What do you think?
Rate this book
The Veg Box: 10 Vegetables, 10 Ways
Vegan chefs The Happy Pear are back with their best cookbook yet, designed to inspire and delight readers with 100 delicious recipes using 10 different veg.
Starting out as greengrocers over 20 years ago, Steve and Dave are the experts on vegetables and this book makes it easier than ever before for readers to enjoy these fresh ingredients at their very best: Aubergine - Beetroot - Broccoli - Cabbage - Carrot - Cauliflower - Courgette - Leek - Mushrooms - Potatoes
They showcase the versatility and flavor of every veg, explain the importance of eating seasonally, how to reduce your food waste, and share tips on how to shop and cook more sustainably. With family-friendly meals, quick weeknight dinners and sweet treats, this is veg as you've never seen it before.
Includes metric measures.
Starting out as greengrocers over 20 years ago, Steve and Dave are the experts on vegetables and this book makes it easier than ever before for readers to enjoy these fresh ingredients at their very best: Aubergine - Beetroot - Broccoli - Cabbage - Carrot - Cauliflower - Courgette - Leek - Mushrooms - Potatoes
They showcase the versatility and flavor of every veg, explain the importance of eating seasonally, how to reduce your food waste, and share tips on how to shop and cook more sustainably. With family-friendly meals, quick weeknight dinners and sweet treats, this is veg as you've never seen it before.
Includes metric measures.
288 pages, Hardcover
Published February 1, 2023
60 people are currently reading
117 people want to read
About the author
David Flynn
57 books20 followersShowing books from more then one distinct author by the name David Flynn. So far disambiguated as the following:
David E. Flynn
David C. Flynn aka goodreads author David Connelius Flynn
David M. Flynn
David E. Flynn
David C. Flynn aka goodreads author David Connelius Flynn
David M. Flynn
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 8 of 8 reviews
July 2, 2022
I thought this was the best I not Vegan yet I loved this collection special recipe that have cauliflower because cauliflower is boring.
July 11, 2022
This feels like quite a meaty (vegan) cookbook. I was surprised that there were quite a few recipes I wasn't convinced I wanted to try, but they contained very many tips and ideas which I do, and I always enjoy the way they describe the processes (in fact I think part of the issue was that this wasn't YouTube) Missing from the title is the mission to use 10 ingredients (or fewer) per recipe.
The introduction and the introduction to each vegetable were not the best bits of the book - which I expected and I don't know how well fact checked or expressed it all was. There was a fair bit of unnecessary repetition eg 80g is the standard '1' of the 5 a day so you don't need to be told that about each vegetable. It was interesting to hear more about their business and their attempts to reduce their environmental impact and some of the complications thereof.
The introduction and the introduction to each vegetable were not the best bits of the book - which I expected and I don't know how well fact checked or expressed it all was. There was a fair bit of unnecessary repetition eg 80g is the standard '1' of the 5 a day so you don't need to be told that about each vegetable. It was interesting to hear more about their business and their attempts to reduce their environmental impact and some of the complications thereof.
March 16, 2023
Vegane Rezepte! Das war mir erst gar nicht klar, als ich das Buch The Veg Box in die Hände bekam. Irgendwie habe ich das überlesen. Was mich viel mehr angesprungen hatte war, dass es um regionale Gemüse ging. Was man nicht alles Leckeres aus den einheimischen Sorten so kochen kann. Also blätterte ich mich erst einmal durch die ersten Seiten und bekam eine Lektion in Umweltschutz, Regional, weniger Abfall, Nachhaltigkeit, Gemüseanbau … und noch so einiges mehr. Die irischen Zwillinge betreiben einen Gemüseladen, zwei Cafés und eine Bäckerei. Sie haben den Traum, dass sich die Menschen ein Stück weit besser ernähren sollen wollen. Im besten Falle vegan. Die ersten 50 Seiten in dem Kochbuch The Veg Box drehen sich jedenfalls nur darum. Wer noch mehr erfahren möchte, kann sich ja mal ihre Webseite TheHappyPear.ie anschauen. Ich denke mal, dass das Bestellen nach Deutschland nicht sonderlich ökologisch ist, aber die Seite ist ganz hübsch aufgebaut. Zurück zum Kochbuch.
