الخبز

by Predrag Matvejević, ندى نادر (مترجم)

ينسج هذا الكتاب بشكل ساحر العادات والطقوس والحكايات والأساطير والأقوال التي تحكي قصة الخبز، من بلاد ما بين النهرين، عبر مصر، إلى الشرق الأقصى، واليونان القديمة، وروما القديمة، والعالم الجديد.
يُظهر المؤلف "بردراج ماتفليجيتفيتش" كيف يتم تصوير الخبز في الأدب والفن (مع الرسوم التوضيحية الجميلة) ويفحص بشكل خاص دور الخبز في ديانات العالم الرئيسية ، مستمدًا من الكتاب المقدس والتلمود والقرآن، و من العديد من النصوص الأخرى.
في فصله السابع والأخير يوضح سبب كتابته لهذا الكتاب؛ السنوات العجاف من طفولته خلال الحرب العالمية الثانية واحتجاز والده في معسكر اعتقال ألماني، والتحذير من خطر الجوع الوشيك في "العالم المتقدم". يركز كذلك على أهمية الخبز في التاريخ العربي، ويذكر أنه استعان بكتاب عرب مهمين فيقول "كما أشرت إلى عمل "إحسان صدقي الأحمد العمد" الذي كتب دراسة تاريخية عن الخُبز في الحضارة الإسلامية. وأرسل إليَّ الكاتب "جمال الغيطاني"، الذي يعتبره البعض "وريث نجيب محفوظ"، المخطوطة من القاهرة ووجدت شخصًا في البوسنة لترجمتها لي، وهذا ما أتاح لي الوصول إلى العديد من المصادر باللغة العربية".

256 pages, Paperback

Published January 1, 2022

About the author

Predrag Matvejević was born in Mostar (Bosnia and Herzegovina, at the time part of The Kingdom of Yugoslavia) to a Croatian mother and a Ukrainian father. He was a writer and scholar who taught at universities in Zagreb, Paris and Rome. He is best known for his 1987 non-fiction book Mediterranean: A Cultural Landscape, a seminal work of cultural history of the Mediterranean region.

Reviews

[Zainab Albaqal · Rating 5 out of 5]

كتاب رائع و فكرة طرحه مميزة ، تتعجب حين تقرأه من فكرة ربط الخبز بالكثير من أمور الحياة و تأثيره على حياة البشر و الأمم ، اعجبني اهتمام الكاتب بذكر الكثير من التفاصيل مع ذكر مصادره

[Layla · Rating 2 out of 5]

باختصار: موضوع فريد وكتاب مختلف عن نوعه، يعيبه الترتيب العشوائي للأفكار والإسهاب في التفاصيل التي لا علاقة لها بالخبز.

يقال أن كل الحضارات البشرية تقريبًا عرفت وصنعت الخبز، لذا شدني وجود كتاب يتناول الجوانب الأنثروبولوجية والدينية للخبز في حضارات مختلفة. وبالفعل وجدت أول الفصول شيقة: تاريخ الحبوب والزراعة، صناعة الخبز، علاقة الخبز والجسد في المسيحية، … الخ. لكن بعد ذلك بدأت أشعر بالضجر والاستياء ليس من الموضوع نفسه ولكن من طريقة الطرح. أولًا، الأفكار مبعثرة عبر الفصول وليست مصنفة تحت أطر واضحة، فمثلًا فصل "بذور" تحدث عن البذور في ٧-٨ صفحات بينما ال٢٧ صفحة الباقية خاضت في علم الكلمات ووصفت أعياد وطقوس لديانات مختلفة وانتهت بأوصاف كتّاب مشاهير للخبز. وقتها كنت نسيت أن عنوان الفصل "بذور". الأمر متكرر على طول الكتاب، لأن المشكلة الجذرية في نظري هي عدم وجود تصنيف منطقي لمواضيع الكتاب فصار كمجموعة من قطع المعلومات العائمة. في المقابل، كان من الممكن أن يركز أحد الفصول على الخبز في الأمثال واللغة، وآخر عن اختلاف أنواع ومكونات الخبز في الحضارات المختلفة، ويبقي الكاتب فصلي "معتقدات وعقائد" و "صور الخبز وأشكاله".
ثانيًا، شعرت بأن بعض الاستشهادات لا تبرز أي نوع من "الأهمية الثقافية والرمزية" للخبز، بل هي مجرد ذكر عرضي. أذكر بالخصوص حين وصف الكاتب طقوس الحج وذكر بأن الحاج المسلم حريص على "تزويد نفسه بخبز جيد" وبأن الحجاج ينصحون عند الاتجاه لجبل عرفات بأكل شيء خفيف كالخبز. متى صار للخبز خصوصية في الاسلام؟ أوليس مجرد نوع من الطعام الرخيص والمتوفر؟ لكي أكون منصفة للكاتب فقد استعان بمصدرين عربيين على الأقل، لكن يبدو أن شغفه بالخبز جعله يمنحه رمزية غير موجودة. توجد أمثلة أخرى لا تستحضرني كذلك يحكي فيها الكاتب أحداثًا تاريخية أُكل فيها أو بعدها الخبز، لكني لا أرى أنها تضيف أي قيمة.
للأسباب المذكورة أعلاه كنت سأعطي الكتاب نجمة واحدة، ولكن حين وصلت للخاتمة وقرأت عن حياة الكاتب والدوافع التي دفعته للكتابة عن الخبز بالتحديد، سامحته على تشتت أفكاره والإسهاب المبالغ فيه.

[ديـم · Rating 4 out of 5]

كتاب ثقافي بحت عن دلالات الخبز وآثاره ومعتقدات الناس عنه في مختلف الأماكن والأزمنة، وكيف أنه ليس مجرد قمحٍ ينتقل من بلدٍ إلى آخر وإنما غذاء أساسي يحبه الجميع.

شدّني الكتاب كوني أحب الخبز والمخبوزات وأيضًا لاهتمامي وفضولي بالتعرف على الثقافات المختلفة وفهم رمزيات الأشياء ومكانتها عند كل ثقافة.

استمعت جدًا بقراءته، والترجمة ممتازة جدًا ماشاء الله، ومع أني مللت من بعض التفاصيل التي شعرت بأنها غير ضرورية لها لكن رائحة الخبز كانت طاغية بين الصفحات وشجعتني لأكمل ما تبّقى.

[Abeer · Rating 1 out of 5]

المفروض يسمونه كتاب تاريخ الديانة المسيحية مع اليهودية
للأسف خطئي إني طلبت الكتاب بتهور بدون قراءة جيدة للغلاف الخلفي أو الإطلاع عليه في المكتبة بدلاً من طلبه اونلاين، والنتيجة هي كتاب بعيد كل البعد عن تصوراتي، بالبداية قلت لنفسي تمام بعد كم صفحة ينتهي الموضوع وصلت لنصف الكتاب تقريباً مع قراءة سريعة جداً أقفز فيها من فقرة لفقرة ووجدت إني جالسة أقرأ خزعبلات المسيحية ونصوص من كتابهم أكثر من أي شيء آخر..

توقفت في منتصفة ولم أكمله ولا استطيع التخلص منه لكثرة وجود لفظ الجلالة لذلك، سيجلس الكتاب على رفوف كتبي بلا أي فائدة.

أكره شيء عندي هو وجود كتاب سيء لم أكمله احسه ثقل على قلبي ما أعرف وين اوديه 😂 واحس لازم اصرفه وجوده غير مرحب به

[Qamar Mohamed · Rating 3 out of 5]

كتاب ممتع عن تاريخ الخبز وربطه بالجسد و الحضارات و التاريخ و الأديان.