What do you think?
Rate this book
Jediná kniha o jídle, kterou potřebujete
Výživa člověka se stala jedním z nejkontroverznějších témat poslední doby. Díky internetu a sociálním sítím, kde má možnost sdílet kdokoliv cokoliv, a to hned, se výživové mýty šíří rychlostí blesku. Pro běžného smrtelníka je složité se v džungli protichůdných doporučení orientovat a rozpoznat, co je pravda a co už je za hranicí zdravého rozumu.
Detoxikační kúry, drastické diety, extrémní výživové směry, polopravdy ohledně výživy dětí. To vše může ovlivnit lidské zdraví i psychiku na mnohem delší dobu, než si řada z nás vůbec dovede představit. Pod záplavou jednoduchých řešení, které moderní doba přináší, se lidé přestávají spoléhat sami na sebe, vytrácí se selský rozum a kritické myšlení.
Kniha Karolíny Fourové, odbornice na výživu a kvalitu potravin a úspěšné blogerky (ocenění FOOD BLOG ROKU v roce 2019 v kategorii PŘÍNOS a v roce 2020 v kategoriích PŘÍNOS a INSTA FOOD a 2. místo hlavní kategorie), vám pomůže pochopit základní principy stravování, představí jednotlivé složky výživy a jejich úkol v lidském organismu. Naučíte se správně nakupovat a dostanete odpověď na většinu otázek o jídle a potravinách, které vás kdy napadly.
A abyste se v té zdravé stravě neztratili hned na začátku, najdete v knize i 40 autorčiných nejoblíbenějších receptů, které vám cestu usnadní.
Dobře se bavte a jezte chytře!
Detoxikační kúry, drastické diety, extrémní výživové směry, polopravdy ohledně výživy dětí. To vše může ovlivnit lidské zdraví i psychiku na mnohem delší dobu, než si řada z nás vůbec dovede představit. Pod záplavou jednoduchých řešení, které moderní doba přináší, se lidé přestávají spoléhat sami na sebe, vytrácí se selský rozum a kritické myšlení.
Kniha Karolíny Fourové, odbornice na výživu a kvalitu potravin a úspěšné blogerky (ocenění FOOD BLOG ROKU v roce 2019 v kategorii PŘÍNOS a v roce 2020 v kategoriích PŘÍNOS a INSTA FOOD a 2. místo hlavní kategorie), vám pomůže pochopit základní principy stravování, představí jednotlivé složky výživy a jejich úkol v lidském organismu. Naučíte se správně nakupovat a dostanete odpověď na většinu otázek o jídle a potravinách, které vás kdy napadly.
A abyste se v té zdravé stravě neztratili hned na začátku, najdete v knize i 40 autorčiných nejoblíbenějších receptů, které vám cestu usnadní.
Dobře se bavte a jezte chytře!
200 pages, Hardcover
Published December 1, 2020
44 people are currently reading
244 people want to read
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 30 of 36 reviews
January 15, 2021
Mám docela smíšené pocity. Výživová část obsahově super! Pro začátečníky, nebo lidi, kteří jsou přehlcení informacemi podle mě naprosto perfektní, ale své si najdou i lidi, kteří se stravou už delší dobou zabývají. Prostě pro všechny něco, paráda.
Čím víc jsem ale četla, tím méně mi sedl styl. Výživová pravidla se dost mění, upravují, informace se stále aktualizují a určitě ještě nějakou dobu budou. Co platilo před 50 lety, dneska může být prokázáno jako blbost (což sama autorka uvádí např. u margarínů), a přece mám z knihy pocit, že tohle je jediný správný pohled na celé téma a je neměnný. Přijde mi to zbytečně vyhraněné zejména když dojde na různé moderní a alternativní směry, které krátkodobě dost jistě neublíží (některé ani dlouhodobě) a mohou splnit zase jiný účel, než vyvážený jídelníček. Třeba nakopnout k tomu, aby se člověk začal o stravu zajímat, naučil se pracovat s potravinami, číst etikety atd. Po téhle stránce mi to prostě nesedlo, jinak to ale rozhodně nezahazuju, protože ty informace uvnitř jsou, vzhledem k tomu, co se v tuto chvíli ví, přesné, aktuální a srozumitelné.