The Veg Box
Wie gesagt, ich esse üblicherweise nicht bewusst vegan. Allerdings haben mich die Rezepte in diesem Buch echt erreicht. Die Bilder sind schön von Maja Smend in Szene gesetzt. Ich konnte mich nicht satt sehen. Na ja, nur vom Gucken wird man ja auch nicht satt. Leider hat nicht jedes Rezept ein eigenes Bild bekommen. Aber ich denke, dass das auch mal ohne geht und der Fantasie sind auch keine Grenzen gesetzt. Sind ja auch nur wenige Rezepte betroffen.
Also kommen wir jetzt zu den Rezepten. Das Buch ist in verschiedene Kapitel unterteilt (wie es wohl auch so üblich ist). Allerdings geht es in The Veg Box nicht um Vor-, Haupt- und Nachspeise, sondern um das Gemüse selber. Die Aubergine, Kartoffel, Pilze, Rote Beete und noch so einige mehr haben den Vorrang. So kann man, wenn man noch eine Stange Porree (Lauch) übrig hat nachschlagen, was man noch daraus zaubern kann. So haben es sich zumindest die Koch-Zwillinge ausgedacht. Finde ich mal gelungen. Gut finde ich auch, dass am Kapitelanfang zu den verschiedenen Gemüsen Tipps zum Einkauf und Lagerung, Anbau, Zubereitung und zu guter Letzt den Nährwerten. (welche Vitamine, Mineralien und wozu das Gemüse gut sein kann)
Was mir auch an den Rezepten sehr gut gefällt, dass man nicht allzu viele Zutaten braucht. Manches könnte etwas exotisch anmuten, aber hier bei mir in der Großstadt war es kein Problem alles zu bekommen. Klar ist, der Discounter hat bestimmt nicht alles, was man braucht, ein Reformhaus oder Bioladen ist das schon besser sortiert.
Die Rezepte
Die Anleitung zum Rezept ist ganz einfach. Das kann man auch ohne große Kocherfahrung. Was aber eine kleine Herausforderung sein könnte ist, dass man etwas mehr mit den Gewürzen spielen könnte. Ich esse gerne etwas würziger und damit meine ich nicht salziger. Es werden für mein Empfinden zu wenige Gewürze benutzt. Das kann man aber nach seinem eigenen Bedürfnis anpassen. Etwas was mich aber viel mehr ärgert ist, dass keine Nährwerte in den Rezepten angegeben werden. Ich esse gerne etwas Eiweißreicher. Auch in der veganen Küche gibt es die Möglichkeiten, natürliches Eiweiß zu sich zu nehmen. In den meisten Rezepten sind aber so gut wie keine natürlichen Eiweißquellen vorhanden.
Ich habe bisher drei Rezepte ausprobiert. Ich bin wie gesagt keine Veganerin, weshalb ich meine Gerichte ein bisschen mit vegetarischen Zutaten abgewandelt habe. Aber eines kann ich dir zu 100 % sagen: Alles war sehr lecker! Die Blumenkohl "Chickenwings" sind zu meinen persönlichen Favoriten aufgestiegen. Aber auch der cremige Gemüse-Champignon-Pie ist unglaublich lecker. Sogar der Kerl (weder Veganer noch Vegetarier) war schwer begeistert und das will was heißen.
Mein Fazit
Ich bin begeistert, mit kleinen Abstrichen. Mehr Gewürze, Nährwerte wie Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette fehlen. Aber die Rezepte sind leicht nachzukochen, nicht besonders aufwendig und gut beschrieben. Back und Kochtemperaturen muss man vielleicht nach eigenem Ermessen etwas anpassen (jeder Herd und Ofen hat so seine Eigenheiten). Es gibt reichlich Rezepte, sodass man noch eine Weile braucht, um sich da durchzukochen. Der Kerl war zu begeistern und das ist schon ein Pluspunkt!
