What do you think?
Rate this book
Ramen for Beginners: Traditional and Modern Recipes Made Simple
Make easy and delicious ramen recipes at home
From the simple and straightforward, to the more complex and creative, Ramen for Beginners includes over 75 mouth-watering ramen recipes. Packed with umami, this ramen cookbook contains step-by-step instructions for beginners, including a primer on ingredients and getting your kitchen ramen-ready. Start with one of the “building block” recipes, like a rich chicken bone broth, then choose from seasoning and topping recipes to layer complex flavors in one slurpy bowl of comfort. Inventive recipes use both traditional and nontraditional ingredients to create fresh takes on comfort-food classics, including soy-marinated eggs and ramen with crispy kale. Enjoy this essential beginner’s guide to making scrumptious bowls of ramen noodles with your own fresh ingredients any time the mood strikes.
From the simple and straightforward, to the more complex and creative, Ramen for Beginners includes over 75 mouth-watering ramen recipes. Packed with umami, this ramen cookbook contains step-by-step instructions for beginners, including a primer on ingredients and getting your kitchen ramen-ready. Start with one of the “building block” recipes, like a rich chicken bone broth, then choose from seasoning and topping recipes to layer complex flavors in one slurpy bowl of comfort. Inventive recipes use both traditional and nontraditional ingredients to create fresh takes on comfort-food classics, including soy-marinated eggs and ramen with crispy kale. Enjoy this essential beginner’s guide to making scrumptious bowls of ramen noodles with your own fresh ingredients any time the mood strikes.
246 pages, Kindle Edition
Published November 3, 2020
202 people are currently reading
76 people want to read
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 5 of 5 reviews
November 5, 2025
„Fascynujące jest to, że ramen ma źródła w kuchni, którą rządzą kilkusetletnie metody, ale nie ogranicza jej tradycja. Potrafi dopasowywać się do nowego środowiska. Zastosowanie lokalnych, sezonowych produktów jest bliższe duchowi ramenu niż próba odwzorowania ideału. Dzięki temu możliwości kreatywnego podejścia do ramenu są dosłownie nieograniczone”.
Sięgając po tekturowe pudełko od Pana Kuriera miałam poczucie lekkiej niepewności i delikatnie mieszanych uczuć spowodowanych moimi wątpliwościami: a co, jeśli to będzie książka kucharska dla wykwalifikowanych kucharzy, wymagająca dostępu do dziesiątek azjatyckich przypraw i składników osiągalnych za miliony monet?
Wnętrze przesyłki zaowocowało szaro-niebieską okładką z zachęcającą miską ramenu i tytułem „Ramen krok po kroku”. Po szybkim przekartkowaniu zobaczyłam ponad 150 stron z przepisami. Do tej pory ramen kojarzył mi się z pysznym makaronem „z azjatycką wkładką”, do której trzeba mieć zdolności kucharskie, dużo cierpliwości, najlepiej restauracyjną kuchnię, no i wyszukane składniki. Magia w mojej głowię zaczęła się po zagłębieniu się w przepisy. Przecież to jest to, co całkiem śmiało mogę zrobić w mojej kuchni. Składniki są łatwo dostępne, a te bardziej orientalne spokojnie można dostać w większych sklepach albo kupić w internecie. A najlepsze jest to, że P. lubi gotować i wypróbowywać nowe przepisy, więc obstawiam, że to będzie Jego ulubiona książka. Oboje jesteśmy wielkimi miłośnikami ramenu, z tym że ja najczęściej sięgam po ulubiony tantanmen, a P. lubi eksperymentować i szukać nowych smaków. Ogromnie cieszę się, że dzięki Robin Donovan miski pełne umami możemy wyczarować sami.
Sięgając po tekturowe pudełko od Pana Kuriera miałam poczucie lekkiej niepewności i delikatnie mieszanych uczuć spowodowanych moimi wątpliwościami: a co, jeśli to będzie książka kucharska dla wykwalifikowanych kucharzy, wymagająca dostępu do dziesiątek azjatyckich przypraw i składników osiągalnych za miliony monet?
Wnętrze przesyłki zaowocowało szaro-niebieską okładką z zachęcającą miską ramenu i tytułem „Ramen krok po kroku”. Po szybkim przekartkowaniu zobaczyłam ponad 150 stron z przepisami. Do tej pory ramen kojarzył mi się z pysznym makaronem „z azjatycką wkładką”, do której trzeba mieć zdolności kucharskie, dużo cierpliwości, najlepiej restauracyjną kuchnię, no i wyszukane składniki. Magia w mojej głowię zaczęła się po zagłębieniu się w przepisy. Przecież to jest to, co całkiem śmiało mogę zrobić w mojej kuchni. Składniki są łatwo dostępne, a te bardziej orientalne spokojnie można dostać w większych sklepach albo kupić w internecie. A najlepsze jest to, że P. lubi gotować i wypróbowywać nowe przepisy, więc obstawiam, że to będzie Jego ulubiona książka. Oboje jesteśmy wielkimi miłośnikami ramenu, z tym że ja najczęściej sięgam po ulubiony tantanmen, a P. lubi eksperymentować i szukać nowych smaków. Ogromnie cieszę się, że dzięki Robin Donovan miski pełne umami możemy wyczarować sami.
November 17, 2020
I received a copy of this book directly from the author/publisher in exchange for an honest review.
Ramen For Beginners by Robin Donovan is a great little recipe book if you are looking to learn how to make ramen from scratch in your kitchen. It contains both the basics as well as delving into more complicated recipes. The recipes are thorough and easy to follow but will require a run to your local Japanese supermarket (or a virtual trip to Amazon) as some of the ingredients will be difficult to find in your local chain grocery store.
Ramen For Beginners by Robin Donovan is a great little recipe book if you are looking to learn how to make ramen from scratch in your kitchen. It contains both the basics as well as delving into more complicated recipes. The recipes are thorough and easy to follow but will require a run to your local Japanese supermarket (or a virtual trip to Amazon) as some of the ingredients will be difficult to find in your local chain grocery store.
November 30, 2020
I love that this cookbook walks you through every ingredient, every step, every layer of the dish you're making. I felt like I had a friend walking me through the Asian supermarket, helping me pick out ingredients. Then she taught me to make homemade broth, toppings and sides to go with the ramen. We had the spicy miso ramen with tofu tonight, with marinated bean sprouts and pickled cucumbers on the side and the whole family loved it!
June 5, 2025
Great Recipes
I can hardly wait to start making some of these recipes. They are, for the most part, very doable in an everyday home kitchen. I just need to pick up some ramen and Asian spices and I'll be able to get started.
I can hardly wait to start making some of these recipes. They are, for the most part, very doable in an everyday home kitchen. I just need to pick up some ramen and Asian spices and I'll be able to get started.
November 14, 2021
As much as I usually dislike Americanizing Japanese food, or making it in what to me are just odd ways, there were some recipes I'd be willing to try.
Displaying 1 - 5 of 5 reviews