Trek: Eten onderweg - toen en nu

by Charlotte Kleyn

Reizen maakt hongerig. Ook in voorbije eeuwen, toen al veel mensen de wegen en wateren bevolkten, moest er onderweg worden gegeten. Hoe ging dat? Wat aten schepelingen in de veertiende eeuw? En hoelang picknicken we al?

Charlotte Kleyn bezocht musea en archieven op zoek naar het verleden van scheepsbeschuit, voedselrantsoenen en overdadige
diners op stoomschepen, maar was even nieuwsgierig naar de reizende eters van nu en ging langs bij de scouts, een marineschip en een vliegtuigcateraar.

Daarnaast bevat Trek ruim vijftig recepten geïnspireerd op het verleden, maar helemaal van nu: makreel met middeleeuwse
specerijen, antischeurbuikcocktail met arak, abrikozenamandeltaartjes, officiersballen en padvinders-kastanjegoulash.

‘Charlotte Kleyn combineert een leesbare, vrolijke schrijfstijl met enthousiaste nieuwsgierigheid en gedegen academisch onderzoek in een
heel aantrekkelijk culinair-historisch kookboek over eten op reis.’

Joël Broekaert, culinair journalist

208 pages, Paperback

First published February 23, 2021

Reviews

[Elisa Goudriaan · Rating 4 out of 5]

Nog even mijn best gedaan om dit boek nog in 2022 uit te krijgen. Hoewel dit boek op het eerste gezicht wat oppervlakkig lijkt qua onderwerp - eten onderweg - is hier wel een echte historica aan het woord, die ook nog eens zeer aantrekkelijk kan schrijven. Alle feiten die ze naar boven haalt (bijvoorbeeld over eten op historische schepen en tijdens oorlogen) zijn heel interessant en het boek is goed gedocumenteerd en mooi geïllustreerd. Tussen de katernen door staan er recepten die Charlotte Kleyn zelf bedacht, gebaseerd op de hoofdstukken (over de marine, de trein, het vliegtuig etc.). Verschillende daarvan hebben wij al geprobeerd en alle waren ze erg geslaagd!

[GertJan · Rating 4 out of 5]

Mooi geresearchte bundel verhalen over het eten onderweg, of dat nu op een VOC schip was of op een modern marineschip, een pelgrimage of kampeertocht. Met veel details, en een serie op het verhaal geïnspireerde recepten. Als dochter van Onno Kleyn valt de appel niet ver van de boom

[Janneke Wubs · Rating 3 out of 5]

Gezellig boek voor wie van anecdotische geschiedenis houdt en van recepten. Leuk.

[Yara · Rating 3 out of 5]

Blauwe hap