Україна: Їжа та Історія

by Олена Брайченко, Марина Гримич, Ігор Лильо

Науково-просвітницький проєкт їzhakultura, видавництво їzhak, яке спеціалізується на книгах з історії гастрономії в Україні, у партнерстві з Українським інститутом створили видання з української кулінарної дипломатії "Україна: Їжа та Історія".

До книги увійшли науково-популярні тексти про історію національної кухні України, особливості регіональної кулінарної традиції та рецепти популярних страв. До роботи над рецептами було запрошено кухарів-професіоналів. Видання розкриває кулінарію України як частину нематеріальної культурної спадщини.

Genres: Nonfiction

288 pages, Hardcover

First published January 1, 2021

Reviews

[Всево Поліщук (Vsevo Polishchuk) · Rating 5 out of 5]

У цій книжці факти й узагальнення від справді крутих українських кухарів, істориків та дипломатів. Одне з видань, які треба мати обов'язково, якщо ви цікавитеся темою гастрономії та культурної дипломатії. Є англійською та ще кількома іноземними мовами, хороший подарунок, особливо для офіційних делегацій.