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Gastrosofía: Una historia atípica de la Filosofía
Un menú pitagórico vegano, un menú kantiano servido a la hora en punto, una comida medieval con fondo de 'Carmina Burana' o un Banquete digno del mejor Sócrates. Un ameno recorrido por lo que pensaron sobre la comida –y lo que comieron o bebieron– algunos de los filósofos más ilustres. Mediado el siglo XIX, el pintoresco pensador alemán Eugen von Vaerst escribió un delicioso texto titulado 'Gastrosophie', una elegía hedonista a la comunión entre el buen comer, el buen pensar y el bien vivir. En su estela, los autores de este libro emprenden un peregrinaje desde las normas culinarias de Pitágoras a la frugalidad de Platón (con la excepción de los higos), ambos más interesados en la pureza del alma o de las ideas que en las alegrías del cuerpo; sin olvidar el idílico Jardín de Epicuro, precedente del autocultivo bio, pasando por la enfermiza manía de ayunar de algunos insignes pensadores del medievo, hasta llegar a la insospechada afición al vino del circunspecto Hegel o a la no tan insospechada querencia por la cerveza y los habanos de un perpetuo aspirante a «bon vibant» como Marx.
248 pages, Kindle Edition
Published March 2, 2022
2 people are currently reading
68 people want to read
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Community Reviews
Displaying 1 - 5 of 5 reviews
July 7, 2022
Un libro muy, muy sabroso.
Tiene las cantidades perfectas de conocimiento y humor para no querer dejar de leer y disfrutar con cada página. Las recetas solo son un plus y tengo muchas ganas de probar algunas o elaborar alguno de los menús gastrosóficos. :)
Seguramente lo releeré en un futuro.
Tiene las cantidades perfectas de conocimiento y humor para no querer dejar de leer y disfrutar con cada página. Las recetas solo son un plus y tengo muchas ganas de probar algunas o elaborar alguno de los menús gastrosóficos. :)
Seguramente lo releeré en un futuro.
May 13, 2023
Quería leer algo un poco más curioso, y apareció ante mi de casualidad este libro (más ahora que casi todo lo que leo actualmente en esta etapa de mi vida es psicología o filosofía) y no me pude resistir: ¿Cómo habrán combinado filosofía con gastronomía?
El planteamiento en un primer lugar es interesante. Es un pequeño viaje entre distintas corrientes filosóficas o distintos filósofos y su relación con la comida en general, con apuntes curiosos respecto a ello (como los higos de Platón, si mal no recuerdo), y luego concluye con un par de recetas por capítulo. Algunas recetas son más sencillas de hacer que otras, pero para marcarte una fiesta gastronómica temática me parece una gran idea.
El problema que le veo, es que a mitad de libro se basan muchísimo más en el alcohol y llega a un punto en que básicamente apenas lees ya nada de gastronomía o de cocina, o ponen citas larguísimas de ciertos personajes cuyo mensaje en sí mismo (y en lo personal) no llegan a nada en claro o que no se le pueda sacar "chicha" a la temática del libro, y al final hay menos recetas de la que esperaba.
Se disfruta, se lee rápido, tiene recetas interesantes adaptándolo a alguna temática concreta (¿un banquete a lo griego y todos disfrazados de griegos? Molaría), pero creo que falla a partir de llegar a la mitad enfocándose tanto en el alcohol. Aunque creo que consigue lo que buscaba: combinar un libro de gastronomía y filosofía.
El planteamiento en un primer lugar es interesante. Es un pequeño viaje entre distintas corrientes filosóficas o distintos filósofos y su relación con la comida en general, con apuntes curiosos respecto a ello (como los higos de Platón, si mal no recuerdo), y luego concluye con un par de recetas por capítulo. Algunas recetas son más sencillas de hacer que otras, pero para marcarte una fiesta gastronómica temática me parece una gran idea.
El problema que le veo, es que a mitad de libro se basan muchísimo más en el alcohol y llega a un punto en que básicamente apenas lees ya nada de gastronomía o de cocina, o ponen citas larguísimas de ciertos personajes cuyo mensaje en sí mismo (y en lo personal) no llegan a nada en claro o que no se le pueda sacar "chicha" a la temática del libro, y al final hay menos recetas de la que esperaba.
Se disfruta, se lee rápido, tiene recetas interesantes adaptándolo a alguna temática concreta (¿un banquete a lo griego y todos disfrazados de griegos? Molaría), pero creo que falla a partir de llegar a la mitad enfocándose tanto en el alcohol. Aunque creo que consigue lo que buscaba: combinar un libro de gastronomía y filosofía.
March 11, 2023
Decepcionante... tenía buena pinta al principio, la narración es bastante amena y se lee rápido.
La primera parte del libro sí habla de gastronomía y filosofía, pero según avanzamos en la lectura, se centra casi exclusivamente en el alcohol.
Lo que menos me ha gustado es que los autores no paran de juzgar y criticar durante todo el libro a determinados filósofos con cuyo pensamiento no están alineados.
Una lección de primero de historia es que no podemos juzgar el pasado con los ojos del presente; además, no se puede pretender escribir un libro de historia de la filosofía que esté plagado de opiniones personales.
La historia ha de ser lo más objetiva posible.
La primera parte del libro sí habla de gastronomía y filosofía, pero según avanzamos en la lectura, se centra casi exclusivamente en el alcohol.
Lo que menos me ha gustado es que los autores no paran de juzgar y criticar durante todo el libro a determinados filósofos con cuyo pensamiento no están alineados.
Una lección de primero de historia es que no podemos juzgar el pasado con los ojos del presente; además, no se puede pretender escribir un libro de historia de la filosofía que esté plagado de opiniones personales.
La historia ha de ser lo más objetiva posible.
May 12, 2025
Libro muy original que relaciona la filosofía (filósofos y teorías filosóficas) con la comida.
Me gustó la parte final donde incluye recetas que recomienda maridar (acompañar) con la lectura de emblemáticas obras
Lectura amena para amantes de la filosofía y del buen comer
Me gustó la parte final donde incluye recetas que recomienda maridar (acompañar) con la lectura de emblemáticas obras
Lectura amena para amantes de la filosofía y del buen comer
May 11, 2025
Tiene tono de podcast o de programa de radio. Entretenido pero muy superficial.
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