Geopolitique de l'alimentation et de la gastronomie: De la fourche à la FoodTech

by Pierre Raffard

Souvent réduite à sa seule dimension anecdotique et divertissante, l'alimentation est aussi une puissante arme de domination et de conquête. Élément de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est, à chaque maillon de la chaîne, un outil géopolitique essentiel dans le contrôle des bouches et des esprits. Des recompositions contemporaines de nos systèmes alimentaires au rôle fondamental joué par une poignée d'entreprises mondialisées désormais hégémoniques, du soft power des chefs à cette FoodTech aujourd'hui sous le feu des projecteurs, le domaine alimentaire constitue un laboratoire à ciel ouvert pour comprendre et dessiner les évolutions actuelles comme futures de nos sociétés. Face à ces dynamiques globalisantes, des contre-pouvoirs émergent néanmoins qui se veulent des alternatives au modèle dominant. Bio, circuits courts, nouvelles technologies, les initiatives sont multiples, protéiformes, parfois opposées, mais s'accordent toutes sur un point, celui de considérer l'alimentation comme un élément fondamental du jeu (géo)politique mondial.

192 pages, Paperback

Published August 26, 2021

Reviews

[Nikos Tsentemeidis · Rating 3 out of 5]

Ενδιαφέρον

[Alexandros · Rating 2 out of 5]

Για κάποιον που δεν έχει ασχοληθεί με τα θέματα που θίγει είναι ενδιαφέρον, προσωπικά δεν με κράτησε και τα θέματα τα οποία αναφέρει για κάποιον που είναι έστω και μέτριος γνωστής των θεμάτων δεν έχει κάτι σημαντικό να αναφέρει είναι ένα απλό ανάγνωσμα που προσφέρει κάποια βασικά στοιχεία. Εάν διαβάσεις τον Peter Zeihan θα καταλάβεις την διαφορά μιας εις βάθος ανάλυσης σε γεωπολιτικό επίπεδο.

[Anastasia Kasimidou · Rating 4 out of 5]

Ενδιαφέρον βιβλίο, είναι αρκετά επιστημονικό και θέλει συγκέντρωση στην ανάγνωση αλλά γίνεται κατανοητό. Δε θα έλεγα ότι σε ρουφάει κιόλας αλλά είναι ένα ενδιαφέρον ανάγνωσμα.