What do you think?
Rate this book
Вино без правил
Червоне, біле, рожеве, помаранчеве і навіть сіре. Тихе, кріплене чи ігристе. Солодке чи сухе. Старий Світ чи Новий? І це далеко не повний спектр опцій, на які варто зважати, обираючи пляшку вина до вечері. Складно?
Насправді ні. У цьому переконана Анна Євгенія Янченко, сомельє та авторка книжки “Вино без правил. Як пити круте вино і не залежати від думки винних снобів”. Людина, яка знайде вам неймовірне вино за 1000 гривень і дуже добре — за 150 грн, сомельє, яка впевнена — дегустувати та розрізняти аромати й смаки вина можна навчити кожного.
У своїй книжці Анна Євгенія пояснює, як читати етикетку і обирати келихи, що таке декантер і звідки взялися таніни, розвіює міфи стосовно порошкових вин, пояснює, чим відрізняється Шампанське від Проссеко, що таке Петнат і хто зіпсував імідж Ламбруско. Вона описує найвідоміші винні регіони світу та пояснює, як винороби створюють вино і для чого витримувати вино в дубових бочках.
Бонус від авторки: річний квест винними сортами світу — від найвідоміших Мерло та Піно Нуар до таємничих Мараві та Нерелло Маскалезе.
Анна Євгенія Янченко — сомельє, яка продегустувала понад 15 000 вин, засновниця блогу Сомельє в зелених штанях, лекторка міжнародної школи WSET, співавторка курсів Wine Start та «Філософія та вино».
Її винна історія розпочалася в Аргентині. Як в Україні все їли з хлібом, так в Аргентині все запивали вином. Повернувшись додому, Анна Євгенія спершу взялася шукати гідні вина до вечері, а згодом незчулася, як опинилася в Школі сомельє та запустила тематичний блог.
«Завжди варто пити те вино, яке подобається саме вам. Але для того, аби знати точно, яке це вино, варто спробувати якомога більше» — переконана Анна Євгенія.
Насправді ні. У цьому переконана Анна Євгенія Янченко, сомельє та авторка книжки “Вино без правил. Як пити круте вино і не залежати від думки винних снобів”. Людина, яка знайде вам неймовірне вино за 1000 гривень і дуже добре — за 150 грн, сомельє, яка впевнена — дегустувати та розрізняти аромати й смаки вина можна навчити кожного.
У своїй книжці Анна Євгенія пояснює, як читати етикетку і обирати келихи, що таке декантер і звідки взялися таніни, розвіює міфи стосовно порошкових вин, пояснює, чим відрізняється Шампанське від Проссеко, що таке Петнат і хто зіпсував імідж Ламбруско. Вона описує найвідоміші винні регіони світу та пояснює, як винороби створюють вино і для чого витримувати вино в дубових бочках.
Бонус від авторки: річний квест винними сортами світу — від найвідоміших Мерло та Піно Нуар до таємничих Мараві та Нерелло Маскалезе.
Анна Євгенія Янченко — сомельє, яка продегустувала понад 15 000 вин, засновниця блогу Сомельє в зелених штанях, лекторка міжнародної школи WSET, співавторка курсів Wine Start та «Філософія та вино».
Її винна історія розпочалася в Аргентині. Як в Україні все їли з хлібом, так в Аргентині все запивали вином. Повернувшись додому, Анна Євгенія спершу взялася шукати гідні вина до вечері, а згодом незчулася, як опинилася в Школі сомельє та запустила тематичний блог.
«Завжди варто пити те вино, яке подобається саме вам. Але для того, аби знати точно, яке це вино, варто спробувати якомога більше» — переконана Анна Євгенія.
288 pages, Paperback
First published March 22, 2021
15 people are currently reading
94 people want to read
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 30 of 34 reviews
August 28, 2021
Коли ще говорити про вино, як не в вечір суботи? Правильно, про вино варто говорити завжди: зранку, ввечері, в обід, перед сном та після пробудження. Так-так, говорити. Я ж не пропоную вам його пити на сніданок, обід і вечерю?