Docela velké zklamání pro mě ale byly recepty. Sednou mi tak půl na půl, některé jsou fakt super, jiné mi nesedí. Budiž. Nicméně i ty, co mi sednou, ne vždycky odpovídají tomu, co autorka píše v první části. Proč? Přece by dávalo smysl, že mě naučí vařit tak, jak v první části popisuje, nebo...? Třeba hned v první kapitole se dozvíme, že máslo si výjimečně dopřát můžeme, ale je vhodné spíš k šetrnější tepelné úpravě nebo k použití za studena, ale v receptech smažíme všechny palačinky, wafle atd. právě na něm. Tohle mě trochu zklamalo + ne všechny recepty jsou dobře napsané. Nevadí mi "středně velký květák", když přijde do polévky nebo kari, ale v momentě kdy z něj dělám těsto na karbanátky a potřebuju určitou konzistenci bych už orientační údaj (gramáž) čekala. Jsou to detaily, ale zamrzí.
Celkově se mi knížka líbila, opáčko fajn, něco nového jsem se dozvěděla, recepty ozkoušela, ale pravidelně podle ní vařit určitě nebudu. Na druhou stranu budu Karolínu ráda sledovat na IG, kde mi to v tomhle případě sedne o poznání víc.
Čím víc jsem ale četla, tím méně mi sedl styl. Výživová pravidla se dost mění, upravují, informace se stále aktualizují a určitě ještě nějakou dobu budou. Co platilo před 50 lety, dneska může být prokázáno jako blbost (což sama autorka uvádí např. u margarínů), a přece mám z knihy pocit, že tohle je jediný správný pohled na celé téma a je neměnný. Přijde mi to zbytečně vyhraněné zejména když dojde na různé moderní a alternativní směry, které krátkodobě dost jistě neublíží (některé ani dlouhodobě) a mohou splnit zase jiný účel, než vyvážený jídelníček. Třeba nakopnout k tomu, aby se člověk začal o stravu zajímat, naučil se pracovat s potravinami, číst etikety atd. Po téhle stránce mi to prostě nesedlo, jinak to ale rozhodně nezahazuju, protože ty informace uvnitř jsou, vzhledem k tomu, co se v tuto chvíli ví, přesné, aktuální a srozumitelné.
Docela velké zklamání pro mě ale byly recepty. Sednou mi tak půl na půl, některé jsou fakt super, jiné mi nesedí. Budiž. Nicméně i ty, co mi sednou, ne vždycky odpovídají tomu, co autorka píše v první části. Proč? Přece by dávalo smysl, že mě naučí vařit tak, jak v první části popisuje, nebo...? Třeba hned v první kapitole se dozvíme, že máslo si výjimečně dopřát můžeme, ale je vhodné spíš k šetrnější tepelné úpravě nebo k použití za studena, ale v receptech smažíme všechny palačinky, wafle atd. právě na něm. Tohle mě trochu zklamalo + ne všechny recepty jsou dobře napsané. Nevadí mi "středně velký květák", když přijde do polévky nebo kari, ale v momentě kdy z něj dělám těsto na karbanátky a potřebuju určitou konzistenci bych už orientační údaj (gramáž) čekala. Jsou to detaily, ale zamrzí.
Celkově se mi knížka líbila, opáčko fajn, něco nového jsem se dozvěděla, recepty ozkoušela, ale pravidelně podle ní vařit určitě nebudu. Na druhou stranu budu Karolínu ráda sledovat na IG, kde mi to v tomhle případě sedne o poznání víc.
May 16, 2021
Napísala som si dve strany poznámok. Niektoré termíny si viackrát podčiarkla. Pripravujem manuál pre nákup potravín pre rodinu. Karolína Fourová zborila niekoľko mýtov, napríklad o repkovom oleji, mede, biomlieku, ale aj káve alebo šaláte Caesar. Najväčsie ponaučenie pre mňa je, že bežne sa stravujúci človek, ktorý chce jesť zdravo, musí o svojom jedálničku premýšľať - nielen čo s čím, ale hlavne koľko. Kapitola o tom, ako čítať obaly potravín, je skvelým bonusom. Toto je kniha o jedle, stravovaní a dietach, ktorá je zrozumiteľná a potrebná. Tlieskam.
