Що й коли їсти. Як знайти золоту середину між голодом і переїданням

by Андрей Беловешкин

У своїй книзі Андрій Бєловєшкін, лікар, кандидат медичних наук, дослідник, спеціаліст у галузі здорового способу життя й культури здоров’я, ділиться своїми знаннями та досвідом, котрі допоможуть читачам оздоровитися. Метод, пропонований автором, простий — лише 12 правил режиму харчування і 12 правил вибору продуктів. Його головна мета — навчити слухати своє тіло, пізнати свої слабкі місця, приймати правильні харчові рішення й почати отримувати задоволення від їжі. З цієї книги читач дізнається, чим відрізняється емоційний голод від фізичного, яка кількість прийомів їжі в день оптимальна, як із корисних продуктів приготувати смачну страву, чому важливий ритуал прийому та багато іншого. Скориставшись порадами та доступними методиками, кожен уже за кілька тижнів зможе відчути суттєве поліпшення якості життя.

Genres: Health, Nonfiction, Science

256 pages, Hardcover

Published January 1, 2020

About the author

Врач, к.м.н. и преподаватель

Reviews

[Anastasiia Mozghova · Rating 4 out of 5]

ух ты! какая простая и приятная подача очень важной и довольно сложной информации. конечно, ни один специалист не может и не должен быть "последней инстанцией", но здесь и сейчас кажется, что это универсальная книга, которую стоит прочитать всем, кто хочет уделять больше внимания своему здоровью и, соответственно, питанию.

[Ivanna · Rating 5 out of 5]

Книга білоруського лікаря з рекомендаціями щодо харчування, в яких багато доведених наукою фактів і описані взаємозв'язки їжі та гормонів.
Радує, що в книзі немає пропаганди одного виду дієти і категоричності "їжте як я кажу" і написане у більшості сходиться з думками інших дієтологів.

Автор описує найпоширеніші харчові дефіцити, наводить приклади продуктів з високою щільністю поживних речовин, перелічує плюси-мінуси популярних дієт, розказує правила готування їжі.

Кілька думок з книги:
Варто дотримуватися чистих проміжків між прийомами їжі, уникати перекусів, практикувати interval fasting: все це сприяє самоочищенню клітин, спаленню жиру і пониженню холестерину, зменшенню глікемічних качелей=кращій регуляції апетиту.

Їсти максимально різноманітні овочі, якісний білок і жири, крупи частіше заміняти крохмалистими овочами/коренеплодами.

Ситний високобілковий сніданок - найбільший прийом їжі за день, вечеря рання і найменша. Найкращий десерт - ягоди і горіхи.

Солодка молочка (серед іншого ще сировоточний протеїн і BCAA) стимулюють передчасне старіння організму.

Не просто м'ясо винне в серцево-судинних та ожирінні, а перекос у сторону червоного, обробленого і молока, даремно забуваємо про бобові, яйця і рибу.

Пиття води понад норму не дає користі, потрібно просто покривати зневоднення.

На Ютуб-каналі цього лікаря кілька відео приготування денних раціонів - на перший погляд досить аскетичні, але після прочитання книги з'являються думки їх спробувати.

[Nat · Rating 2 out of 5]

Похоже на мой диплом: доказанные факты разбавлены водичкой и кучей ничем не обоснованных вредных советов.

[Oleg Gavryliuk · Rating 4 out of 5]

Познавательная книга о том как построить оптимальный режим и качество питания. Книга однозначно стоящая и заслуживает внимания. Единственное что не понравилось - отсутствие ссылок на исследования или дополнительные материалы на основании которых формируются утверждения и предложения.

[Douglas · Rating 5 out of 5]

Дзякуй за кнігу!

[Vadim · Rating 4 out of 5]

Хорошо/научно аргументированная книга про питание, убедившая изменить некоторые пищевые привычки: начал плотно завтракать по утрам (35-45% дневного калоража), не перекусываю между приемами пищи, легкий ужин за 3-4 часа до сна.

Результат - улучшилось пищеварение, не тянет к сладкому, глубокая фаза сна увеличилась.

[Polina · Rating 2 out of 5]

Ожидания: книга с информацией о том как наладить питание если много работаешь и ищешь адекватные готовые решения.
Реальность: реклама интервального голодания, на каждой странице «учёные выяснили» и ни одного референса на реальных ученых или статьи, советы о том как «избегать еды» и запугивание лишними калориями и сладким.