⠀
"Вино без правил" Анни Євгенії Янченко - це яскравий приклад того, що про вино можна і треба говорити просто, легко і натхненно. Простими словами про виготовлення вина, види вин, як обрати сорт та рік вина для гостини/сімейного вечора/романтичної вечері без головного болю та 50 грам коньяку, кращі виноградники світу та яке вино з якої країни найкраще. Найпростіша і одночасно найзахоплівиша книга про вина. Думаю після такого "букваря" я готова спробувати почитати щось складніше.
⠀
Чи знали ви що порошкового вина не існує? А червоне і біле вино можуть робити з одного сорту винограду? А що вино - це лиш все, що зроблене з винограду, а з вишні, малини, смородини - це вишняк, наливка чи настоянка? Ціна вина залежить не лише від іменитості винарні, а ще від десятка характеристик? Оранжеве і сіре вино не фантазія і не примішування барвників? Українські вина нічим не гірші за закордонні? А солодких вин так мало?
⠀
Я отримала неймовірне задоволення від читання книги. Після неї мені вже не так страшно стояти у винному відділі чи магазині. Та і як обрати вино на подарунок тепер теж знаю. Тому music read для любителів вина.
⠀
P.S. Я люблю Токай, Каберне і Просеко. Ну і шампанське. А що ви обираєте в винному?
⠀
P.S.S. У мене тут ще квест намічається. 52 сорти вина, які авторка рекомендує попробувати. Хто-зна за який час, але це треба зробити😌🍷
⠀
"Вино без правил" Анни Євгенії Янченко - це яскравий приклад того, що про вино можна і треба говорити просто, легко і натхненно. Простими словами про виготовлення вина, види вин, як обрати сорт та рік вина для гостини/сімейного вечора/романтичної вечері без головного болю та 50 грам коньяку, кращі виноградники світу та яке вино з якої країни найкраще. Найпростіша і одночасно найзахоплівиша книга про вина. Думаю після такого "букваря" я готова спробувати почитати щось складніше.
⠀
Чи знали ви що порошкового вина не існує? А червоне і біле вино можуть робити з одного сорту винограду? А що вино - це лиш все, що зроблене з винограду, а з вишні, малини, смородини - це вишняк, наливка чи настоянка? Ціна вина залежить не лише від іменитості винарні, а ще від десятка характеристик? Оранжеве і сіре вино не фантазія і не примішування барвників? Українські вина нічим не гірші за закордонні? А солодких вин так мало?
⠀
Я отримала неймовірне задоволення від читання книги. Після неї мені вже не так страшно стояти у винному відділі чи магазині. Та і як обрати вино на подарунок тепер теж знаю. Тому music read для любителів вина.
⠀
P.S. Я люблю Токай, Каберне і Просеко. Ну і шампанське. А що ви обираєте в винному?
⠀
P.S.S. У мене тут ще квест намічається. 52 сорти вина, які авторка рекомендує попробувати. Хто-зна за який час, але це треба зробити😌🍷
December 17, 2021
ну шо ж, в мене почався рік 52 сортів винограду✌️
March 28, 2021
Ідеальна книга для людей які хочуть взнати більше про вино і почуватися впевнено у винних крамницях. З кожного абзацу було відчутно на скільки авторка любить свою справу і хоче подарувати читачам ті самі враження. Маю надію, що такі чудові роботи, як ця книга, будуть штовхати винну культуру в Україні, і ми будемо купувати і розвивати хороше українське вино, а також знати і цінувати вина інших країн.
December 19, 2021
Хороша книжка для початківців, зацікавлених у вині. Авторка закликає підтримувати розвиток українського виноробства, за що їй окрема подяка. Чекаю на продовження - про виноробство в Україні )
April 12, 2021
Книга, певно, справляється з задачею вино for dummies, але дратують невмотивовані стилістични обороти з претензією на дотепність, «особливо виноградній лозі пощастило з деякими представниками гомо сапієнс», що це і навіщо, добре, що під кнець їх меншає.