January 31, 2021
3,5* V rámci teoretické části Karolína popsala vše jednoduše a chápavě, i když se zabíhá do detailů a já si tak v nějakých bodech rozšířila obzory. Z knihy jsem byla ze začátku naprosto nadšená a litovala jsem, že jsem neměla stejnou knihu o pár let dřív. Bohužel u konce mě zarazilo hodnocení různých výživových směrů, ač nejsem jejich zastáncem, tak myslím, že jsou jedinci, kteřím to může pomoc. A v rámci receptů jsem čekala krapet víc (ale to už je hodně subjektivní).
July 5, 2021
Prvá časť, ktorá sa venuje výžive je skvelá - celkom kompaktná, ale zrozumiteľne napísaná. Niekedy by som si želala viac príkladov alebo podrobnejšie informácie, ale ako taký základ, ktorý človeka nasmeruje správnou cestou je to super. Veľmi mi sadol štýl, akým boli tieto (trochu náročnejšie) časti písané. Bolo to vtipné a tak akurát odľahčené, aby to bolo ľahšie stráviteľné (hehe).
Bohužiaľ časť s receptami mňa osobne zamrzela, pretože nie všetky mi sadli a neviem si predstaviť, že by som väčšinu z nich (nedezertových) pripravovala nejako pravidelne. Zatiaľ som skúsila jeden (quiche) a hoci výsledok chutil, tak spôsob prípravy krehkého cesta bol hrozný a radšej nabudúce uprednostním iné overené postupy :D
Po grafickej stránke je kniha nádherná, plná pekných fotografií. Radosť listovať! Akurát ma zamrzelo, že pri minimálne jednej ilustrácii väčších rozmerov bola odfláknutá úprava a ilustrácia bola neostrá (viditeľne zväčšená nad rámec) - celkom drobnosť, ale pri inak tak nádhernej knihe to celkom zamrzí.
Bohužiaľ časť s receptami mňa osobne zamrzela, pretože nie všetky mi sadli a neviem si predstaviť, že by som väčšinu z nich (nedezertových) pripravovala nejako pravidelne. Zatiaľ som skúsila jeden (quiche) a hoci výsledok chutil, tak spôsob prípravy krehkého cesta bol hrozný a radšej nabudúce uprednostním iné overené postupy :D
Po grafickej stránke je kniha nádherná, plná pekných fotografií. Radosť listovať! Akurát ma zamrzelo, že pri minimálne jednej ilustrácii väčších rozmerov bola odfláknutá úprava a ilustrácia bola neostrá (viditeľne zväčšená nad rámec) - celkom drobnosť, ale pri inak tak nádhernej knihe to celkom zamrzí.
October 4, 2021
Kdo autorku sleduje na instacku, vetsinu informaci jiz mel to stesti zaznamenat. Nicmene, i tak je supr mit vsechny informace sepsane na jednom miste a neustale si pripominat, ze mouka ani cukr nemuzou za nase pos*any zivoty. 😃
October 30, 2020
S nadsázkou se dá opravdu říct, že je to jediná kniha o jídle, kterou potřebujete. Myslím, že jen v málokteré kuchařce najdete tak dobře shrnuté ty nejzákladnější věci - jaké oleje používat, proč jíst dostatek sacharidů, jak číst etikety apod. Dozvěděla sem se spoustu nových věcí a příjemně mě překvapilo, že autorka nezatracuje tradiční potraviny, spíše naopak. Recepty jsou také skvělé, škoda jen, že jich není ještě víc jako na autorčině blogu.
May 7, 2022
Teoreticka cast je skvela. Jednoducha, srozumitelna, presto se na ni da stavet pro dohledavani dalsich informaci. Ocenuju vyvraceni mytu, taky mi konecne do sebe zapadly nektery informace a osvitily se veci, nad kteryma jsem opakovane dumala mesice ci roky. K tyhle casti se rozhodne budu vracet.
Recepty vnimam jako slabsi, ale to je pro me osobne typicka potiz kucharek - malokdy se mi trefi do vkusu a chuti vic nez ctvrtina receptu. Na vyzkouseni nekolika kousku z tyhle knihy se ale vyslovene tesim.