[Kate Kurziner · Rating 5 out of 5]

Одна из самых толковых книг по питанию и здоровому образу жизни.

[Anna Rogovets · Rating 5 out of 5]

Четко.

[Катерина Казакова · Rating 5 out of 5]

Меня книга вдохновила на изменение питания, хотя, по большому счёту, ничего сверхнового я не узнала))
Из плюсов: удобно структурирована информация, разбор достоинств и недостатков множества популярных диет, советы питания для людей всех возрастов, рекомендации по сдаче анализов и тестов.
Из минусов: есть информация, что из главы в главу повторяется.
Как для старта изменения пищевых привычек книга замечательна.

[Leniwa Wenus · Rating 5 out of 5]

Безумоўна карысная кніга. Зручна падзеленая тэматычна. Не хапіла толькі спісаў прадуктаў з утрыманнем тых ці іншых нутрыентаў. Выдатна, што з’явілася па-беларуску, хоць пераклад на беларускую недасканалы - шмат недаперакладзеных выразаў і фарматаванне паехала.

[Irina · Rating 3 out of 5]

И ещё одна книга про то, что сладости и колбаса - зло. Доказывается разными научными способами. И через гены, и специальные вещества, и отеки и т.п., и т.д.

А если по существу:
- Несколько полезных советов (не перекусывать, праздновать еду красивой обстановкой и приятной компанией, питаться разнообразно, больше зеленых овощей и бобовых, не мучить себя водой), но не все лично мне подходят (например, много завтракать в первый час пробуждения).

- Много написано чего нельзя, и мало примеров, что всё-таки можно. При этом несколько раз написано, что надо, чтобы еда была вкусной и нравилось.

- Некоторые советы противоречат друг другу - в одном месте, надо начинать еду с белков, в другом - с салатов.

- Слишком научные объяснения, можно было бы проще и понятнее.

В жизни теперь смотрю, чтобы такое купить, что раньше не покупала, и чаще делаю зелёный салат (семья говорит "Это наш зимний салат" и ест с удовольствием). Большое спасибо автору!

Ещё бы теперь колбасу без канцерогенов кто-нибудь бы изобрёл...

[Alesia · Rating 2 out of 5]

Автор упоминает многочисленные исследования, однако в книге нет ни одной ссылки на первоисточник, поэтому стоит критично относилась к прочитанному.

Подача мне показалось не слишком удачной. Это какая-то каша из фактов, в которой легко запутаться. Например, автор говорит о порциях, но чаще всего забывает упомянуть о каком объеме еды идет речь, злоупотребляет словами «больше, «меньше».

Некоторые утверждения показались мне не только слишком смелыми, но и опасными. Например, такое:

«К лечебным свойствам кетодиеты можно отнести снижение прогрессирования некоторых видов эпилепсии, рака, вплоть до ремиссии.»

[Svetlana Kuz · Rating 5 out of 5]

Книгу я прочитала в качестве summary по курсам в его "школе здоровья" . Книга - легкая и без воды, помогает быть здоровее и душой и тело. Я вообще большой фанат этих курсов по биохакингу доступных языком для простых людей как Я! Я прошла все его курсы с начала знакомства с Андреем 2017 год. Это еще и прекрасны�� лектор/спикер, поэтому лекции на ютубе и классы на онлайн-образовании - это прекрасная инвестицция в свое здоровье и своей семьи. Благодаря Андрею, Я еще и стоицизм начала читать @healthspan_miss_sk

[Agnes P · Rating 4 out of 5]

Не помню почему я решила прочитать эту книгу. Ничего нового я не узнала, скорее закрепила уже известную информацию. Самая важная глава, как по мне, последняя - где говорится, что все индивидуально и нужно пробовать и смотреть по себе. Книга будет полезна тем, кто только пытается разобраться с питанием.

[Anastasiia Tykhonovych · Rating 5 out of 5]

Отличная, структурированная и понятная книга про питание. Рада, что успела прочитать её в этом году, чтобы начать тестировать советы уже в следующем.

[Sergey Nikonorov · Rating 5 out of 5]

Информация хорошо структурирована и автор вызывает доверие.