食旨

by 南方舞廳

全書分為四章，「甜」、「酸」、「苦」、「辣」，內容涵蓋飲食不同範疇，由餐膳類型、飲食經驗、老店回憶、飯局百態、經營之道皆有描寫。作者以尖銳筆觸，細膩觀察，摯誠分享飲食百態，內容貼地寫實，讀者必然在書整尋找到自己喜歡的味道。

「旨」- 解作美味的食物。這本書名為「食旨」就是希望大家能夠懂得吃。要吃到美食，並不需要誰和誰的推介，按圖索驥，都不過是以自己的味蕾和別人的來配對，與買彩票無異，唯有對飲食的知覺有所啟發，才懂得分辨真正的好與壞，飲食在心目中的地位提升了，自然會在乎吃得好與不好，不容劣食驅逐良食。這本書沒有甚麼名店推介、食材剖析、味蕾測試，有的只是對飲食的一腔熱愛；要將一個理念讓人了解，繼而改變想法，需要的是摯誠分享，不是強行教育，愛是不能勉強的。

作者希望自己對飲食的一腔熱情，能夠啟發大家，培養對飲食的喜愛，從而得到快樂。

264 pages, Paperback

Published May 21, 2021