Uz pri cteni teorie jsem jasne vedela, ze chci knihu poridit nekolika dalsim blizkym - a treba jim sednou zase jiny recepty nez mne :)
Recepty vnimam jako slabsi, ale to je pro me osobne typicka potiz kucharek - malokdy se mi trefi do vkusu a chuti vic nez ctvrtina receptu. Na vyzkouseni nekolika kousku z tyhle knihy se ale vyslovene tesim.
Uz pri cteni teorie jsem jasne vedela, ze chci knihu poridit nekolika dalsim blizkym - a treba jim sednou zase jiny recepty nez mne :)
January 31, 2022
V mnoha ohledech mimořádná kniha, psaná srozumitelným jazykem, příjemná na pohled i na omak. Ne však ta jediná kniha, kterou bych potřebovala - ta by obsahovala více informací na úkor banálních receptů na topinky.
August 19, 2021
Svatý grál!
October 10, 2022
Myslela jsem si, že všechny základy znám, ale opak byl pravdou. Skvělá kniha 10/10 do každé domácnosti.
September 9, 2020
VYCHÁZÍ NA KONCI ŘÍJNA 2020!
Můžete být vegani, můžete být masožravci, můžete si vařit každé jídlo, můžete chodit do restaurací, můžete nakupovat u místních farmářů, můžete mít všechny suroviny z malého konzumu, ale rozhodně byste neměli jíst blbě. Není pro to vlastně žádný důvod. A Karolína vám to dokáže. Všechno v knize má věděcky podložené, nic nemá vycucaného z prstu, není to jen nějaká blogerína, ale opravdu vystudovaný odborník. Díky ní máte fakt jedinečnou příležitost zorientovat se v té záplavě diet, výživových směrů, trendy potravin a jiných šíleností, které na nás každý den útočí. Bez marketingu, bez emocí, prostě tak, jak to doopravdy je.
Knihu jsem v rámci přípravy četla asi 4x a pokaždé mě bavila, pokaždé mi přišlo, že jsem se tam dozvěděla něco nového. Řekla bych, že tohle je ta kniha, která by se dala nazvat "knihou do každé rodiny". Informace jsou důležité pro studenty, kteří si poprvé nakupují sami, pro maminky s dětmi, ale i pro starší lidi, kteří se celý život stravují stejně (a možná ne úplně dobře). Navíc to není žádná vědátořina, ale fakt dobře se to čte.
Největší bonus je konečně srozumitelné vysvětlení toho, jak číst a koukat na obaly v obchodech - to vám fakt ulehčí život. Těch 40 velice jedlých receptů se skvělými fotkami, tak to už je jen třešnička na dortu. Za mě určitě univerzální dárek Vánoc 2020.
Nemáte zač :)
Můžete být vegani, můžete být masožravci, můžete si vařit každé jídlo, můžete chodit do restaurací, můžete nakupovat u místních farmářů, můžete mít všechny suroviny z malého konzumu, ale rozhodně byste neměli jíst blbě. Není pro to vlastně žádný důvod. A Karolína vám to dokáže. Všechno v knize má věděcky podložené, nic nemá vycucaného z prstu, není to jen nějaká blogerína, ale opravdu vystudovaný odborník. Díky ní máte fakt jedinečnou příležitost zorientovat se v té záplavě diet, výživových směrů, trendy potravin a jiných šíleností, které na nás každý den útočí. Bez marketingu, bez emocí, prostě tak, jak to doopravdy je.
Knihu jsem v rámci přípravy četla asi 4x a pokaždé mě bavila, pokaždé mi přišlo, že jsem se tam dozvěděla něco nového. Řekla bych, že tohle je ta kniha, která by se dala nazvat "knihou do každé rodiny". Informace jsou důležité pro studenty, kteří si poprvé nakupují sami, pro maminky s dětmi, ale i pro starší lidi, kteří se celý život stravují stejně (a možná ne úplně dobře). Navíc to není žádná vědátořina, ale fakt dobře se to čte.
Největší bonus je konečně srozumitelné vysvětlení toho, jak číst a koukat na obaly v obchodech - to vám fakt ulehčí život. Těch 40 velice jedlých receptů se skvělými fotkami, tak to už je jen třešnička na dortu. Za mě určitě univerzální dárek Vánoc 2020.
Nemáte zač :)
November 8, 2022
Kniha se již nejmenuje "Nejezte blbě ....", ale pouze "Jediná kniha...".
