Преди няколко години един добър приятел ми изпрати от Америка красива книга с исторически сюжет, за която го бях помолила. Аз бях разбрала за Beyond All Dreams от Pinterest, а той беше достатъчно мил да ми покаже, че мечтите стават реалност. Така започна запознанството ми с Elizabeth Camden. Тя е много интересен за мен писател. Увлекателният й стил и живото й въображение съчетават реални исторически събития и личности с измислени сюжети. Получава се разказ, запознаващ ни с процеси и ситуации, довели до днешната ни реалност.
От онази първа книга на Elizabeth Camden постепенно се старая да прочета всяко нейно заглавие. Тази студена ноемврийска седмица дойде редът на The Spice King. Всеки кулинар, професионален или любител, начинаещ или врял и кипял в кухнята, знае, че с каквито продукти да разполагате, ако не използвате подправки, храната ще бъде просто сварена, пържена или печена маса в чиниите. Пикантни, ароматни, местни или екзотични, подправките са панацея в кухнята. За мен са най- важното условие да променям вкуса и да предам характер и емоция чрез храната. За мнозина важи същото правило.
Но не всеки се пита откъде идват съдържанията на малките пакетчета и бурканчета. Кой е открил свойствата и начина им на употреба? Има ли цена, която са платили за откритията си? Дали в миналото подправките са изглеждали така, както ги виждаме днес? И напредъкът на човека в много области направил ли е възможно заместването на натуралните със синтетични? Кой е склонен да направи компромис с качеството на храната за сметка на по- ниска цена и по - високо производство? А самите ние не сме ли виновни, че ни предлагат заместители на масата? Щом се примиряваме с компромисните варианти на качествените продукти, значи си заслужаваше да бъдем лъгани от лъскави етикети, от ниски цени и от изписани с много ситен шрифт консерванти, оцветители, набухватели, подобрители и какво ли не от химическата таблица на Менделеев.
The Spice King ни въвлича в света на околосветските пътувания в търсене на нови подправки, непознати плодове, цветя и семена. Превежда ни през удоволствието да обогатим храната си с въздействащите подправки. Вкарва ни в политическите ходове на индустриалци, решили, че машинациите в бизнеса им могат да бъдат пренесени и в амбициозните им намерения за кариера и в Сената или правителството. Показва ни как още през 1900 - та година храната, която се произвежда в различните компании, има и различно качество. А на фона на всичко това се развива една интересна романтична история, която до последно никой няма да повярва, че може да стигне до добър край. Защото в живота много често нашата съвест се бори с нашите желания. Чувството ни за правилно и справедливо може да се разминава с желанието ни да бъдем щастливи. От онова, което ще изберем, зависи как ще протече съдбата ни. И за какво ще си спомняме до края на живота си.
* " Стопанката е приготвила агнешко печено, подправено със суха струйка пушен унгарски червен пипер, малко сух кориандър, смляна смрадлика и кимион и щипка къри на прах.“
* " Преведено от английски-Vanilla pompona е вид ванилова орхидея. Тя е роден в Мексико и Северна Южна Америка и е един от източниците за аромат на ванилия, поради високото си съдържание на ванилин. "
* " Някои неща трябва да се забравят, иначе белезите в крайна сметка биха смачкали човека. "