March 16, 2021
Книжка в легкій манері «Сомельє в зелених штанях» розказує про виробництво вина, винні регіони, особливості вирощування та сортів винограду.
Для мене стало відкриттям, що порошкового вина не буває. Буває просто низькоякісне вино.
Після прочитання я почала звертати увагу на позначки, чи має вино визнання в країні/регіоні, що це справді вино хорошої якості;
Почала звертати увагу не тільки на країну-виробника, а й на сорти винограду!
І купувати пляшки закриті не корком.
Всім, хто любить вино, але не занурювався глибоко в тему дуже рекомендую.
Для мене стало відкриттям, що порошкового вина не буває. Буває просто низькоякісне вино.
Після прочитання я почала звертати увагу на позначки, чи має вино визнання в країні/регіоні, що це справді вино хорошої якості;
Почала звертати увагу не тільки на країну-виробника, а й на сорти винограду!
І купувати пляшки закриті не корком.
Всім, хто любить вино, але не занурювався глибоко в тему дуже рекомендую.
August 13, 2021
Цікаво, пізнавально й жваво написано. Тепер у магазин за вином треба ходити з цією книжкою. :)
Проте трохи розчарували одруки у виданні та помилки на кшталт "діжка вина", які у книзі про бухлішко бачити особливо прикро.
Проте трохи розчарували одруки у виданні та помилки на кшталт "діжка вина", які у книзі про бухлішко бачити особливо прикро.
January 16, 2024
Книга написана надзвичайно цікаво і невимушено. Читається дуже легко. Помітно, що авторка вже багато років у цій справі і накопичила безліч кумедних історій і дивовижних фактів про вина та їхнє виготовлення. Думаю, що це буде цікаво навіть тим, хто не надто цікавиться винами чи взагалі не вживає алкоголь. Бо вино це в першу чергу не алкоголь, а мистецтво. За лаштунками процесу виноробства стоїть купа людей які вкладають свої душі, сили та енергію у те, щоб зробити черговий витвір мистецтва. Про це цікаво читати навіть без особистого сентименту до цього напою. Як винороби чекають до останнього, а потім вночі збирають врожай перед лицем негоди, як моляться на появу "благородної плісняви", як бояться не настання заморозків, як обирають ідеальний час для збору винограду. А ще як і в будь якому мистецтві, на якість впливають деталі: тектонічні розломи, річки, ґрунти, кількість сонячних днів, вітер, можуть зробити вино чудовим або посереднім, а інколи непередбачувані обставини можуть взагалі зруйнувати усе. Це класні історії. Якщо ви не полюбите вино після прочитання цієї книги, то точно почнете поважати виробників.
При цьому, не усі технологічні моменти були пояснені добре, як на мене. Щонайменше я не все зрозумів. Але мабуть ця книга і не мала на меті вичерпне пояснення оскільки таргетувалася на масового читача.
У будь якому випадку, це гарний початок, а на питання які виникли шукатиму відповіді деінде.
При цьому, не усі технологічні моменти були пояснені добре, як на мене. Щонайменше я не все зрозумів. Але мабуть ця книга і не мала на меті вичерпне пояснення оскільки таргетувалася на масового читача.
У будь якому випадку, це гарний початок, а на питання які виникли шукатиму відповіді деінде.
April 2, 2021
Книга про дуже важливий життєвий аспект - спілкування))) точніше про супутника спокійних вечорів із друзями і веселих вечірок - про вино 🍷. Написано зі знанням і любов'ю до предмету. Цікаво і дуже інформативно.
March 19, 2023
Читайте, воно того варте)
December 31, 2021
Класна книга про вино для тих, хто в цьому ні бельмеса не розуміє. Можливо, місцями є трохи перестрибувань і я не встигаю за автором, але думаю, що під час повторного читання вже буду ліпше з цією книжкою розумітися.
