Couteaux de France

by Christian Lemasson

Chaque terroir, chaque région de France possède son couteau, un couteau qui était dans la poche de nos aïeux, un couteau que l'on tenait auprès de soi, un compagnon intime de la vie rurale. C'est cette France que l'auteur nous invite à découvrir en nous faisant pénétrer dans les petits ateliers de nos villages. Comme les spécialités culinaires et les parlers locaux, le couteau régional est un marqueur culturel de l'attachement à un territoire, et le symbole d'un art de vivre à la Française, de notre exception culturelle. Ethnographe et spécialiste de l'histoire de la coutellerie française, Christian Lemasson nous livre ici le fruit de vingt années de pérégrinations et de recherches historiques à travers le pays.

226 pages, Hardcover

Published September 1, 2020

Reviews

[Fred Nanson · Rating 3 out of 5]

Les photos sont belles et la progression géographique est intéressante. Par contre l’auteur ne trouve jamais la juste dose d’information sur les couteaux: on s’ennuie ferme lorsqu’il énonce les dynasties de couteliers dans une localité et on est frustré quand un modèle n’est décrit qu’en quelques lignes.