吃的美德：餐桌上的哲學思考: The virtue of eating: Philosophical Thinking on the table

by Margaret Harrison

朱利安·巴吉尼系列作品 作者演講洽談，請聯繫speech@cheerspublishing.com主編有話說 我所享受的吃的美德 朱虹 美食評論家 第一次聽說湛廬文化引進《吃的美德》應該是一年多以前，甚至更久遠。湛廬文化對待作者和作品的態度一向嚴謹審慎，時隔這麼久才又坐下來一起商討《吃的美德》中文簡體版的出版事宜，很讓我期待。我在閱讀譯稿的同時，也比對了繁體版，思考着如何讓簡體版做出不一樣的特色，既吸引關注哲學的讀者，也擊中關注美食的饕客，讓更多國人對吃的態度從盲目無感轉爲有思考、有選擇。 一直以來，國內的美食書籍除了食譜彙集就是養生常識，不免有些乏味和趨於同質化，偶爾有美食家會寫寫自己的覓食心得，可總覺得少了更有深度有內涵的關於吃的思考。泱泱大國，擁有着豐富的食材資源，以及厚重的美食文化底蘊，一部《舌尖上的中國》紀錄片讓全中國的人都在關注吃這個話題。食物和人之間的關係，從來都是情感的體現和承載，只是我們習以爲常，忽略了食物帶給我們的思考。 千百年來，食物隨着我們生活的變遷也在不停地變化着，吃飯這件事情無形中折射出我們的生活方式、人生態度和價值觀。《吃的美德》的作者朱利安·巴吉尼先生雖然來自傳說中沒有什麼美食的英國，雖然他對中國飲食文化不算瞭෉

339 pages, Kindle Edition

Published April 22, 2020