September 10, 2024
Чудова книга, прочитала на одному диханні!
June 26, 2021
Чудова література під бокал вина. Авторка розкладає по полицях всю базову інформацію щодо виноробства, історії сортів, дегустування та підбору аксесуарів та посуду для винних вечорів.
Обережно, під час читання існує небезпека розпити декілька пляшок вина для закріплення матеріалу :)
Обережно, під час читання існує небезпека розпити декілька пляшок вина для закріплення матеріалу :)
June 12, 2022
Чудова книга про вино від авторки прекрасного блогу.
Все практично, зрозуміло пояснено, з чудовим планом на подальше освоєння матеріалу.
Трохи був забуксував в технічних подробицях виготовлення ігристих, але це єдиний момент.
Все практично, зрозуміло пояснено, з чудовим планом на подальше освоєння матеріалу.
Трохи був забуксував в технічних подробицях виготовлення ігристих, але це єдиний момент.
October 16, 2025
Книга, яка надихає не просто пити вино, а досліджувати свої смакові уподобання, бачити різноманіття у пляшці, келиху, температурі подачі.
Теорія, яку потрібно поєднати з практикою, бо одне без другого неможливе.
Теорія, яку потрібно поєднати з практикою, бо одне без другого неможливе.
January 11, 2023
Десь половину з написаного знала, а половину ні. Особливо потішив план дегустацій із 52 сортами винограду. Я поки що скуштувала лише 28, тож є куди прагнути!
July 15, 2021
Цікава книга для не фахівців у винній справі. Мені сподобалась, далеко ховати на книжну полицю не буду, бо точно знадобиться при виборі пляшечки вина. Інформація подана цікаво і зрозуміло, дуже легко читається. Загалом рекомендую!
March 29, 2023
«Мы принесли тебе книжку, напиши рецензию». После таких слов внутренне сжимаешься, а вдруг не зайдет? На первых страницах страх улетучивается, периодически улыбка переходит в откровенное хихиканье, потому лучше не читать рядом с мирно спящими близкими, тк желание зачитать понравившееся предложение может усыпить вашу природную деликатность, а разбуженное мирное население не сразу воспримет красоту игры.
По сути: книжка - легкое руководство «для чайников», которое охватывает основные аспекты производства, состава, свойств, истории, дегустации, подачи вина, но при этом не возникает чувство ущербности и неполноценности, даже когда попадаются описания цвета вина типа «бедро испуганной нимфы или глаз куропатки». Сразу проникаешься всеми бедами и вызовами сомелье «Классификация сложна и безжалостна, но имеет массу исключений», а также упоминание порошкового вина (нет его). Возможно, отклик в измученной подготовкой к экзамену душе нашел пассаж в разделе игристых вин «многим выбрать вино с пузырьками просто так сложно. Призываю вас не сдерживать себя в желании откупорить бутылку игристого просто так. При помощи игристого можно улучшить любой вечер». И вспоминается ранкова Cava на залізничному вокзалі о 6 ранку и мы ж еще тогда не знали что в резерве доминируют «тостово-круасановые ноты», или напиток с золотистыми крупинками из картонных стаканчиков, после непростой заграничной командировки, между дьюти и никак не дающему приглашения на посадку самолета. В истории вин упоминается, что обожаемый британцами Шерри был Хересом, которые пираты грабанули в испанском порту и оказали «хорошую услугу испанскому виноделию, познакомив потребителя с продуктом, фактически, сформировали спрос». Фраза «откупоривая бутылку Пино Нуара из Патагонии, вспомните, что именно тут в 2014 был найден скелет наибольшего тирнозавра в мире» улыбнула, видимо помянуть не злым, тихим нужно будет. Много забавных интересных фактов, которые очень легко подаются, пожалуй, последний «В Древней Греции был такой специфический напиток – трима. Это когда к вину домешивали наркотические травы и заливали в кожаный мешочек. Такой мешочек было модно брать с собой в театр.» Как недалеко мы ушли от греков в театральных наборах.
