COMO: El arte de comer bien para estar bien: El arte de comer bien para estar bien

by Carlos Jaramillo

COMO es una guía clara y completa para que el alimento se convierta en su mejor medicina, porque la decisión de comer sano no es tan complicada y costosa como usted se imagina. De la mano del Dr. Jaramillo —médico funcional, experto en metabolismo, nutrición y bioquímica—, podrá entender cómo balancear su dieta, leer etiquetas para elegir mejor sus alimentos, ayunar sin temores, desinflamar su cuerpo; ejercitarse, recuperarse, ganar masa muscular y más años de vida; hacer un mercado que no lo deje en la quiebra y que realmente nutra a su familia, y ver que cocinar sano y rico es posible. Encontrará la respuesta a muchas de las preguntas que se ha hecho: ¿Cómo COMO bien? ¿Qué COMO ? ¿Cuánto COMO ? ¿Cuándo COMO ? ¿Cuándo no COMO ? ¿Para qué COMO ? Este es un libro para todas las personas que quieran aprender a comer bien, porque comer por comer, solo para llenar el estómago, es el peor daño que le puede hacer a su salud. Cada bocado de comida que lleva a su boca será una información valiosa o peligrosa para su organismo. Por eso debería convertirse en un experto de su propia nutrición y así aprender a elegir bien, a conciencia y evitando todo aquello que pueda enfermarlo.

Genres: Health, Nonfiction, Nutrition

632 pages, Paperback

Published April 12, 2022

About the author

Líder hispano en medicina funcional y bioquímica nutricional, y un médico apasionado por la salud y la ciencia.

Reviews

[Rodrigo Sanchez · Rating 2 out of 5]

Interesante en algunos puntos pero si ya se leyó el Milagro metabólico, no vale mucho la pena leer este, si no lo ha leído sí lo recomendaría. Además el libro es mucho más largo de lo necesario, el autor se extiende mucho, en buena medida en cháchara, para llegar a una conclusión de dos líneas que es lo importante. Perfectamente podría ser un libro de 150 páginas.

[Viani · Rating 3 out of 5]

Provee información muy valiosa sin embargo, la forma en la que lo hace llega a ser demasiado tediosa. A lo largo del libro mantiene una conversación con... el lector? - en lo personal no me sentí identificada, en fin, una persona terca que parece no entender, mucho menos aceptar, las recomendaciones del doctor. Y por eso las tres estrellas. Me hubiera gustado que hablara más, por ejemplo, sobre química de alimentos, y pasará menos tiempo "discutiendo"/"convenciendo" al "interlocutor".
Sin embargo, lo recomiendo, como mencioné, la información es buena :).

[Eli Montoya · Rating 5 out of 5]

Aprendí mucho de este libro! He leído todos los libros del Dr Carlos y poco a poco he ido aprendiendo e implementando cambios en mi alimentación. Este libro en particular me pareció muy sencillo de leer para quienes no somos médicos y muy práctico para llevar en el día a día.
Qué bonito que un médico con tanta experiencia se tomé el trabajo de enseñarnos a tener mejores hábitos para tener una buena salud.

[Marita · Rating 5 out of 5]

El libro más importante que he leído este año. Alimentarse para vivir bien. Este libro me ha hecho reflexionar acerca de nuestra relación con la comida en un contexto donde somos presas de la publicidad de las grandes industrias de alimentos que nos venden “NO COMIDA”.

Grandes pilares:
- Rechazar los ultraprocesados, no aportan solo enferman. ❌🥫🧃🥤
- Tus carbs son tus vegetales, cómelos todos. 🥦🥕🍅🥬
- La proteína debe ser la base de tu alimentación, come variado y la cantidad necesaria para ti. 🥩🍗🫘
- Elige bien tus grasas pues son IMPORTANTÍSIMAS: aceite de oliva extra virgen, aceite de coco extra virgen, aguacate, chocolate amargo 80% y frutos secos como ejemplos.
- No comas todo el tiempo. Eso de “activar” el metabolismo es hacer trabajar la insulina de más. 😳
- Haz ejercicio, nuestra salud depende de nuestra masa muscular. 🏋️‍♀️
- Descansa 🛌 quien no duerme bien no se repara.
- No hay cuerpos perfectos, ámate siendo tu mejor versión, alimentándote con amor.
- Inducción al *ayuno*. Debe ser una práctica llevada con mucha sabiduría pero comienza eligiendo el periodo en el que vas a comer, ej. De 7 am a 7pm. Tendrás entonces 12 horas de ayuno.

