What do you think?
Rate this book
府城一味: 時間煮字，情感入味，一起來臺南吃飯
府城一味，就是料理背後的人情味。生活在台南，無論一日或十天、一年或十載，只要能發現這一味，就可品嘗這座城市的美味精髓。 在臺南，有許多來自日常的訊息，怎麼來、如何去的事物，都提醒了我們生活在府城的時間節奏。住家附近的大埔土地公廟，只要到了戲棚搭起時，我們便知那是春季或秋季。市場中攤商忙著剝皇帝豆，那就是四月。地上擺了一堆沾附泥土的綠竹筍，就是春天到了的訊息。烏魚上市則是冬冷之時。 依著這樣的作息而生活，就算生活在都市，也能感覺土地呼吸的舒張。 ★味道的認同感，最為死心塌地，被認可的食物，一輩子也無法忘記。來到臺南學會的第一件事，就是千萬別跟臺南人爭辯那間菜粽好吃、那家炒鱔魚意麵道地。每個臺南人對於特定店家的食物認同度很高，很難被人輕易說服，放棄心中的第一名。這本書不對美食追本溯源，也不想說些傳說掌故，對於府城的生活體驗，或許我們應該試著放棄所有外在權威。僅僅懷抱著單純心情，當個吃飯的人，仔細觀察與品嘗。我想要建立一種直接面對食物的關係，如同台南人對食物的認同。 ※台南美食密度之高，令人吃驚※本書收錄的台南美食，大約有九成都位處以民生綠園為中心、方圓兩公里內&
154 pages, Kindle Edition
Published May 19, 2020
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!