Книга на украинском, цитаты переведены сознательно с благодарностью подарившим книгу.
По сути: книжка - легкое руководство «для чайников», которое охватывает основные аспекты производства, состава, свойств, истории, дегустации, подачи вина, но при этом не возникает чувство ущербности и неполноценности, даже когда попадаются описания цвета вина типа «бедро испуганной нимфы или глаз куропатки». Сразу проникаешься всеми бедами и вызовами сомелье «Классификация сложна и безжалостна, но имеет массу исключений», а также упоминание порошкового вина (нет его). Возможно, отклик в измученной подготовкой к экзамену душе нашел пассаж в разделе игристых вин «многим выбрать вино с пузырьками просто так сложно. Призываю вас не сдерживать себя в желании откупорить бутылку игристого просто так. При помощи игристого можно улучшить любой вечер». И вспоминается ранкова Cava на залізничному вокзалі о 6 ранку и мы ж еще тогда не знали что в резерве доминируют «тостово-круасановые ноты», или напиток с золотистыми крупинками из картонных стаканчиков, после непростой заграничной командировки, между дьюти и никак не дающему приглашения на посадку самолета. В истории вин упоминается, что обожаемый британцами Шерри был Хересом, которые пираты грабанули в испанском порту и оказали «хорошую услугу испанскому виноделию, познакомив потребителя с продуктом, фактически, сформировали спрос». Фраза «откупоривая бутылку Пино Нуара из Патагонии, вспомните, что именно тут в 2014 был найден скелет наибольшего тирнозавра в мире» улыбнула, видимо помянуть не злым, тихим нужно будет. Много забавных интересных фактов, которые очень легко подаются, пожалуй, последний «В Древней Греции был такой специфический напиток – трима. Это когда к вину домешивали наркотические травы и заливали в кожаный мешочек. Такой мешочек было модно брать с собой в театр.» Как недалеко мы ушли от греков в театральных наборах.
Книга на украинском, цитаты переведены сознательно с благодарностью подарившим книгу.
January 25, 2022
В Онтаріо алкоголь можна купити лише у спеціалізованих магазинах. Один із них називається LCBO і там продають напої з усього світу.
⠀
Раз такий шухєр вирішила я поступово спробувати вино (і не тільки) з різних країн.
⠀
Якось по дорозі з роботи купила пляшку вермуту. Мабуть забагато чула в плеєрі “… вермут ни фига не лечит…”
⠀
На касі дуже мало заплатила.
⠀
“Нарешті ціни як у Європі” – подумала наївна я.
⠀
Ввечері відкрили ми ту бадягу. Яка ж то була гидота! Залізли в Google, а там пишуть, що це найбільш ходова шняга серед канадських безхатьків. Мовляв сердито і дешево.
⠀
В той вечір я вирішила будь що розібратися з алкоголем. Ну не можна в сучасному світі бути такою невігласкою! А ще це може буди +1 в скарбничку тем для small talks.
⠀
І тут по приїзді додому побачила книжку від Сомальє в зелених штанях. Одразу замовила і всім раджу. Це класнючий наукпоп про вино. Написаний легко та цікаво. Ви дізнаєтеся усе про кольорові вина. Про ігристі та кріплені, а ще матимете міні-гід по напоях різних країн.
⠀
Чоомууу я не мала цієї книжки в Канаді?!
⠀
PS: біжіть замовляйте цей шедевр у Bіхола, а я полануватиму свою поїздку додому в Миколаївську область, адже там можна спробувати круте помаранчеве вино. Уже готую сенсори до проби =)
⠀
Раз такий шухєр вирішила я поступово спробувати вино (і не тільки) з різних країн.
⠀
Якось по дорозі з роботи купила пляшку вермуту. Мабуть забагато чула в плеєрі “… вермут ни фига не лечит…”
⠀
На касі дуже мало заплатила.