En fin INVALUABLES lecciones de vida. Recomendadísimo

[Maria Paulina Chica · Rating 5 out of 5]

Una guía de alimentación acertada.
Me parece que en sus tres libros este es el que mejor lenguaje amigable tiene.
Invita a las mejores elecciones, a los mejores hábitos, a cambiar y de verdad que introduzcamos a nuestro cuerpo la mejor información en forma de alimento.
Una guía nutricional para el que es más estudioso y quiere entrar en más números.
Será una guía para los que estamos alrededor del bienestar y la alimentación para números, cálculos, recomendaciones.

[Ana Maria · Rating 5 out of 5]

Es el tercer libro que leo del doctor Carlos, increíbles consejos y explicaciones. La parte de las recetas es un bonus espectacular.

[Andrea Sarmiento · Rating 4 out of 5]

Información muy interesante, pero demasiado extremista desde mi punto de vista, sin embargo vale la pena leerlo, me hizo pensar mucho en cambiar hábitos alimenticios, de hecho los cambié y me siento muy bien.

[Rafael González · Rating 4 out of 5]

Es el primer libro que leo acerca de nutrición.

Me ha sorprendido y, aunque me cueste reconocerlo pues cuando lo empecé era muy crítico con él, me ha gustado. En cuanto al estilo o, quizás en el ensayo, la forma de presentarlo me ha gustado por lo que lo que al principio me rechinaba, tiene párrafos más técnicos pero en general está escrito en un tono muy llano, como si te estuviera hablando, contiene experiencias personales y, en mucha ocasiones recrea conversaciones con sus pacientes, pero conversaciones muy informales. Lo que al principio resulta chocante al final se hace agradable y simpático.

La estructura está fatal, quizás por eso le pongo peor nota. Los capítulos tienen un nombre que no reflejan de lo que tratan y no tiene índice temático. Por lo tanto, es casi imposible volver a algo que recuerdas que leíste o consultar algo específico, que en este tipo de libros es fundamental.

El motivo por el que le pongo un 4 es porque, sinceramente, me ha convencido. Me ha hecho ver lo importante, lo fundamental, lo VITAL, que es la alimentación en nuestra vida, valga la redundancia. Y lo mal que lo hacemos. A lo largo del libro va detallando cómo deben ser los hábitos, me es imposible resumirlo aquí, pues trata muchos temas, pero en muchos aspectos me ha hecho cambiar de opinión.

Por poner un ejemplo, en el del ayuno. Toda la vida diciéndoles a mis hijos, y a mi madre, que no pueden salir de casa sin desayunar, a empezar a practicar esporádicamente ayuno de 16 horas. Los beneficios de la autofagia, que el hambre no es una indicación de que el cuerpo necesita comer sino porque estamos acostumbrados a ciertos horarios...

¡Cuidado! Te puede pasar a ti. Puedes acabar cayendo en el ayuno ;)

[Laura ✯ · Rating 5 out of 5]

Este libro debería leerlo todo el mundo, no sabemos comer y yo empecé a realizar un cambio en el cual debo ser disciplinada y constante para lograrlo. Por mi salud y mi bienestar físico y mental, agradezco al Doctor Jaramillo por esta preciosa pieza, pensé que iba a ser un libro científico incomprensible pero al contrario, me he llevado gratas sorpresas en entender que el cuerpo perfecto (“fitness”) no existe pero un cuerpo sano es por lo que debemos siempre luchar como muestra de respeto y amor hacia nosotros mismos.

[Mafe · Rating 4 out of 5]

Gran libro, está estructurado de forma amigable y clara. Gracias a este tengo más idea de cómo leer tablas de contenido y le presto más atención a lo que como. Sin embargo, me generó mucho conflicto la manera en que se aborda el tema de la fórmula para bebés, especialmente en la primera parte del libro. Es importante conocer los componentes de la leche de fórmula, pero no estoy segura de qué tanto ayuda esa información cuando no hay más opciones disponibles. No soy mamá, pero me hizo sentir mucha ansiedad y culpabilidad imaginar no poder lactar y tener que alimentar a mi bebé de esta forma.

[Juan Ocampo · Rating 5 out of 5]

Excelente libro, lo leí luego de pasar un mal episodio en mi vida, luego de una cirugía para retirar la vesícula debido a mala alimentación, y cambió mi forma de relacionarme con la comida, me hizo una persona que se ama más al darme la oportunidad de comer para estar bien, para pensar en mi bienestar futuro y por eso siempre estaré agradecido con el doctor Carlos, por ese cambio que hizo en mi forma de pensar y sentir frente a la comida.

[Rafael Orozco · Rating 5 out of 5]

La información que Carlos Jaramillo entrega en este y en todos sus libros es excelente, a mi personalmente me cambio mi manera de alimentarme y me siento muchísimo mejor en todo sentido, recomiendo mucho los mensajes de Carlos Jaramillo, anímese a tomar la decisión de cambiar su manera de alimentarse y le mejorará su calidad de vida.