Autorka má můj obdiv i vzhledem k jejímu životnímu příběhu s poruchou přijímání potravy a nyní si jídlo užívá a boří mýty !
I mě jich spousty zbořila.
Konečně "rozumím" tomu, když mi někdo řekne např. "jez celozrnné pečivo" a nikdy mi neuměl vysvětlit proč...a odpověď byla jen.. "protože je to zdravé" a těchto příkladů je spousty. Super kniha, která vnese světlo a porozumění do každodenní činnosti a v obchodě se mezi potravinami nemusí už tolik ztrácet. Konečně vim, že tuky i cukry potřebuji (i bílkoviny), ale také konečně vím jaké a co by v jídle mělo převažovat. A diety? Pryč s nimi. Jídlo má být pestré a záleží na množství. S vyváženou stravou už člověk nemusí večer na brambůrky :-) uvidíme jak to zabere a doufám, že se mi podaří prolomit stereotyp a jíst jinak. Tyto základní informace bych klidně promítla do škol, aby opravdu každý věděl jaký dopad má jídlo do našeho života a ne jen z knihy na kterou náhodně narazí.
Pozn. k receptům, za mě by tam být nemusely, ale zároveň ni nevadí. Mám tak představu o tom, jak může vypadat pestré běžné jídlo, jak zakomponovat výživnější složky a nemusím si hned hledat a kupovat nějakou kuchařku. Něco z toho určitě využiji. Díky !
Autorka má můj obdiv i vzhledem k jejímu životnímu příběhu s poruchou přijímání potravy a nyní si jídlo užívá a boří mýty !
I mě jich spousty zbořila.
Konečně "rozumím" tomu, když mi někdo řekne např. "jez celozrnné pečivo" a nikdy mi neuměl vysvětlit proč...a odpověď byla jen.. "protože je to zdravé" a těchto příkladů je spousty. Super kniha, která vnese světlo a porozumění do každodenní činnosti a v obchodě se mezi potravinami nemusí už tolik ztrácet. Konečně vim, že tuky i cukry potřebuji (i bílkoviny), ale také konečně vím jaké a co by v jídle mělo převažovat. A diety? Pryč s nimi. Jídlo má být pestré a záleží na množství. S vyváženou stravou už člověk nemusí večer na brambůrky :-) uvidíme jak to zabere a doufám, že se mi podaří prolomit stereotyp a jíst jinak. Tyto základní informace bych klidně promítla do škol, aby opravdu každý věděl jaký dopad má jídlo do našeho života a ne jen z knihy na kterou náhodně narazí.
Pozn. k receptům, za mě by tam být nemusely, ale zároveň ni nevadí. Mám tak představu o tom, jak může vypadat pestré běžné jídlo, jak zakomponovat výživnější složky a nemusím si hned hledat a kupovat nějakou kuchařku. Něco z toho určitě využiji. Díky !
November 16, 2020
Tak nejdřív jsem autorku sledovala na instagramu a byla mi sympatická - trefila se (nebo já jsem trefila) do mé fáze, kdy jsem konečně našla jakous takous rovnováhu, začala jíst tak, jak mi hlásalo tělo a neposrala jsem se z toho, když jsem si dala větrník. Knihu jsem si tedy objednala. Pak jsem s autorkou slyšela nepříliš povedený neb velmi zjednodušený rozhovor a vyděsila jsem se, že jsem nalítla zas další dobrý reklamě. Knihu jsem tedy otvírala dost skepticky, ale nakonec jsem byla zas mile překvapena. Spoustu věcí-pokud se o ty věci zajímáte-už víte. Není ale na škodu si je připomenout. Spoustu věcí ne. Mě nejvíc bavilo to, co mi u dost věcí chybí - vědecké podklady. Pořád si myslím, že někomu může vyhovovat např.whole 30. Sama jsem to zkoušela a musím říct, že jsem se cítila fakt super. Jde jen o to, používat mozek, poslouchat svý tělo, nepřežírat se ani zdravým jídlem a nehysterčit z blbostí. A to v týhle knize je krásně popsaný.
August 29, 2023
Skvelý základ výživy + pestré a jednoduché recepty – 'jednoduché' myslím v pozitívnom zmysle, a to že sú postavené na dostupných potravinách a nevyžadujú mimoriadne komplexné nákupy ani veľmi dlhú prípravu, no opierajú sa o vysvetlené princípy.
