Cibo e identità

by Serena Guidobaldi

Troviamo ovunque narrazioni sul cibo tradizionale e genuino, sulle vere ricette “della nonna”. Produciamo sempre più “prodotti dell’identità”, rimarcandone la provenienza e l’autenticità, ma li vendiamo in luoghi anonimi e omologati. Ci diciamo che grazie alla pandemia abbiamo ritrovato la passione per la cucina, mentre aumentano i cibi pronti nei supermercati e le consegne a domicilio. La retorica della “food experience” è sempre più invasiva e, mentre siamo alla ricerca del miglior ristorante tipico e del piatto autentico, consumiamo cibi sempre più basati su una falsa memoria.

Genres: Nonfiction

64 pages, Paperback

First published January 1, 2021

Reviews

[Sarah Cigna · Rating 4 out of 5]

Piccolo panflet che mi ha dato spunti su cui riflettere per quanto riguarda la tematica della "tradizione", del capitalismo all'interno dell'alimentazione e molti altri macrotemi legati al cibo.
Consigliato!

[Mattia Davolio · Rating 5 out of 5]

Una analisi lucida (e fin troppo sintetica) sul nostro rapporto col cibo e sul modo in cui lo raccontiamo. Un ottimo modo per approcciare l'argomento e iniziare ad avere una bibliografia di riferimento.

[alessandra · Rating 4 out of 5]

Un piccolo assaggio