Het recept

by Servaas Bingé

Dat er een duidelijk verband is tussen wat je eet en drinkt en je gezondheid, dat is welbekend. Maar al te vaak wordt daarover zonder kennis van zaken of zelfs onverantwoord bericht, alsof je je gezondheid aan diet hypes of influencers kan overlaten.

Dokter Servaas Bingé laat de wetenschap spreken én zijn ervaring. Hij nodigt je uit om aan de hand van dit boek een voedingsplan voor jezelf op te maken, rekening houdend met jouw voorkeuren (wat is je specifieke doel? eet je geen vlees? heb je allergieën?...): een gezond metabolismeplan, of een detoxplan, een energieplan, een healty mindplan, een gewoon-gezondplan.

Heel gedetailleerd vertelt hij ons welke voedingsmiddelen (groenten en fruit, granen, noten, vlees en vis, dranken...), mét behulp van enkele recepten, je nodig hebt voor jouw doel en aangepast aan jouw situatie.

Genres: Food

278 pages, Paperback

Published March 14, 2022

Reviews

[Lynn Meeuwissen · Rating 4 out of 5]

Super interessant en leerrijk boek. Ik had een voorbeeld van een weekmenu cfr. het Recept en de regenboogchallenge wel een meerwaarde gevonden!

[Esteban · Rating 1 out of 5]

Hoewel er enkele zaken instaan die de moeite waard zijn (bv. de uitleg omtrent fytonutriënten), blijft het grootste deel van de boek ondermaats. Hieronder een lijst met ergernissen:

■ Het boek staat vol spellingsfouten (noden (noten), cahewnoten (cashewnoten), dubieus gepresenteerde tabellen waaruit slecht vergelijkingen kunnen gemaakt worden (vergelijk maar eens een glycemische index van 50 gram koolhydraten tussen witte rijst (29g per 110g), couscous (21g per 90g) en pasta (39g per 150g) zonder enig woordje uitleg bij die tabel), en een veel te informele schrijfstijl tot op het punt dat het belachelijk wordt. Het taalgebruik is zo storend dat het lijkt alsof je het script van een podcast aan het lezen bent.

■ Het feit dat de auteur kadertjes in zijn boek plaatst met de boodschap "sla maar over, lees het enkel als je echt wil" blijft een keuze die ik niet begrijp. Ook hele delen van een hoofdstuk (20 pagina's!) vermeld hij met de boodschap "je kan gerust de rest van dit hoofdstuk skippen en starten bij het volgende." Ik koop het boek om alles wat erin staat te lezen als nuttige info, niet om de helft ervan over te slaan omdat de auteur er zelf geen waarde aan hecht.

■ Bepaalde segmenten voelen aan als een schouderklopje van de auteur aan zichzelf. Ik elk hoofdstuk vind je wel een voorbeeld hiervan terug, maar dat ligt ook aan de storende informele schrijfstijl. Hij schrijft enorm veel over zijn gewoontes en goede voornemens, maar daar heb je als lezer niks aan.

■ In de eerste 120 pagina's wordt zo rond de pot gedraaid en ze worden om de twee pagina's bedrukt met verwijzingen naar latere hoofdstukken. Wel minstens 5x wordt er iets geschreven in de aard van "maar dat zullen we zien in hoofdstuk 5". Dat blijkt ook een van de weinige nuttige hoofdstukken te zijn naast hoofdstuk 3.

■ In hoofdstuk 3 worden veel goeie tips gegeven over wat gezond is, maar enorm vaak met de boodschap "maak het lekker zelf!" Ik bewtijfel of een normaal werkend persoon de tijd heeft om elke ochtend, middag en avond verse fruityoghurt, kruidenmixen, fruitwater, etc. te maken (hoe zeer de auteur ook beweert dat het geen tijd in neemt). Het boek mist tips om zonder hele voorbereidingen ook gezond te handelen.

■ Ik had meer van de wetenschap achter gezonde voedingskeuzes verwacht, maar die is beperkt tot afwezig. In het boek wordt letterlijk gezegd "dit is niet het zoveelste guru-boek," wat helaas een leugen blijkt te zijn.

[Mel Vanler · Rating 3 out of 5]

Hopelijk enkele redenen onthouden waarom wat goed is en zo langzaam mezelf gezonder eten. De schrijfstijl zelf was te veel guru, te veel over de auteur zelf, werkt averechts bij mij maar desondanks wel wat bijgeleerd. Als wielerfan vraag ik me wel af welke wereldkampioenentruien hij bij lotto heeft gezien.

[Jorn Hermans]

Geen review want biased