[Andres Felipe · Rating 4 out of 5]

4.5 Excelentes consejos pero creo que no hay que quedarse con una sola fuente. Muy técnico en algunos aspectos y aveces muy extremo. Realmente no sería feliz llevando una dieta tan estricta, pero hay varias ideas que si son muy interesantes y pueden ayudar a mejorar mi salud. Vale la pena la lectura.

[María Alejandra · Rating 5 out of 5]

Muy buen libro si quieres informarte y hacerte cargo de tu propia nutrición. Puedes entender como alimentarte de manera correcta para lograr tus objetivos nutricionales personales de acuerdo a como funciona tu metabolismo y no por una dieta de moda que puede traer más perjuicios que beneficios. Es un libro que incluye información algunas veces técnica pero también otros datos prácticos, lo que lo hace un manual de consulta luego de que acabes el libro. Además cuenta con una sección de recetas al final donde puedes aplicar todo lo que ya aprendiste. Muy recomendado!

[Francisco Consoli · Rating 3 out of 5]

Hay libros que están cargados de información valiosa, de esas que te hacen pensar, reflexionar y querer subrayar cada página. Este es uno de ellos.

Pero también hay que decirlo: el gran pecado de este libro es su exceso. Hay tanta, tantísima información, explicada con tanto detalle, que se vuelve pesado. El mensaje central pudo decirse en mucho menos.

[Sandra GH · Rating 1 out of 5]

Este doctor dice algunas cosas interesantes y ciertas, presenta consejos útiles. Pero se contradice con frecuencia, incluye datos inexactos y no me parece del todo confiable. Es extremo en sus posiciones y al mismo tiempo ambiguo.

[Alexander Bojacá · Rating 5 out of 5]

excelente guía para una vida plena

Gran libro con un excelente mensaje.

El balance lo es todo. Balance físico, emocional, nutricional nada de excesos

Recomendadisimo para todo tipo de hábitos de vida

[Ami AD · Rating 4 out of 5]

Es muy buen libro, información excelente aunque hay varios conceptos que quedan inconclusos. El estilo no me encantó, está descrito como una plática doctor-paciente que no está mal la idea pero no es muy fluido y tal vez algo de paja que no es útil.

[Daniela Rojas · Rating 3 out of 5]

PRIMERO CONSULTE CON SU MÉDICO ANTES DE APLICAR LA INFORMACIÓN DE ESTE LIBRO.

Resumen.
1. No comer ultraprocesados
2. No comer azúcar añadido ni harinas refinadas.
3. Llevar una alimentación basada en plantas y con los requerimientos necesarios de proteína según edad, nivel de actividad, género.

[Laura Jimenez · Rating 5 out of 5]

Es un libro que amplia información del primer libro del Dr. Jaramillo. Siempre me ha fascinado la explicación desde lo fisiológico y lo hace tan claro para que cualquier persona lo entienda. Así mismo, me ha dado pie a otras lecturas maravillosas del mismo corte.

[Sol Molina]

Me ha gustado, siempre es interesante lo que escribe Carlos Jaramillo. Me encanta como expresa su opinion sin ser radical, mostrando validez a diferentes puntos de vista (dietas o elecciones)
La salud que predica es top!!

[Nasly Ramírez Beltrán · Rating 4 out of 5]

Un libro que entrega información importante de manera amable para al lector.

[Johanna López · Rating 4 out of 5]

Un Milagro Metábolico con info mas detallada. La parte final de las recetas y tips, de lo mejor de este libro 🤘🏼

[Ximena Fugarolas · Rating 4 out of 5]

Es bueno si estas interesado en cambiar de habitos alimenticios, trae muchas tablas y datos técnicos qué lo hacen un poco tedioso, al final vienen muy buenas recetas

[Jefferson Quiroz · Rating 5 out of 5]

Un lectura completa y de gran valor para conocer de forma amplia pero necesaria, los aspectos más importantes de la alimentación y como tiene gran impacto en nuestro cuerpo.
Muy recomendado

[Nathalie Lugo · Rating 5 out of 5]

Lo que todos deberíamos saber al nacer en un cuerpo. Debería ser enseñado en todos los colegios. La biblia de la salud

[Nelida Hernandez · Rating 5 out of 5]

Great book! Very useful.

[Luisa Restrepo · Rating 5 out of 5]

Espectacular como todo lo de este señor.

[Melissa Muñoz · Rating 5 out of 5]

Mega fan de Carlos Jaramillo. Un must en toda biblioteca en casa.

[Sebastian Henao · Rating 5 out of 5]

¡Excelente libro!