Pozn.: Kniha sa už nevolá "Nejez blbě" , ale len "Jediná kniha o jídle, kterou potřebujete." Vyjadrenie k transparentnosti recenzie: S Karolínou sa poznáme.
Kniha je ideálna pre orientáciu v stravovaní, nekladie si za cieľ nutrične a biochemicky detailne pokryť každý pilier stravovania a jeho druhov, napr. vegánstvo, čo by bolo nad dostupný rozsah. Recenzie typu "základná orientácia", ktoré tu vidím, niekedy ľudia berú ako negatívum, no ja to naopak vnímam ako pozitívum – určite dáva zmysel pre vegánov či športovcov detailnejšie rozumieť biochémii a vedeckému konsenzu čo sa týka výživy, búrania mýtov, stráviteľnosti (tzv. biologickej dostupnosti proteínov) či rastu svalovej hmoty, no nemôžeme podceniť akú silu a váhu v edukácii má veľká a formátom mimoriadne zrozumiteľná kniha (jasné odstavce a sekcie, infografiky, zaujímavosti, fotografie), pretože taká kniha vie osloviť väčšie publikum. To je jej cieľ, preto je dobré si pred prečítaním zvážiť vlastné znalosti v témach, ktoré preberá. Vedecká komunikácia je náročná, pretože je to vždy akt vyvažovania edukácie vs. dostupnosti vs. udržania pozornosti – a efekt oslovenia širšej verejnosti je efekt veľmi veľký, hlavne ak je to ucelená téma obsiahnutá v jednej knihe.
Po takejto knihe vie väčšina ľudí siahnuť v kníhkupectve, keďže je estetická (znovu len v pozitívnom slova zmysle), sála z nej pokoj a nie odradzujúci vedecký žargón, a je veľmi prehľadne postavená na tom, čo všetci robíme = varíme a konzumujeme potraviny. Možno to znie ako zvláštny detail, ktorý teraz popisujem, ale je náročné správne nastaviť vizuálnu a textovú komunikáciu knihy a jej cielenie. Kto bude ďalej potrebovať detailnejší biochemický rozbor biologickej dostupnosti aminokyselín z rastlinných vs. živočísnych zdrojov alebo ako na intenzívny šport a rast svalovej hmoty, sa pozrie aj po ďalších zdrojoch, vedcoch a literatúre (napr. je to niečo čo aj mňa zaujíma) – no obrovský prínosom knihy je to, že širšia verejnosť môže lepšie rozumieť výžive a je odolnejšia na hoaxy a šírenie strachu, pseudovedy a mýtov, ktorých je veľmi veľa.
Tie mýty majú preukázateľné negatívny dopad na spoločnosť, ďalej podporujú vznik nových mýtov a všeobecne budujú nedôveru vo vedu, legislatívu a bezpečnosť (nielen) potravín. Navyše často sú neetickým biznisom a šíria výživový snobizmus a elitizmus, ktoré nie sú postavené na pravde – a tak veľmi úspešne podnecujú úzkosť z potravín hlavne u tých, ktorí si posh-bio-premium potraviny nemôžu dovoliť. Cieľ Karolíny je mýty vyvrátiť.
Knihu úprimne odporúčam, hlavne ako zrouzmiteľný a základný prehľad o výžive, ktorý spolu s receptami vie ukázať princípy pestrého jedálničku. Nemusí pre vás byť až tak obohacujúca ak sú pre vás výživa prípadne biochémia témy, ktoré detailnejšie poznáte. Karolína napísala aj druhú knihu, ak hľadáte upgrade a ďalšie informácie (nemám ju ešte prečítanú).
Pozn.: Kniha sa už nevolá "Nejez blbě" , ale len "Jediná kniha o jídle, kterou potřebujete." Vyjadrenie k transparentnosti recenzie: S Karolínou sa poznáme.
