Alimentação sem carne

by Eric Slywitch

Em edição ampliada e revisada, o renomado médico vegetariano Eric Slywitch ensina todos os cuidados que devemos ter ao aderir a uma alimentação sem carne. Em uma conversa franca, o autor discorre sobre importantes nutrientes, como ferro, zinco, cálcio, ômega-3, vitamina D e a tão falada B12, e demole todos os mitos sobre a proteína da carne. Além disso, dá explicações detalhadas sobre como todos esses compostos agem no organismo e quais os efeitos do excesso e da falta de cada um deles. Com mais de 20 anos de prática médica, o autor dá orientações para uma dieta vegetariana segura, provando que é possível, sim, não comer carne e ser muito saudável.

Genres: Nonfiction

287 pages, Paperback

About the author

Dr Eric Slywitch é médico especialista em nutrologia, com ênfase em alimentação
vegetariana. Investiga os mais diversos elementos que afetam a qualidade de vida das pessoas.

Desde 2003, participa de Congressos, como palestrante, levando conhecimentos sobre a alimentação vegetariana para profissionais de saúde.

Reviews

[Samantha Monteiro · Rating 5 out of 5]

Que livro rico! Realmente uma bússola na hora de escolher e preparar alimentos para quem está em transição para veganismo. Amei os ensinamentos e já quero a versão física para ter como livro de consulta ao lado do bloquinho de compras do mercantil, rs.

O autor nos mostra que é possível viver saudável (até mais saudável, por sinal) numa alimentação sem carne, mas não deixa de ressaltar os perigos e os cuidados necessários. Entendemos em nível micro e macro a composição e a ação dos alimentos no nosso organismo.

[Haymone Neto · Rating 4 out of 5]

Moral da história: não basta excluir os produtos de origem animal da dieta, é preciso se planejar e, no caso da b12, tomar suplemento. Acho que o mais legal desse livro é que ele fala muito honestamente, sem tabu, e com base na ciência, sobre as peculiaridades da dieta vegetariana. No meu caso, continuo onívoro, mas quero comer menos carne e laticínios; certamente consultarei esse livro outras vezes para fazer as escolhas certas.

[Ricardo Viana · Rating 4 out of 5]

Para os que buscam informações confiáveis e relevantes sobre boa alimentação, esse é um livro que deve ser considerado.

Ter uma vida saudável pressupõe comida equilibrada. É a educação alimentar em sua melhor forma.

[Gabriella Costa · Rating 5 out of 5]

Informações completas, de tabelas nutricionais a receitas, pra quem decide cortar animais da alimentação.

[Rafael Jaques · Rating 5 out of 5]

Excelente livro, mesmo para quem come carne. O autor explica a melhor forma de absorver os nutrientes dos alimentos e como evitar combinações que prejudicam nossa nutrição.

[Camila · Rating 5 out of 5]

Altamente recomendado! Excelente livro, principalmente pra quem está começando na vida do vegetarianismo. Tem muito embasamento de qualidade e te da um norte no início. Sensacional!

[Rodrigo Mascarenhas · Rating 5 out of 5]

SENSACIONAL!!
Extremamente informativo!!
Deveria ser parte do currículo escolar!!