Bromatología en casa®: Cómo comprar, manipular alimentos y mantener tu hogar limpio y seguro

by Mariana Al, Erica Pitaro Hoffman, Daniela Crimer

Desde la cuenta de Instagram Bromatología en casa®, Mariana Al, técnica en alimentos, Daniela Crimer, ingeniera agrónoma, y Erica Pitaro Hoffman, ingeniera en alimentos, concientizan e informan sobre prevenir y erradicar infestaciones y la manera correcta de limpiar nuestro hogar y comprar y manipular alimentos. Porque saber es siempre mejor que no saber y, sobre todo, porque #NoPasaHastaquePasa.
¿Es correcto lavar la carne? ¿Y si le pongo limón? ¿Es seguro darles una hamburguesa a los chicos? Si saco la parte con hongos, ¿lo puedo comer? ¿Mezclando detergente y lavandina limpio y desinfecto al mismo tiempo? ¿Dejo la tapita de metal del queso crema? Se me llenó la cocina de cucarachas y mosquitas. No entiendo lo que dice el rótulo de las galletitas. Había olor feo en la pescadería, ¿es normal? ¿Necesito sanitizar la fruta y las verduras?

260 pages, Paperback

Published April 1, 2022

Reviews

[Fede · Rating 2 out of 5]

Si tiene cosas interesantes pero hay cosas que no cierran, por ejemplo en la desinfección de vegetales como sale en la figura de la tapa, solo dice ver en rótulo de la lavandina pero no indica tiempo y concentración adecuada.

También habla del pH y de la temperatura en cocción por ejemplo pero mucha gente no sabe cómo medir y como obtener instrumentos de medición adecuados.

Si sabes algo te quedas corto y si no sabes nada también. No llegué a entender para quien esta destinado el libro. Porque si dice en el hogar en la cotidianidad cual sería el fin de saber las especies de hormigas que hay en Argentina.

[mafer · Rating 5 out of 5]

Vale la pena tenerlo de manual , muy práctico.