Kniha je ideálna pre orientáciu v stravovaní, nekladie si za cieľ nutrične a biochemicky detailne pokryť každý pilier stravovania a jeho druhov, napr. vegánstvo, čo by bolo nad dostupný rozsah. Recenzie typu "základná orientácia", ktoré tu vidím, niekedy ľudia berú ako negatívum, no ja to naopak vnímam ako pozitívum – určite dáva zmysel pre vegánov či športovcov detailnejšie rozumieť biochémii a vedeckému konsenzu čo sa týka výživy, búrania mýtov, stráviteľnosti (tzv. biologickej dostupnosti proteínov) či rastu svalovej hmoty, no nemôžeme podceniť akú silu a váhu v edukácii má veľká a formátom mimoriadne zrozumiteľná kniha (jasné odstavce a sekcie, infografiky, zaujímavosti, fotografie), pretože taká kniha vie osloviť väčšie publikum. To je jej cieľ, preto je dobré si pred prečítaním zvážiť vlastné znalosti v témach, ktoré preberá. Vedecká komunikácia je náročná, pretože je to vždy akt vyvažovania edukácie vs. dostupnosti vs. udržania pozornosti – a efekt oslovenia širšej verejnosti je efekt veľmi veľký, hlavne ak je to ucelená téma obsiahnutá v jednej knihe.
Po takejto knihe vie väčšina ľudí siahnuť v kníhkupectve, keďže je estetická (znovu len v pozitívnom slova zmysle), sála z nej pokoj a nie odradzujúci vedecký žargón, a je veľmi prehľadne postavená na tom, čo všetci robíme = varíme a konzumujeme potraviny. Možno to znie ako zvláštny detail, ktorý teraz popisujem, ale je náročné správne nastaviť vizuálnu a textovú komunikáciu knihy a jej cielenie. Kto bude ďalej potrebovať detailnejší biochemický rozbor biologickej dostupnosti aminokyselín z rastlinných vs. živočísnych zdrojov alebo ako na intenzívny šport a rast svalovej hmoty, sa pozrie aj po ďalších zdrojoch, vedcoch a literatúre (napr. je to niečo čo aj mňa zaujíma) – no obrovský prínosom knihy je to, že širšia verejnosť môže lepšie rozumieť výžive a je odolnejšia na hoaxy a šírenie strachu, pseudovedy a mýtov, ktorých je veľmi veľa.
Tie mýty majú preukázateľné negatívny dopad na spoločnosť, ďalej podporujú vznik nových mýtov a všeobecne budujú nedôveru vo vedu, legislatívu a bezpečnosť (nielen) potravín. Navyše často sú neetickým biznisom a šíria výživový snobizmus a elitizmus, ktoré nie sú postavené na pravde – a tak veľmi úspešne podnecujú úzkosť z potravín hlavne u tých, ktorí si posh-bio-premium potraviny nemôžu dovoliť. Cieľ Karolíny je mýty vyvrátiť.
Knihu úprimne odporúčam, hlavne ako zrouzmiteľný a základný prehľad o výžive, ktorý spolu s receptami vie ukázať princípy pestrého jedálničku. Nemusí pre vás byť až tak obohacujúca ak sú pre vás výživa prípadne biochémia témy, ktoré detailnejšie poznáte. Karolína napísala aj druhú knihu, ak hľadáte upgrade a ďalšie informácie (nemám ju ešte prečítanú).
June 1, 2025
Z knihy jsem byla zprvu opravdu nadšená. Část o výživě mě velmi zaujala a ačkoliv Karolínu na Instagramu sleduji již nějakou dobu a spoustu informací jsem již od ní znala, tak jsem i tak v knize našla spoustu zajímavých a důležitých věcí. Tato část je moc hezky zpracovaná, přehledná a pro běžného čtenáře, který se ve výživě moc nevyzná, určitě dostačující a jako základ určitě stačí.
Zklamaná jsem byla ale z části s recepty, která absolutně nesouvisí s obsahem části o výživě. Přijde mi to jen jako přehled oblíbených receptů autorky. Recepty se rozhodně nedají považovat za vyvážené (velmi často chybí právě zdroje bílkovin a vlákniny), téměř polovina receptů jsou sladké recepty (buchty, svačiny). Bohužel bych z tohoto vyvážený jídelníček alespoň na jeden den neposkládala. To mě opravdu zamrzelo, protože jsem čekala, že recepty budou právě odrazem toho, co jsem se dočetla v první části.