⠀
“Нарешті ціни як у Європі” – подумала наївна я.
⠀
Ввечері відкрили ми ту бадягу. Яка ж то була гидота! Залізли в Google, а там пишуть, що це найбільш ходова шняга серед канадських безхатьків. Мовляв сердито і дешево.
⠀
В той вечір я вирішила будь що розібратися з алкоголем. Ну не можна в сучасному світі бути такою невігласкою! А ще це може буди +1 в скарбничку тем для small talks.
⠀
І тут по приїзді додому побачила книжку від Сомальє в зелених штанях. Одразу замовила і всім раджу. Це класнючий наукпоп про вино. Написаний легко та цікаво. Ви дізнаєтеся усе про кольорові вина. Про ігристі та кріплені, а ще матимете міні-гід по напоях різних країн.
⠀
Чоомууу я не мала цієї книжки в Канаді?!
⠀
PS: біжіть замовляйте цей шедевр у Bіхола, а я полануватиму свою поїздку додому в Миколаївську область, адже там можна спробувати круте помаранчеве вино. Уже готую сенсори до проби =)
January 10, 2023
Отже. Перша книга в цьому році. Читається легко, буквально на одному диханні. Написано простою мовою, авторка скоріше говорить, ніж пише. Для тих хто лише починає цікавились темою - дуже норм. Хто вже трохи в темі - теж норм, бо всі (з відомих мені) ключові теми як мінімум озвучені. Тобто далі ви знаєте як спитати у гугла що вас цікавить та як обрати вино в магазині. Дуже гарна праця. Тішить, що авторка - українка і живе в Україні. Рідкий випадок коли після купівлі в електронному вигляді хочеться купити в паперовому. З цієї книги я відкрив для себе українські вина :)
April 8, 2021
Прекрасний доступний посібник (guidebook :) в світ вина для тих, хто розрізняє вино лише за кольором, так і для тих, хто знає протоптує (правильніше буде "випоює") свій шлях в світ вина. У мене особисто виникло бажання більш усвідомлено підійти до вибору вина і пошукати тепер родзинки регіонів, про які йде мова в книжці. Я з легкістю смакувала книжкою, що і вам бажаю 🍷
January 2, 2023
Чудовезний персональний стрибок у світ вина, людською простою і зрозумілою мовою. Для тих, хто хоче упевнено обирати пляшку вина з полички, для тих, хто хоче знати більше про цей напій, але не вдаватися у надто технічні подробиці, для любителів історії та історій. Несамовито рекомендую
September 4, 2023
Дуже класна! Найбільший прікол в тому, що навіть якщо ти дуже спокійна/ий до вина, по ходу читання ти проникаєшся цікавістю до цього напою і вже не можеш втриматися, щоб не почати свої винні есперименти! :))
April 1, 2021
У захваті від книжки! Авторка у легкій та захопливій манері знайомить з цією складною темою. Тепер вибір вина стане для мене легшим та більш усвідомленим
July 5, 2021
Дуже сподобалася книжка. Написана як для людей. Просто і по ділу.
August 16, 2021
Після прочитання цієї книжки одразу біжиш у винний магазин… Цікаво, захоплююче, неможливо відірватись, доки не дочитаєш до останньої крапельки.
August 30, 2021
Орієнтована на широкий загал, цікаво і легко написана.
January 18, 2022
чудова книга, прекрасний гумор і неймовірна підбірка інформації! дуже цікаво, впевнена, що не раз її розгорну для того щоб влаштувати домашню дегустацію.
February 21, 2022
Чудова книжка, сповнена простих та яскравих порад для тих, хто бажає заручитись у світ вина чи просто почати обізнано його споживати. Мій рік з 52 сортів тільки но розпочався! :)
February 10, 2023
Легенький цікавий нон-фікш про вино та історію виноробства. Непогано, щоб розважитися й розслабитися з книжкою в руках. Пити при цьому не обов‘язково 😁
Displaying 1 - 30 of 34 reviews