Mein Wildkräuter-Guide: Von Rauke, Rapunzel und anderen schmackhaften Entdeckungen am Wegesrand

by Manuel Larbig

Gesundes Kraut wächst überall, man muss es nur findenManuel Larbigs Leidenschaft sind die Pflanzen. Der erfahrene Biologe bietet deutschlandweit Kräuterwanderungen und -kochkurse an. Dabei zeigt er, dass es nicht nur viel Spaß macht, sich mit Wildkräutern zu beschäftigen, sondern dass diese auch gut für unsere Gesundheit sind. Und vor Jeder kann lernen, Kräuter zu bestimmen. Dafür braucht es nicht jedes Mal einen Ausflug in den Wald – auch vor der eigenen Haustür lassen sich viele bekannte und weniger bekannte Arten entdecken.In seinem Buch erzählt Manuel Larbig von Erlebnissen am Wegesrand und beantwortet alle Fragen, die ihm in seinen Kursen immer wieder gestellt werden. Er zeigt, wie man Wildkräuter richtig bestimmt und sich damit ganz einfach ein leckeres Essen zaubert.

337 pages, Kindle Edition

Published April 13, 2021

Reviews

[Patricia Krüger | miss.amanogawa · Rating 4 out of 5]

S. 20: Die Beschäftigung mit unserer Natur kann einiges leisten. Die Wahrnehmung ändert sich, man geht wacher durch die Welt.

Manuel Larbig gibt in diesem wunderbar geschriebenen Guide viele Tipps zum Erkennen und Sammeln von Wildkräutern. Und das direkt in der Großstadt. Man muss also gar nicht hinaus in die Walachei fahren, um wilde Natur zu erleben und Kräuter zu sammeln.

Ein Teil des Guides beschäftigt sich mit den Wirkstoffen und Wechselwirkungen von Pflanzen im menschlichen Körper. Sehr spannend und informativ!
Als Nächstes gibt es verschiedene Definitionen und Erklärungen zum Aufbau von Pflanzen und Bestimmungsmerkmale, die besonders für Anfänger hilfreich sind.
Am Schluss findet ihr Profile von leichter erkennbaren Wildkräutern, Warnhinweisen und Bildern, um diese nicht versehentlich mit einer anderen Pflanze zu verwechseln, und kleine, einfache Rezepte.
Eingestreut werden immer wieder Anekdoten aus dem Berufsalltag des Autors.

Die Sprache ist durchaus humorvoll, lockerer und unvoreingenommen. Der Text ist stellenweise sehr gehaltvoll, hier erkennt man das Fachwissen des Autors aus dem Biologiestudium und die intensive Auseinandersetzung mit der Materie.
Mir hätten ein paar mehr Bilder oder Skizzen zu den einzelnen Pflanzen am Ende durchaus zugesagt, aber das hier ist ja kein reines Bestimmungsbuch, sondern ein Einführungsguide. Hilfreich ist dieser allemal. Man geht mit weit geöffneten Augen durch die Welt, denn schon Goethe wusste "das Gute liegt so nah".
Besonders gefallen haben mir die Abschnitte mit den Wirkstoffen, die in Wildkräutern zu finden sind.
Als Einsteigerlektüre ist dieses Büchlein sehr zu empfehlen.