Пиво і філософія. Невивчене пиво не варто пити

by Steven D. Hales, Фріц Олгоф (Редактор), Петро Таращук (Перекладач)

Ця книга — збірка статей провідних американських броварів про культуру споживання пива. Автори аналізують американський та світовий досвід споживання пива. Способи дегустації пива, розповіді про різні броварські стилі, юридичні та комерційні аспекти споживанні пива пересипані філософськими роздумами. Книга розрахована на броварів, поціновувачів пива, філософів та всіх, кого зацікавить запропонована тематика.

Genres: Philosophy, Beer, Food, Nonfiction

264 pages, Paperback

First published October 29, 2007

Reviews

[Maksym Karpovets · Rating 4 out of 5]

«Культура пива має не тільки буденний вимір, а й значно ширший», – пробують нас переконати автори. Вже у передмові знавець пива зі світовим іменем Майкл Джексон сміливо наголошує: «Підіть на будь-яке пристойне свято пива, і ви побачите принаймні одну постать у тенісці із написом: «Я п’ю, отже існую». Останніми словами можна охарактеризувати весь настрій статтей, де обмірковуються не тільки технології пивоваріння, способи правильного відбору пива і формування естетичного смаку, а також піднімаються питання про тілесність, метафізику, онтологію, ідентичність і людську сутність. Великий спектр ідей не відлякує, а навпаки – захоплює і щоразу по-новому відкриває для нас світ пива. По суті можна говорити про антропологію пива, яка може бути підсумована таким питанням: що пиво може сказати про людину? Не дивно, що в передмові порівнюються паби, основне місце споживання пива, із небесами, «з якими можна пов’язати душу і надії».

Тематично збірник «Пиво і філософія» розбитий на чотири частини, де арґументуються, дискутуються і об’єднуються різні погляди в єдиний дискурс пива. Так, у першому розділі авторитетні броварі (Майкл Лінч, Геррет Олівер, Мартін Стек, Джордж Гейл) розповідають про мистецтво варіння пива, критерії відбору ячменю та інші технічні особливості. У розділі «Етика пива: насолода, свобода і характери» (Стівен Гейлз, Алан МакЛід) розкривається дивовижний світ споживання і розуміння правильного пива. Третій розділ присвячений метафізиці та епістемології пива (Нейл Менсон, Мет Дан), що обумовлює питання про духовність, людське життя, віру і знання. В останній частині (Девід Гілберт, Стівен М.Бейн, Рекс Велшон) автори пробують розкрити значення пива в історії філософії. Наприклад, Рекс Велшон розмірковує про Фрідріха Ніцше, який хоч і зневажав німців за надмірну любов до пива, однак не міг впевнено засвідчити негативне значення хмільного напою.

Останнім часом набувають особливої популярности гуманітарні студії і тексти присвячені буденній культурі. Найбільш відомою у цьому контексті є книжка Вольфґанґа Шивельбуша «Смаки раю: соціяльна історія прянощів, збудників та дурманів». Колекція есеїв про пиво не програє історії прянощів ні в інтелектуальній потузі, ні в ориґінальності обраної теми. Збірка арґументовано доводить, що пиво, яке традиційно вважається елементом «несерйозної» культури, відіграє суттєву роль у пізнанні себе і світу. Перефразовуючи Теодора Адорно, пиво, як і філософія, є відкритим каналом комунікації. Однак потрібно пити правильне пиво із правильними людьми, що є умовою філософування. Після цього важко не погодитись, що невивчене пиво пити не варто.

4

[Todd · Rating 4 out of 5]

Beer & Philosophy is a collection of essays about beer. They range from what is beer, to when does beer achieve beer-ness, to the existence of God via beer.

Not all of the essays will satisfy every reader. Some were wonderful, others quite pretentious and boring. In all, if you a lover of beer, this is a great read. As it is a collection of short essays, you get the option to speeding through those you find awful, while savoring those that strike a chord.

After reading, I have found that I do, in fact, examine each beer I consume. I think about its complex creation, the events taking place during the pour and settling and even the existence of a supreme being. Oh, and for the math geeks out there, the book includes a very precise formula for beer goggles. Very fun.

[Павло · Rating 4 out of 5]

Збірка текстів, з американськими локальними жартами і історіями, з чудовими розділами про релятивізм та оцінку якості

[Lucas · Rating 4 out of 5]

livro interessante do ponto de vista que traz a reflexão alguns assuntos importantes do consumo da cerveja e sua relação com o homem e a sociedade. também mostra alguns fatos históricos relacionados ao assunto. alguna artigos de destaque fazem valer a pena, sobretudo os que relacionam Mill e Nietzsche e suas teorias ao assunto. infelizmente nem todos os artigos fazem tanto sentido e por isso o livro não leva uma nota melhor. Mas me fez querem ler mais sobre estes dois filósofos e suas teorias e acho, com isso, que cumpre o que promete.

[Jill · Rating 2 out of 5]

So, by 'read', I mean, I've given up. I can no longer find this book in my house, I don't remember ANYTHING of the part I read before it went missing, and I'm ready to move on. If it comes my way again, I might give it another try, if I have nothing better to read around.

[David · Rating 4 out of 5]

A drunk philosopher's beach book.

[Mark · Rating 3 out of 5]

Evaluating for purchase.

On pause 09 April 2016 as needs to be returned. Put on wishlist.
Read from 15-24 September .

[Andrew · Rating 4 out of 5]

Fun and thought provoking. Putting philosophical thoughts in the context of beer.