對面的餐桌，本身就是個知性冒險的寶庫。

256 pages, Paperback

Published January 30, 2013

About the author

English：Masakatsu Miyazaki
Japanese：宮崎 正勝
Traditional Chinese：宮崎正勝
Simplified Chinese：宫崎正胜