The Veg Box
Wie gesagt, ich esse üblicherweise nicht bewusst vegan. Allerdings haben mich die Rezepte in diesem Buch echt erreicht. Die Bilder sind schön von Maja Smend in Szene gesetzt. Ich konnte mich nicht satt sehen. Na ja, nur vom Gucken wird man ja auch nicht satt. Leider hat nicht jedes Rezept ein eigenes Bild bekommen. Aber ich denke, dass das auch mal ohne geht und der Fantasie sind auch keine Grenzen gesetzt. Sind ja auch nur wenige Rezepte betroffen.
Also kommen wir jetzt zu den Rezepten. Das Buch ist in verschiedene Kapitel unterteilt (wie es wohl auch so üblich ist). Allerdings geht es in The Veg Box nicht um Vor-, Haupt- und Nachspeise, sondern um das Gemüse selber. Die Aubergine, Kartoffel, Pilze, Rote Beete und noch so einige mehr haben den Vorrang. So kann man, wenn man noch eine Stange Porree (Lauch) übrig hat nachschlagen, was man noch daraus zaubern kann. So haben es sich zumindest die Koch-Zwillinge ausgedacht. Finde ich mal gelungen. Gut finde ich auch, dass am Kapitelanfang zu den verschiedenen Gemüsen Tipps zum Einkauf und Lagerung, Anbau, Zubereitung und zu guter Letzt den Nährwerten. (welche Vitamine, Mineralien und wozu das Gemüse gut sein kann)
Was mir auch an den Rezepten sehr gut gefällt, dass man nicht allzu viele Zutaten braucht. Manches könnte etwas exotisch anmuten, aber hier bei mir in der Großstadt war es kein Problem alles zu bekommen. Klar ist, der Discounter hat bestimmt nicht alles, was man braucht, ein Reformhaus oder Bioladen ist das schon besser sortiert.
Die Rezepte
Die Anleitung zum Rezept ist ganz einfach. Das kann man auch ohne große Kocherfahrung. Was aber eine kleine Herausforderung sein könnte ist, dass man etwas mehr mit den Gewürzen spielen könnte. Ich esse gerne etwas würziger und damit meine ich nicht salziger. Es werden für mein Empfinden zu wenige Gewürze benutzt. Das kann man aber nach seinem eigenen Bedürfnis anpassen. Etwas was mich aber viel mehr ärgert ist, dass keine Nährwerte in den Rezepten angegeben werden. Ich esse gerne etwas Eiweißreicher. Auch in der veganen Küche gibt es die Möglichkeiten, natürliches Eiweiß zu sich zu nehmen. In den meisten Rezepten sind aber so gut wie keine natürlichen Eiweißquellen vorhanden.
Ich habe bisher drei Rezepte ausprobiert. Ich bin wie gesagt keine Veganerin, weshalb ich meine Gerichte ein bisschen mit vegetarischen Zutaten abgewandelt habe. Aber eines kann ich dir zu 100 % sagen: Alles war sehr lecker! Die Blumenkohl "Chickenwings" sind zu meinen persönlichen Favoriten aufgestiegen. Aber auch der cremige Gemüse-Champignon-Pie ist unglaublich lecker. Sogar der Kerl (weder Veganer noch Vegetarier) war schwer begeistert und das will was heißen.
Mein Fazit
Ich bin begeistert, mit kleinen Abstrichen. Mehr Gewürze, Nährwerte wie Eiweiß, Kohlenhydrate und Fette fehlen. Aber die Rezepte sind leicht nachzukochen, nicht besonders aufwendig und gut beschrieben. Back und Kochtemperaturen muss man vielleicht nach eigenem Ermessen etwas anpassen (jeder Herd und Ofen hat so seine Eigenheiten). Es gibt reichlich Rezepte, sodass man noch eine Weile braucht, um sich da durchzukochen. Der Kerl war zu begeistern und das ist schon ein Pluspunkt!
August 16, 2022
Having not enjoyed previous books by these guys I was pleasantly surprised by this one, although it looked like they'd used a few fillers there was one idea that seemed so good it was worthy of a high rating just for that idea alone.
