開動了！老台中：歷史小說家的街頭飲食踏查

by Yáng Shuāng-zǐ, 楊双子, 林凡瑜 (Illustrator)

「歷史有味，飲食難忘！」

第四十五屆金鼎獎得主．最受期待的青壯世代華文小說家
寫給每一個貪嘴饕家們的台中飲食漫遊錄

　　爬梳二十道街頭點心的身世來歷，
　　以舌尖味蕾刻下這時代的味覺印記。
　　於日治時期才人工規劃而生的新興城市，匯聚各地移民，飲食文化產生南北融會，使台中人對於新興事物的接受度更高，因而鎔鑄都市的資源與勇於突破的創意，發展出融會傳統飲食與近代文明的點心小食：

　　║阿斗伯冷凍芋：咬感實在的冷凍芋，凝結了半世紀前冷藏冰鎮技術
　　║松哥拉仔麵：都市磁吸與巷弄改良，造就血統純正的台中「炒」麵
　　║郭冰：琳瑯滿目的台式剉冰，存續台灣人求新求變、海納百川的氣魄
　　║合作街大麵羹：戰後橫空出世的在地點心，蘊含了市井小民的生活智慧
　　║太空紅茶冰：追求時髦態度的命名方式，反映人們對登月時代的嚮往情感
　　║李海魯肉飯：吃一碗熱氣直冒的肉臊飯，用口腔感受南北匯流的經典美食
　　║陳家牛乳大王：用乳瑪琳與大量砂糖，力求鎖住在飲食文化裡頭的時代魂魄
　　║阿里郎迷你火鍋：石頭火鍋的獨特之處，乃嫁接韓國石鍋廚具與台料手法的「摼芳」

　　百年飲食薈萃，構築當代台中的嘴裡乾坤；
　　踏查路上，默默玩味這當中微妙的歷史趣味。
　　本書以「讀飲食，呷歷史」為目標，以台中火車站為中心，最東至旱溪，最西則麻園頭溪，大致相等的距離匡計南北兩端，羅列最具世代傳承的道地老店與歷史痕跡的點心美食；以熱衷研讀台中歷史的愛吃鬼a.k.a.潛心踏查街頭飲食的吃客之姿，爬梳老台中百年薈萃交織的酸甜苦辣鹹。

　　在此我們誠心邀請每位新朋友或本地人一起──帶著這本小書，在台中街頭邊走邊吃！

192 pages, Paperback

First published December 7, 2021

About the author

Associated Names:
* Yáng Shuāng-zǐ
* 楊双子 (Traditional Chinese)

Reviews

[Basalt]

開吃了!

[Mokalin51]

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[Roger Chen · Rating 3 out of 5]

文筆和選材沒什麼問題，但是真的很難被「說服」這些東西究竟有多美味