Kookboek van de Middeleeuwen Specerijen, pasteien & vasten

by Karen Groeneveld

De rijke keuken van de middeleeuwen kent vele verrassingen, zoals het gebruik van talrijke - peperdure - specerijen. Suiker was toen nog gezond en natuurlijke kleurstoffen als saffraan vierden boogtij. Zwartgalligheid kon je voorkomen door bepaalde gerechten te nuttigen en anders maakten de koks je wel blij met spectaculaire pronkstukken. Gelukkig zijn er verschillende kookteksten uit dit boeiende tijdperk bewaard gebleven. Daarom kunnen we ook nu nog genieten van de smaak van de middeleeuwen: kruidig-zoet met een klein zuurtje.

Genres: Nonfiction

80 pages, Hardcover

Published July 1, 2019

Reviews

[Eric]

Leuk boekje over eten uit de middeleeuwen met recepten. Makkelijk zelf te maken. Ik heb al diverse kookboeken met recepten uit de middeleeuwen maar dit handzame boekje biedt een beknopt overzicht en handzame recepten.