Zklamaná jsem byla ale z části s recepty, která absolutně nesouvisí s obsahem části o výživě. Přijde mi to jen jako přehled oblíbených receptů autorky. Recepty se rozhodně nedají považovat za vyvážené (velmi často chybí právě zdroje bílkovin a vlákniny), téměř polovina receptů jsou sladké recepty (buchty, svačiny). Bohužel bych z tohoto vyvážený jídelníček alespoň na jeden den neposkládala. To mě opravdu zamrzelo, protože jsem čekala, že recepty budou právě odrazem toho, co jsem se dočetla v první části.
January 7, 2025
Byla jsem trošku zklamaná: informace jsou spíš pro začátečníky, i když semtam jsem něco podnětného objevila. Je to řekněme “oficiální” směr - přesně to, co vás naučí na semináři na vysoké škole, takže mě to uklidnilo ve vztahu k démonizovaným potravinám jako mléko nebo lepek.
Recepty jsou fakt tak jednoduchý, že nevím, jestli mají mít místo v kuchařce (obložené chleby, palačinky, ovesná kaše, topinky,…) - zároveň jich je skoro polovina sladkých / dezertních - což úplně neodpovídá tomu, o čem se píše v první části.
Recepty jsou fakt tak jednoduchý, že nevím, jestli mají mít místo v kuchařce (obložené chleby, palačinky, ovesná kaše, topinky,…) - zároveň jich je skoro polovina sladkých / dezertních - což úplně neodpovídá tomu, o čem se píše v první části.
October 31, 2024
Prehladne popisane a zrozumitelne vysvetlene, ze co ano a comu sa radsej vyhnut.
V dnesnej dobe je vela zarucenych a jedinecnych rad ako sa stravovat. Tato kniha nekaze co musis, ale hovori co by si mal a preco by bolo fajn to spravit. Mam rada, ked su tvrdenia vedecky dolozene a ma to hlavu a patu.
V dnesnej dobe je vela zarucenych a jedinecnych rad ako sa stravovat. Tato kniha nekaze co musis, ale hovori co by si mal a preco by bolo fajn to spravit. Mam rada, ked su tvrdenia vedecky dolozene a ma to hlavu a patu.
January 17, 2023
Kniha je super na prvé zorientovanie sa v stravovaní, nezahltí prílišným množstvom informácii a vyberá tie najpodstatnejšie.
Mňa osobne by potešili aj hlbšie a nadväzujúce informácie, preto to nebude jediná kniha o jedle, ktorú potrebujem.
Mňa osobne by potešili aj hlbšie a nadväzujúce informácie, preto to nebude jediná kniha o jedle, ktorú potrebujem.
November 3, 2020
I když nesouhlasím úplně se vším tak musím uznat, že je to asi opravdu jediná kniha, kterou běžný člověk o jídle potřebuje přečíst.
Věcně, stručně, a přitom velmi informativní. Recepty super.
Věcně, stručně, a přitom velmi informativní. Recepty super.
May 3, 2021
Ta část o výživě fakt dobrá. Přehledný, stručný, střízlivý.
Hvězda dolu za recepty. Ty mě nějak nenadchly.
Hvězda dolu za recepty. Ty mě nějak nenadchly.
July 11, 2021
Perfektna knizka, jasne napisana a jednoducho a vecne vysvetlena. Knizka ktora by mala patrit medzi povinne citanie dospeleho cloveka.
August 27, 2021
Skvělá kniha o základních informacích týkajících se výživy.
December 16, 2021
Skvele propracovana kniha! Mam ji fakt rada. Odnesla jsem si z ni spoustu veci a budu ji stale cist dokola. Vsechno je tam krasne vysvetleno a recepty jsou pro me krasny bonus.
March 30, 2022
Srozumitelně vysvětlené.
September 18, 2022
Dobre zhrnute uzitocne informacie + recepty, z ktorych urcite niektore vyskusam.
October 31, 2022
Jasně, jednoduše, přehledně a ještě k tomu se skvělými recepty. To je to co tato kniha skrývá
March 4, 2023
Teoretickej časti mohlo byť viac, rovnako aj slaných receptov, ale inak super zaujímavo napísané.
March 4, 2023
Oukej, zaujimava, poucna a hlavne polopatisticka kniha so super receptami... Akurat sa nie vsetky vzdy vydaria
Displaying 1 - 30 of 36 reviews