Den vanskelige maten - Hvordan det vi spiser ble et problem og hva vi kan gjøre med det

by Andreas Liebe Delsett

I dagens samfunn skaper maten bekymring for stadig flere. Noen er redde for å bli tykke, andre for å få i seg skadelige ingredienser. Noen frykter miljøkonsekvensene av det vi spiser, andre strever med prisen på maten.

Hvorfor ble det så vanskelig?

Forfatter og matentusiast Andreas Liebe Delsett tar oss med inn på kjøkkenet og ut i verden for å finne svar. Med historier om dilemmaer i kjøledisken, klasseforskjeller i USA og et framtidsrettet spisested i 1800-tallets Christiania, synliggjør han utfordringene ved måten vi spiser på i dag.

Hvordan kan vi gjenfinne matgleden og få på plass en matpolitikk som gagner både mennesker og miljø?

153 pages, Hardcover

First published January 1, 2022

Reviews

[Eirik Sande · Rating 4 out of 5]

Slukte denne med stor appetitt! God framstilling av alt som er vanskelig med mat, med et særlig godt blikk på den økonomiske delen av det - som forventet av en bok på Manifest forlag. En god bok å ha i mente med tanke på de nye og brennaktuelle kostholdsrådene.

[Gard · Rating 4 out of 5]

Interessant diskusjom om hvordan vi har havnet i dagens situasjonen, der over halvparten av maten i butikken er ultraprossesert søppel, og skillet mellom sunn mat og dårlig mat følger klasseskillene.

Er det noe vei ut av myra? Forfatteren skisserer noen løsninger, men jeg er redd det meste blir utopisk. Det må sterk politisk vilje til og den må vi nok se langt etter, både i Norge og internasjonalt.

[Trude Myhre · Rating 4 out of 5]

Anbefales for alle som spiser mat og er opptatt av egen og klodens helse!