The idea for this book is 10 vegetables with 10 ideas for each, all recipes are vegan. I loved the cheat idea for ravioli, soaking dried lasagna and then filling with vegan feta. I tried this recipe twice, so did other people in my household, we are convinced they haven't tried this. The recipe says to soak the sheets in boiling water for 5 - 10 minutes, this is really vague, we tried 5, 6, 7, 8, 9, 10 and even more minutes, I was determined to make this work. After the soaking, the instructions are to toss in olive oil, this is so they don't stick together, as you need ravioli to stick together to hold in the filling for boiling I coated the outside only in olive oil as it sounded like they'd made a mistake. After filling the ravioli nothing would make the two sides stick together, the only instructions were to press firmly together, we tried pressing, pinching, cutting, using a rolling pin, pressing with a knife, you name it we tried it, nothing short of super glue or a needle and thread would have stuck this together, this was no good as when they were boiled all the filling would have come out. We ended up making a lasagna which wasn't the same as all the flavours were mangled together. Tried again the following week, ended up wasting lots of ingredients, am convinced they haven't tried this, I am a proficient cook that cooks all meals from scratch, this just didn't work. After this frustrating debacle didn't feel inspired to try anything else from this book.
The idea for this book is 10 vegetables with 10 ideas for each, all recipes are vegan. I loved the cheat idea for ravioli, soaking dried lasagna and then filling with vegan feta. I tried this recipe twice, so did other people in my household, we are convinced they haven't tried this. The recipe says to soak the sheets in boiling water for 5 - 10 minutes, this is really vague, we tried 5, 6, 7, 8, 9, 10 and even more minutes, I was determined to make this work. After the soaking, the instructions are to toss in olive oil, this is so they don't stick together, as you need ravioli to stick together to hold in the filling for boiling I coated the outside only in olive oil as it sounded like they'd made a mistake. After filling the ravioli nothing would make the two sides stick together, the only instructions were to press firmly together, we tried pressing, pinching, cutting, using a rolling pin, pressing with a knife, you name it we tried it, nothing short of super glue or a needle and thread would have stuck this together, this was no good as when they were boiled all the filling would have come out. We ended up making a lasagna which wasn't the same as all the flavours were mangled together. Tried again the following week, ended up wasting lots of ingredients, am convinced they haven't tried this, I am a proficient cook that cooks all meals from scratch, this just didn't work. After this frustrating debacle didn't feel inspired to try anything else from this book.
January 7, 2023
+ Attractive recipes, nicely presented with great pictures. Their stuff is chunky & wholesome and falls on the comfort-food end of the veggie spectrum IMO.
+ Photos of the Flynns are restricted to the start and end pages only.
- Sketchy science as per. They continue to discourage the use of olive oil (they've previously said it's a 'junk food') but their recipes suggest adding a lot of maple syrup to your everyday diet. (It can be left out I think).
+ Their science might be dodgy and they like taking photos of themselves but the Happy Pear is a good thing in a country where the rasher rules.
+ Photos of the Flynns are restricted to the start and end pages only.
- Sketchy science as per. They continue to discourage the use of olive oil (they've previously said it's a 'junk food') but their recipes suggest adding a lot of maple syrup to your everyday diet. (It can be left out I think).
+ Their science might be dodgy and they like taking photos of themselves but the Happy Pear is a good thing in a country where the rasher rules.
August 13, 2025
The Veg Box has some of my favourite recipes in it. Most of the recipes are quick and easy enough to do as a weeknight meal and useful for using up allotment gluts. However, there is quite a bit of repetition with very similar recipes between the different sections and unfortunately the indications of how many people each recipe will feed is not realistic.
Regardless of this many of the recipes are quick and delicious. This isy favourite Happy Pear Cookbook and one of the most used recipe books in my kitchen.
Regardless of this many of the recipes are quick and delicious. This isy favourite Happy Pear Cookbook and one of the most used recipe books in my kitchen.
June 19, 2022
Love this book, there’s so much to it. I love that there’s a really thorough introduction in the book of what Dave and Steve are all about and their ethos, I made the carrot muffins and we all loved them- even my son who is 3 so it’s a great way to get cooking and find new ideas for meals or snacks the whole family can enjoy.
January 15, 2023
meh
Just not that exciting, nothing I didn’t know. Not sure what I was expecting but would have liked something mire
Just not that exciting, nothing I didn’t know. Not sure what I was expecting but would have liked something mire
Displaying 1 - 8 of 8 reviews